兴文猕猴桃分布于现辖行政区域所有乡镇。1980-1981年,兴文县进行猕猴桃资源普查,利用两年时间查清了我县野生猕猴桃分布面积约15.3万亩,共约110万株,其中零星分散面积13.8万亩,较集中面积约1.5万亩,挂果株45万株。由此开始了集中种植,并取得了可喜成绩:2012年,兴文猕猴桃参加成都国际猕猴桃节“龙门山脉猕猴桃品鉴”活动,获“红心组”二等奖, 2014年获中国“绿色食品”认证,2015年获宜宾市“名优特新”农产品称号,目前正在申报农业部“名优特新”农产品。另外,2012年我县“川南地区红阳猕猴桃标准化栽培技术”获宜宾市科技进步奖二等奖,兴文县石海酒业有限公司建成投产猕猴桃果酒加工企业,远销国内多地。目前,全县已发展猕猴桃果酒加工、冷藏储运企业3家,农民合作社14 个,2011年成立了“兴文县香山猕猴桃专业合作社联合社”,联合社2013年评为“省级示范农民合作社”,2015年评为农业部“全国优秀合作社”。
历史渊源
兴文猕猴桃种植历史悠久,据《兴文县志》记载及民间传闻,兴文猕猴桃作为古僰族和当地苗族的主要水果已有2000余年历史。古僰族主要分布在现今的九丝城镇、仙峰苗族乡、毓秀苗族乡、僰王山镇等高海拔区域,该区域为野生猕猴桃生长地,是兴文猕猴桃的主产区。在古僰族繁荣昌盛的时期,兴文猕猴桃成为古僰族的重要食物来源之一。在明朝万历年间,为更好的统治西南地区,明王朝派出重兵绞杀古僰族,在粮食严重匮乏的情况下,当地当地野生兴文猕猴桃就成为古僰族维持生计的重要食物。《兴文县农业志》中相关记载:“猕猴桃作为兴文县的特色资源……兴文猕猴桃营养丰富,鲜果中有人体必需的17种氨基酸和Vc、VB、VE和钾、钙、镁、磷等矿物质”。兴文猕猴桃作为当地苗汉人民传统水果,可以直接吃、酿酒吃,其中兴文猕猴桃圣果酒更是苗族同胞待客、宴请的上品酒水,飘香千年而不散。
甜橙为芸香植物甜橙的成熟果实。甜橙又叫黄果、橙子、金球、金橙、鹄壳。性温,味辛微苦;入肺、脾、胃、肝经。能开胃消食,生津止渴,理气化痰,解毒醒酒。主治食积腹胀,咽燥口渴,咳嗽痰多,食鱼蟹中毒,醉酒等病症。
肥肠豆花原料:猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉。
制法:
1、肥肠头洗净,锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头,煮熟后,捞出切成长条待用。
2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。
3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒,同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。
4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣,放入豆花进味,肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘,上面撒上香葱花即成。注意:煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味,二是要煮烂又不能过火,煸炒时要把水分煸干才香,去掉豆瓣渣后,成菜更加干净,烧制时一定要烧入味,味才厚重。
红白相间的豆花菜,肥肠鲜香厚重,质感香醇,豆花滑嫩,辣而不燥,开胃爽口。
筠连粉条以筠连红薯为主要原料,按照传统工艺制作而成的,具有较易断,无淀粉及原料香味,滋味鲜美。
筠连粉条产地范围为四川省筠连县现辖行政区域。
《筠连县人民政府关于划定筠连粉条国家地理标志产品保护范围的函》,筠府函〔2015〕60号
四川省筠连县地方标B511527/T001-2015《地理标志保护产品筠连粉条加工技术规范》(草案)
( 宜宾)
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