生长的石覃
菜乃本地一大,衍生于激流礁石上,冬春季落潮采收。状如丝带,色若紫缎,味同甘饴,乃海珍上品。头水紫菜特别细嫩,晒干可久贮备用。煨焖紫菜加赤猪肉,其香扑鼻,美味舒心,为筵席佳肴。
肉燕是福州的特色小吃之一,据说这道菜还有一个典故,有平安吉祥的喻意,因此在本地节日和婚宴上必不可少一道菜肴。家家户户都会做,只是在馅料上略有差异,全凭个人的喜好,做起超简单,蒸、煮两相宜。制作燕皮是一道非常繁锁的过程,而且是全手工做的。做燕皮老板和我同住一个小区,近水楼台先得月,皮就买新鲜好做。
食材明细
肉燕皮 2两、猪肉馅 4两、葱花 少许、白糖 几颗、麻油 几滴
制作方法
1、用盐、生抽、糖加少许葱花拌匀腌制(喜欢素一点还可加荸荠或白地瓜)。右边的就燕皮,用猪肉和地瓜粉拍打而成的,与纸张一样薄,制作过程很费时费力,在福州随处都可以买到,只有三个品牌是最好的。
2、一手托燕皮,一手夹肉馅,收口即可,比包饺子还便捷不用担心露馅。
3、把包好的肉燕整齐地码在篦子上。
4、上锅蒸10分钟,出锅,这样就可以直接食用了,趁热吃味道最好,凉了可以放冰箱速冻,想吃时候随时都可以煮。
5、用高汤或清水煮开,下肉燕,放几片芹菜叶、几香油,煮开起锅。
俗称“赤螯”,为蛤类珍品。其肉鲜美滋阴,营养价值高。平潭浅海沙滩产品尤佳。鲜活赤螯经“吐沙”后,加少许食盐,姜片煨汤,色如乳,味清甜,有清胃解腻效用。
信息来源:福建省旅游发展委员会
鱼面,是我县,鱼面以黄瓜鱼、鳗鱼为主要原料,去皮刮肉,剁成烂泥,和以上等菇粉,适量食盐,打成条块状,放温火锅底烤干,刀切条丝即成。
炒鱼面要先将鱼面放入沸水锅内二三分钟,后捞起放进凉水中浸泡十至二十分钟,再入锅清炒配以佐料。据说,此道名菜已由连江走向省内外,不少大中城市宴请过不少国内外宾客,大家都赞不绝口。
贵州特产豆腐皮如何凉拌 的详细介绍及图片!...
三农特产大红袍 的详细介绍及图片!...
简阳羊肉汤特产 简阳当地羊肉汤排名前10的详细介绍及图片!...
红薯干片湖南特产 湖南红薯干片特产怎么做的详细介绍及图片!...
摩尔庄园特产可以摘吗 摩尔庄园怎么摘邻居的特产的详细介绍及图片!...
二郎庙最好的特产 东北二郎庙老九土特产的详细介绍及图片!...
吃山东特产德州扒鸡 山东德州扒鸡十大名菜的详细介绍及图片!...
湘西十八洞特产姜糖 湖南特产土家姜糖用什么做的的详细介绍及图片!...
老家山货土特产 纯野生山货土特产的详细介绍及图片!...
去买些当地的土特产电视剧 偏远地区旅游电视剧的详细介绍及图片!...
九华山特产哪里买便宜点的 九华山特产哪里买便宜点的详细介绍及图片!...
北京什么特产带回去 北京带什么特产回去比较好卖的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com