“天禾”芝麻油是兴化市小磨麻油产销量最大的产品,年产纯正“天禾”牌小磨麻油400多吨,天禾麻油厂将现代科学技术和传统生产工艺相结合,提高工艺水平,狠抓质量,保证了产品的品质。芝麻油色泽澄净,味道浓郁,食之令人难忘。近几年来该厂先后被评为“中国企业最佳形象”、“消费者信得过单位”、“食品卫生先进单位”、“全国保护消费者权益博览会金奖”、“中国市场精品”等。
“天禾”芝麻油是兴化市小磨麻油产销量最大的产品,年产纯正“天禾”牌小磨麻油400多吨,天禾麻油厂将现代科学技术和传统生产工艺相结合,提高工艺水平,狠抓质量,保证了产品的品质。芝麻油色泽澄净,味道浓郁,食之令人难忘。近几年来该厂先后被评为“中国企业最佳形象”、“消费者信得过单位”、“食品卫生先进单位”、“全国保护消费者权益博览会金奖”、“中国市场精品”等。
特色介绍: 张老五凉粉是中国老式快餐,凉粉是店里的主打。张老五的凉粉分豌豆凉粉和米凉粉两大类。豌豆凉粉有黄色片片的川北凉粉,白色条条的旋子凉粉,都是冷食。米凉粉是煮熟的,属热食。另外,张老五凉粉店的鸡汁抄手也很实惠
地址: 青龙街
交通方式: 乘5、64、56路公共汽车三医院下车
价位级别: ¥5
张林麻油是用镇平县1镇歪嘴芝麻加工而成,为此而称林麻油。以区别于其它地方加工的香油。
“张林”距今有400多年的生产历史。 据史书记载,“张林”兴于明代,盛于清朝。盛时,1南北三里长街有水井48眼,油坊72处。每逢榨油时节,数十里香飘四溢,温馨人脾。
“张林”在海外有“砖牌油”的美称。据传,有一小油贩在1购油后,雇人挑往邓州汲滩,卖给外商。行走途中不料挑夫在路上跌了一跤,将油篓( 一种竹编纸糊的容器)摔破,撒了油。油贩怕油少赔本, 就在每篓油中丢进一块青砖,以充重量。交货时,外商误认为青砖是商标品牌,以后买油时,曾指名非“砖牌油”不买,“砖牌油”成了“张林”的商标,一时成为趣谈。
如今,“张林”在保持其传统风味特点的基础上,不断更新设备和生产工艺技术,生产的“张林”色泽橙黄微红、透明、有较浓的果鲜味,性平,味甘入口醇爽,不论烹饪、煎炸食品,还是调制凉菜,有去腥臊而生香味之效。拌制菜肴,易渗入食物内部,滑而不腻。除食用外,“张林”还用以配制中成药,具有滋阴、清热、解毒、壮精髓、润脾胃及凉血、润燥、消肿、止痛、生肌等功效,被人们普遍食用。经西安油脂科学研究所化验鉴定:“张林”含酸1.67%, 水分及挥发物0.14%,杂质0.14%、折光指数1.474 及其它指标均达到国家规定的使用芝麻油标准。其卫生标准符合国家标准。色泽、气味、滋味、液度均保持了传统的“张林”特点。
近年来,随着改革开放的深入,“张林”得到了进一步发展。当地政府将此列为重点科技发展项目,加以规划开发,扩大生产规模,以适应国内外市场的需要。目前,全县年产“张林”50万公斤,销往外地和国外市场,受到了海内外客商的欢迎。
唐 白居易《奇胡饼与杨万州》
原料:酵面团、葱花、精盐、花生油、熟芝麻。
制法:酵面团经搓条、摘剂,擀成长方形,刷上油,撒上葱花,盐卷起,擀成饼形,表面涂上水,撒上芝麻,入平锅内烙至两面金黄时取出改刀装盘即成。
特点:外脆里软、葱香浓郁。
芝麻油除了可以加入菜肴中,还可以直接食用,被称为动脉血管的清道夫,中医认为芝麻油有润燥、补液、息风、解毒杀虫及消诸疮肿之功效。
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