常山的球川古镇,豆腐加工户采用手工加工。古老的豆腐坊内,除了磨豆机是现代化的,豆腐灶、沥浆架、榨架、豆腐架都是有些年代的。
“做豆腐如做人,要清清白白。”世代相传的技艺磨练以及坚持采用传统工艺配方,球串豆腐总是与众不同:口感细腻绵滑,营养丰富;细若凝脂,清鲜柔嫩;托于手中晃动而不散塌,掷于汤中久煮而不沉碎。
球川豆腐其味在清淡中藏着鲜美,吃起来适口清爽生津,可荤可素,且具有减少动脉硬化、促进新陈代谢等医疗保健作用,几个特点成了豆腐畅销的名片,成为人们餐桌上的美味佳肴。
功效 祛风,燥湿,消肿,止痛。治头痛,齿痛、鼻渊、寒湿腹痛,带下,痈疽疮疡,皮肤燥痒癣。
产新时间,加工、炮制及药材质量产新时间:头年秋季下种,次年夏秋季8月间叶黄时采收。唯河北安国有在春季清明下种当年寒露采收者。其质量不如秋播者好。 加工、炮制:挖取根部,去掉地上部分及须根,冼净泥土,晒干。杭州地区将处理干净的白芷放入缸内,加石灰拌匀,放置一周后,(以针刺断面不入为度)
十年价格及走势特点
价格列表(以荷花池药市价格为基准)取出晒干。晒时要勤翻动,如遇阴雨天时可用微火烘干,然后再撞去粗皮。药材质量:以独支、皮细、外表土黄色、坚硬、光滑、香气浓者为佳。
产地分布
白芷主产于四川,河北,河南,浙江为白芷四大历史产区。按照产区不同,又分别称为川白芷、祁白芷、禹白芷、杭白芷。川白芷主产于四川遂宁、安岳、南川、达县。正常年间,全川产量4000吨,其中素有“川白芷之乡”的遂宁白芷年产量约为2300—2500吨,产量最大,质量最好,被奉为地道药材。除国内销售外,还供出口。
川白芷地理标志产品保护范围为四川省遂宁市涪江流域永兴镇、新桥镇、桂花镇、老池乡、唐家乡、南强镇、仁里镇、回马镇、红江镇、金桥乡、高坪镇、荷叶乡、柳树镇、青堤乡、大于镇、广兴乡、瞿河乡、太和镇、洋溪镇、玉太乡、金华镇、香山镇等22个乡镇现辖行政区域。
川玉春笋芽茶,主要原料是采摘碧香早一个单芽制作而成。此茶用开水冲泡后,茶叶先是上下两层,几分钟后,茶叶上下浮动,似鱼儿嬉水,随后沉入杯中,亭亭玉立,似雨后春笋,交相辉映。经常饮用,可清心明目,止渴生津,防癌抗癌延年益寿。
宝兴县委、县政府十分重视川牛膝生产,提出要将该县建设成为“全国以川牛膝为代表的道地川药第一县”和“西部中药材产业基地县”的战略目标。2011年,宝兴县川牛膝人工种植面积达到780公顷,总产量达到2361吨,占全国川牛膝产量的60%以上,成为川牛膝第一大县。
宝兴川牛膝
四川省宝兴县现辖行政区域
《宝兴县人民政府关于宝兴川牛膝国家地理标志产品保护范围界定的建议函》,宝府函﹝2012﹞87号
宝兴县中药材协会企业标准:Q/00890562-1.1-2012《宝兴川牛膝规范化生产技术标准操作规程》
宝兴川牛膝质量技术要求
一、 种源
川牛膝(Cyathula officinalis Kuan)。
二、种子质量标准
1.外观形态:果实黑褐色、带红色,为胞果,椭圆形或椭圆状倒卵形,暗灰色,长2至5mm,直径1至2mm,内含种子一枚。种子卵圆形或椭圆形,有光泽,无毛,表面赤褐色,长2至2.3mm,直径1至1.5mm。
2.净度:各级种子除去杂草、其它植物和废种子,净度≥90%。
3.千粒重:千粒(去除胞果)重在1.4至1.8 g。
4.含水量:含水量≤14%。
5.发芽率:种子发芽率≥80%。
6.生活力:生活力≥80%。
7.种子贮存:低温避光贮藏。贮藏期限为一年,隔年种子不得用做播种用种。
三、立地条件
产地范围海拔1200至2400m;微粘性壤土,有机质含量≥1%,pH值5.5至6.5。须轮作,轮作间隔为3年。
四、栽培管理
1.栽种:4月中下旬播种,采用穴播,株行距35×30cm,穴深5cm,每穴播种10至15粒种子;每公顷≤45万株。
2.间苗管理:当年第一、二次中耕时各间苗一次(间苗要求:每穴第一次留苗4至6株,第二次留苗2至3株。
3.中耕除草:5月中、下旬进行第一次中耕除草;6月中、下旬苗高10cm左右,8月上旬苗高35cm左右时各行中耕除草一次。第二年亦须中耕除草三次,时间与第一年同。第三年如要收获,只进行前两次中耕。如第四年收获,则第三年中耕除草三次,第四年只进行前两次。
4.追肥:实行农家肥为主、化学肥料为辅的原则,在每次中耕除草后进行追肥。每667㎡(亩)施腐熟农家肥533至667kg。
5.培土:每年第三次中耕除草时,应在植基部培土防冻。
6.摘叶去薹:当营养充足时,植株生长茂盛,要及时摘去多余叶片,促进根生长。抽薹时,要及时进行去薹。
7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
五、采收
在播后3至4年的10至11月收获。要求深挖,减少断根。
六、初加工
挖后,抖去泥土,去掉芦头和须根,割下侧根,使主根和侧根成单支。然后按根条大小,理顺扎成小把;立放炕上或晒场上。炕时,按重量分组,65℃烘干,间隔2小时抽样检测水分,至含水量≤16%后,堆放数日,回润后, 65℃烘干,间隔2小时抽样检测水分,至含水量≤14%即可。
七、质量特色
1.感官特色:呈近圆柱形,微扭曲,向下略细或有少数分枝,长30至60cm,直径0.5至3cm。表面黄棕色或灰褐色,具纵皱纹、支根痕和多数横长的皮孔样突起。质韧,不易折断,断面浅黄色或棕黄色,维管束点状,排列成数轮同心环。气微,味甜。
2.理化指标:
项目 指标
水分(%) ≤ 16.0
浸出物(%) ≥ 65.0
灰分(%) ≤ 8.0
酸不溶性灰分(%) ≤ 1.5
杯苋甾酮(C29H44O8)(%) ≥ 0.03
3.安全和其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
别小看了一包雪片糕,工序繁多。要将糯米洗净、晒干、炒熟、回潮一星期左右,再烘干、碾碎,加白糖调成粉状,冲水炒匀,添桂花晶,然后扎实切片包装。雪片糕的吃法毫不逊色“奥利奥”饼干,撕下一片蘸点牛奶、豆奶,风味无比独特,而将雪片糕用温热的牛奶泡了喂宝宝更是年轻0最爱。
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