河市镇土特产 河市的特产

要吃就吃有机萝卜，当前随着人民生活质量的不断提高，残留有化肥、农药的普通蔬菜产品已不能满足人们对健康、时尚、回归自然生活的苛求，于是有机食品应运而生。有机萝卜就是其中的新贵。兼具蔬菜水果两种保健功能的营养价值。小村铺有机萝卜营养丰富，每100克鲜萝卜含果糖3.5克、维生素C25毫克、淀粉酶280单位和硒、锌、铁等微量元素，各项营养指标均远远超出普通萝卜，素有水果萝卜之称。口感更加鲜美。小村铺有机萝卜汁多味美、脆甜可口，食用宜生宜熟，生吃口感更佳。漯河市干河陈乡小村铺有机蔬菜种植示范基地供应多种有机礼品萝卜！品种齐全，质量第一，欢迎选购，价格面议。

地址：漯河市干河陈乡小铺村有机蔬菜基地

玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。其制法是取炒熟碾碎的芝麻200克，加入白糖1000克、面粉500克、玫瑰酱200克、食油100克拌匀成玫瑰馅。取面粉2750克、豆油200克、水1150克和成软硬适可的水油面团；取面粉1500克、油750克，和制成油酥面团。先把水油面团揉匀，擀成边薄中厚的长方形，再把擀成长方形的油酥面放在水油面上，用手按平，擀薄卷成小剂，包入馅心，再擀成圆饼，入烤炉中烤至金黄色即成。

原料

肉排150克，牡蛎50克，何首乌5克，姜2片，黄酒6克，精盐、清汤等各适量。

制法

肉排切小块，汆水洗净血水，放盅内。干牡蛎泡软洗净，与洗好的何首乌、姜片、黄酒、清汤注入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，入蒸箱蒸1.5小时后，加适量精盐调味即成 。

功效点评

肉排性平味甘，功善补脾益胃、滋阴润燥。牡蛎富含维生素及矿物质，特别是硒、锌等微量元素，有软坚散结、滋阴潜阳、安神益智、防癌抗癌之功效。何首乌有补肝肾、益精血、强筋骨、乌发、润肠、延年益寿之功效。三味共用，更添增强体质、防癌抗癌、美容延年之功。

适宜人群

脾胃虚弱、大便秘结、头晕目眩、头发早白、肾虚遗溺、夜尿频仍、以及肿瘤患者等皆可食用。

芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人 就开始用饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时曾作诗一首：“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！”以泄不满。他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形，送给康王，以激励其抗金复国的勇气.


芝麻糖选料精细，制作讲究。要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅，糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐，一斤刚好廿支。确实是居家旅游、馈亲赠友的好礼品。

何首乌是多年生草本、蓼科蓼属植物。茎长可达3米以上，经常缠绕在他种植物上，红紫色，基部或下部本质化，中空，愈老愈红，在十堰各县、市均有生长。

据《本草纲目》记载，何首乌一名野苗，二名交藤，三名夜合，四名地精，五名何首乌。本出顺州今晋兴县，江南渚道皆有。

苗如木槁，叶有光泽，形如桃柳，有雌雄：雄者苗色黄，雌者苗黄赤，根远不过三尺，夜则苗蔓相交。其根味甘温无毒，茯苓为使治五痔腰膝之病，冷气心痛，积年劳瘦痰癖，长筋力，益精髓，壮气驻颜，黑发延年。何首乌多分布在低湿热带，其功效神奇卓然，最出名的莫过于八仙的张果老误食飞升的传说。在鲁迅的《从百草园到三味书屋》中提到吃了根部像人形的可以成仙，当然是迷信。

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素E）、矿物质、糖纤维、β-古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。

漯河麻鸡为农产品地理标志产品。漯河麻鸡漯河麻鸡是以广东麻鸡和本地柴鸡为亲本，经过4年多的杂交选育培育而成的河南省优良肉蛋兼用型品种。分为青(铁)脚麻和黄脚麻两个品系，母鸡羽毛以褐麻色为主，公鸡羽毛主要为红羽黑尾；青（铁）脚麻的喙、胫、趾为铁青色，黄脚麻的喙、胫、趾为黄色。漯河麻鸡生产性能优良，商品肉鸡70日龄公鸡平均体重达2～2.4公斤，母鸡平均体重达1.5～2.1公斤，料肉比为2.3～2.5:1，肉质鲜美细嫩，具有“鲜、嫩、爽、滑、甜”特点；商品蛋鸡72周龄饲养日产蛋数186～195枚，料蛋比2.2～2.4:1，蛋呈灰褐色，个体小，蛋壳薄，蛋黄颜色深，味儿香可口。该品种鸡的肉、蛋品质好，产量高，适应性强，深受广大生产者和消费者的好评，市场发展潜力大。

近年来，漯河麻鸡市场发展迅速，河南兴农牧业有限公司为漯河麻鸡原种鸡选育场，在我市的舞阳县、临颍县、郾城区、源汇区及其周围地区的10多个县、区推广，已累计中试推广父母代种鸡260多万套，向社会提供商品代肉雏鸡近3亿只，实现了较大的经济效益和社会效益。但是，在实际生产中，由于漯河麻鸡饲养范围广泛，各地区饲养管理水平及生产效益良莠不齐，为充分发挥漯河麻鸡的优良生产性能，推行畜牧业标准化生产，经河南省质量技术监督局批准立项，漯河市畜牧局组织省、市养禽专家，依据有关法律法规、标准、生产数据及GB/T1.1的要求，从产品生产性能到产地环境、引种、饲养管理、卫生消毒、疫病控制、废弃物处理、产品质量、生产记录等方面，全面、系统地编制了漯河麻鸡系列标准，在编制过程中印发主产区畜牧部门、生产单位讨论、试行，反复修改，并多次邀请河南省畜牧局、河南省农业科学院、郑州牧业工程高等专科学校等单位的相关领导、专家进行修改和讨论，收集了多方面的意见和建议，按期完成了漯河麻鸡系列标准的编制和送审任务。

（1）土壤地貌情况：漯河市位于河南省中部偏南，地处淮河流域，地势南高北低，西高于东，自西向东缓斜，分岗地、平原和洼地，土壤共有砂质、壤质和胶质三种类型，以壤质土壤为主，肥力水平较高。全市东西长76公里，南北宽64公里，总面积2617平方公里，实有耕地166千公顷，林地5083公顷，水域16.64千公顷，未利用土地2307公顷。

（2）水文情况：漯河市境内有大小河流81条，均属淮河水系，主要河流有沙河、澧河、颍河等。沙河自发源地-鲁山县伏牛山脉石人山下，东流经宝丰、平顶山、叶县至舞阳县彰化乡河湾村入境，在漯河市区小宋庄东澧河汇入，流至召陵区老窝乡大路李村出境，又东流经商水、周口、项城、沈丘、至安徽上沫河入淮河。全长106.6公里，流域面积19117平方公里。澧河发源于方城县四里店以北柳村沟。经叶县、至舞阳上澧河店入境，在市区与沙河交汇。境内长67公里。颖河从发源地登封县少室山，至临颍县经郾城东流，境内长45公里。三河横跨全境，形成了独特的风景线。

漯河市水资源丰富，地表水年均天然径流量为3.7亿立方米，沙、澧河等过境水径流量为27亿立方米，浅层地下水年均总补给为5.2亿立方米，可开采量为3.7亿立方米，单井涌水量每小时超过60吨。中深层地下水日开采量可达2.5万吨。漯河市水质中性，是良好的畜牧业生产和居民生活用水。

（3）气候情况：漯河属温热带季风型大陆性气候，四季分明，光照充足，

雨量充沛，气候温和，年平均气温14.7℃，最冷的一月份平均0.7℃。最热的7月份平均27.4℃，平均降水量836.6毫米，平均日照2198小时，无霜期220天左右，光照充足，热量丰富，降水适中，气候温暖，盛产小麦、玉米、大豆、烟叶等农作物，畜牧养殖发展迅速，特定的气候条件促进了该品种的培育和形成。

（4）人文历史：漯河是历史悠久而又比较年轻的城市。早在新石器时代，先民就在这里定居生息。南北朝时在此筑城，城市启于北魏、盛于明清，曾以商贸和水陆运输发达而享誉中原，素有“陆陈集散地”、“水旱码头”之称。现已发现的古迹主要有：出土国宝七音骨笛和考古发掘的酿酒工艺、将中国音乐文化史和造酒史向前推进3000多年的贾湖遗址，中华第一部字典《说文解字》的编者东汉许慎墓，曹丕代汉的历史实证“受禅台和“三绝碑”，早于赵州桥的隋代小商桥，南宋抗金名将杨再兴陵园等。漯河1948年设立县级市，1986年升格为省辖市，2004年9月再次进行行政区划调整，现辖临颍、舞阳两县，郾城、源汇、召陵三区和一个省级高新技术产业开发区，总面积2617平方公里，总人口254.25万人。

漯河市贾湖村“裴李岗文化”遗址出土的禽腿骨制作的“七音骨笛”距今已有8000年历史，比埃及出土的笛子早2000年。足以证明了该地区繁荣灿烂的文化艺术史和悠久的家禽业饲养史。

漯河麻鸡已经河南省养禽专家评定为河南省地方肉蛋兼用型优良品

种,河南省质量技术监督局发布了《漯河麻鸡》(DB41/540-2008)品种标准及饲养管理技术规程。

（5）品种来源：漯河麻鸡是以广东麻鸡和本地土鸡为亲本，经过多个世代的杂交选育培育而成的河南优良肉蛋兼用型品种，在特定的漯河地区繁殖和生产性能优越，已经呈现漯繁南养的趋势，漯河麻鸡雏鸡和商品肉鸡享誉山东、湖北、重庆、广东、广西和香港、澳门等地区，已被认定为河南省无公害肉鸡产地，鲜鸡蛋已通过农业部“无公害鲜禽蛋”认证。

（6）社会发展环境：漯河市是以农业生产为主、且食品加工主导产业特色优势明显的城市。全市规模以上食品工业增加值占规模以上工业增加值的比重达到60%以上。培育出了世界第四、亚洲最大的肉类加工企业--双汇集团；还有全国最大的方便面生产企业之一的南街村集团、全国第一家葡萄糖饮料生产企业澳的利集团等一大批国内外知名食品企业；漯河相继被确定为全省食品工业基地市、无公害食品基地建设示范市和全国首家“中国食品名城”,并被国家标准委授予“全国农业综合标准化生产示范市”称号。有利的社会环境条件催生了漯河麻鸡的形成和迅速发展。

地域范围

漯河麻鸡主产区在漯河市的舞阳县、临颍县、源汇区、郾城区、召陵区等，总面积2617平方公里，地理坐标为东经113°27′-114°16′，北纬33°24′-33°59′。

漯河市位于河南省中部偏南，伏牛山东麓平原和淮北平原交错地带，境内河流为淮河流域沙颍河水系，淮河两大支流沙河、澧河贯穿全境并在市区交汇，滨河城市特色明显。漯河市属暖湿性季风气候，四季分明，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，年平均气温为14.7℃，日照时数平均为2198小时，年平均降水量为836.6毫米。

漯河麻鸡原产地中心产区为舞阳县。原种鸡选育场在河南兴农牧业有限公司种鸡场，位于漯河市舞阳县北舞渡镇。漯河麻鸡2007年出栏560万只，年底存栏300万只。

此菜肴先将取自吉林东部长白山区的蕨菜用开水焯透，鸡肉斩成泥，加入各种调料制成鸡茸。蕨菜挂鸡茸在汤水中汆熟，再经扒制而成。成菜白绿相映，鲜美适口。

原料：土豆（200克）、葱（50克）、精盐（5克）

制作过程：1、将土豆剥皮后用水泡出后再用擦菜板擦菜，然后倒入凉水用筛子筛。换两次水后沉淀淀粉，将渣滓的水挤干。2、将红豆洗净后，放入锅中煮烂。3、在蒸锅中放入土豆渣滓蒸，然后放入土豆淀粉和匀后，做成直径为1.5厘米的丸子。4、在小锅中放入煮好的红豆和做好的土豆丸子煮。等土豆丸子熟了以后，放入精盐调味放到盘中。冻土豆江米面团红豆粥的做法与此相同。

西苏庄村与河北泰华实业有限公司联合成立了农业开发公司，带动全村220多户，对全村近万亩荒山及部分土地进行立体式开发，发展薄皮核桃种植产业，2008年西苏庄村被农业部列为“一村一品”专项补贴示范村。