文化:最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店,用猪油、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞(葡挞)是澳门小吃中最有名的,特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。
制作方法:10~20个材料:500克小麦粉、3个鸡蛋、一块鸡蛋大小的黄油、淡奶油、纯牛奶、糖、盐、水;挞皮:先拿一个容器,放入小麦粉,一个鸡蛋,一小撮盐,一些糖,糖根据个人口味添加,揉成面团,涂上黄油,揉到颜色均匀,没有糖的颗粒为止,用擀面杖擀开,如果没有擀面杖,也可以用保鲜膜的纸筒,把擀完的面放入冰箱,冻半小时。稍候再用;挞水:打入2个鸡蛋,放入淡奶油,纯牛奶,这些依据个人的口味添加。打匀,过滤;回到挞皮,从冰箱里拿出来后,对折1次,在对折2次,在对折4次。像卷铺盖一样卷起来,放入冰箱冻一会儿,之后切成指甲大小的小块,沿小碟子的边摁,之后放入挞水,放烤炉中烧20~30分钟就可以出锅了。
推荐店:莫义记大菜糕,氹仔官也街9A
营业时间:星期一至五上午07:00至晚上07:30;星期六日上午07:00至晚上09:00
地址:路环黑沙海滩烧烤档 交通锦囊:可乘15、21a、25、26(五月至九月增设黑沙线)、26a巴士直达
有70年历史的咀香园碳烧杏仁饼和紫菜肉松凤凰卷则无人不知,杏仁饼甘香松软,而人手包紫菜肉松凤凰卷,内有肉松,外面包裹日本紫菜,特别受小朋友欢迎。
据说,用独特的木桶炭烧炉做出来的杏仁饼特别松化,若用电炉则只是脆,因为铁桶传热,很快就抽干水分。
33年老字号花都特产云海阁烧骨 广东花都云海阁烧骨配方的详细介绍及图片!...
黄石本地特产是什么 黄石特产有哪些去哪买的详细介绍及图片!...
广西龙胜特产水果 广西平果特产水果的详细介绍及图片!...
涡阳县公吉寺特产 的详细介绍及图片!...
海口潮汕特产小吃粿品 的详细介绍及图片!...
过年给异性送特产合适吗 的详细介绍及图片!...
淘宝哪家的特产比较好 淘宝有哪些特产比较正宗的详细介绍及图片!...
俄罗斯燕子堡特产 的详细介绍及图片!...
云南土特产腊猪脚丽江 的详细介绍及图片!...
密云十大特产排行 密云十大特产有哪些的详细介绍及图片!...
福建下坝圩有哪些特产 福建闽西十大特产的详细介绍及图片!...
安徽土特产厂 安徽十大特产农产品的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com