陕西定边县特产 定边十大特产排名

定边马铃薯为地理标志保护产品。马铃薯是陕西省定边县传统的粮菜兼用作物，也是全县第一大宗农作物，种植历史悠久。近年来，定边县委、县0按照“特色农业富民、马铃薯经济引领”的战略思路，抓住马铃薯产业不放松，不断优化种植布局，积极调整品种结构，加强优质薯推广，稳步推进产业化开发，使马铃薯产业成为带动全县近28万农民实现致富奔小康最具优势潜力的主导产业，2007年定边县被农业部命名为“中国马铃薯之乡”、获陕西省无公害农产品生产基地及产品认证，“定边洋芋”被国家工商总局注册受地理标志保护，显示出了以下四方面优势：

种植基地规模大，产量高。马铃薯是定边县栽培面积最大、分布范围最广的农作物。截至2006年种植面积达100万亩，总产鲜薯105万吨，规模连片种植基地在万亩以上的乡镇有18个，4万亩以上的乡镇有8个，100亩以上的专业种植大户有3000户，全县农民人均达3.5亩，占到全县农作物种植面积的56%。定边县马铃薯种植面积是榆林市的三分之一、陕西省的五分之一和全国的七十分之一，成为陕西省马铃薯生产第一大县，在全国位居前列。

自然地理资源优势强，产品品质优。定边县海拔高、气候冷凉、光照充足、雨热同季、昼夜温差大、加之土地广阔、土层深厚、土质疏松宜耕，为马铃薯生长发育创造了得天独厚的自然地理气候环境，是全国马铃薯最佳优生区之一。目前，全县已建成脱毒微型薯原种扩繁基地2000亩，一级种薯扩繁基地3万亩，主推品种有紫花白、费乌瑞它、陇薯3号、大西洋、夏坡蒂、新大坪、早大白等，优质薯年推广面积达60万亩。定边种薯退化慢、病虫害少、产量高、质量好，旱地一般亩产1500公斤左右，水地亩产可达3000-公斤左右。定边商品薯个大、形圆、光泽度好、无污染、无畸形、耐储运、淀粉含量高（16-23%）、鲜食口感极佳、加工产品色泽鲜亮、鲜食加工兼用，是天然的无公害绿色食品。

产业覆盖面宽、带动作用强。目前定边县从事马铃薯种植、加工、销售从业人员达28.2万人，已形成了近28万农民齐种马铃薯、4.5万农户共发“洋芋财”的良好局面。全县现有薯类专业村280个，薯类专业批发市场4个、薯类加工企业及作坊100多个，投资1.2亿元的市级农业产业化龙头企业——陕西榆林治国荣源粮油贸易有限公司即将全面建成并打造出了“榆薯”牌系列马铃薯加工保鲜包装品牌。定边马铃薯种薯在宁夏、甘肃、陕西、湖南等地享有很高声誉，是这些地区重要的种薯供应基地。

定边商品薯畅销广州、武汉、湖南、山东、上海、河南等南方26个省市。定边马铃薯主要加工品有淀粉、粉条、粉皮、粉丝等，产品质量上乘，受到消费者广泛青睐。

定边县是陕西省最大的马铃薯种植基地，也是全国马铃薯最佳优生区之一。马铃薯种植历史悠久、生产规模较大、薯类品质优良，多年来一直作为广大群众亦粮亦菜的主要作物。近年来，县委、县0审时度势，按照建设现代特色农业的发展要求，不断优化种植布局，积极调整品种结构，全力推进马铃薯产业开发，已使马铃薯产业成为定边人民增收致富最具潜力的主导产业之一。特别是2007年8月成功举办首届中国·定边马铃薯文化节，有力促进了马铃薯产业的发展壮大，使全县马铃薯种植面积连年超过百万亩，年产量均超过百万吨，被确认为中国十大马铃薯生产县之一，被国家技术监督总局批准受地理产品标志保护，被国家农业部命名为“中国马铃薯之乡”， 被中国烹饪协会命名为“中国马铃薯美食之乡”。

为了进一步做大做强定边的马铃薯产业，使之能够更好更快地走出定边、走向全国、走向世界，县委、县0经过精心组织筹划，决定于2009年8月27日至29日，举办第二届中国·定边马铃薯文化节，目的是以文化节的形式，扩大定边的影响，提高定边的知名度，以节会友，以节招商，以节富民，弘扬薯文化，提升薯品质，开拓薯市场，做大薯品牌，树立和展示“中国马铃薯大县”的良好形象。节会期间，我们将通过文艺演出、基地观摩、论坛讲座、项目推介、招商引资、民俗竞赛等形式，努力把本届文化节办成弘扬区域文化的盛会，办成促进经贸合作的盛会，办成以薯会友、以薯为媒、增进友谊的盛会，使本届文化节真正成为定边扩大开放的窗口、展示形象的平台、内外合作的桥梁和实现跨越的载体。

定边县种植马铃薯有近400多年的历史，在当地形成了独特的马铃薯文化。这种文化是黄土文化、草原文化、三边文化的交相辉映，历史悠久，积淀深邃。2007年“首届中国定边马铃薯文化节”的隆重举行，吸引来国内外1000多位客商和数万群众一起品尝定边丰富的马铃薯特色食品，享受文化大宴，开展多层次经济技术交流。通过“文化搭台、马铃薯唱戏”这种有效形式，向世界叫响“定边马铃薯”品牌。

定边马铃薯产业有着绵长的过去、生动的现在，更将有美好的未来。今天的定边，薯香弥漫，薯韵悠扬，中国·定边马铃薯文化节连同定边马铃薯产业，一定会像一朵灿烂的奇葩，绽放在陕北这片充满希望的热土上，一定会香飘四海，闻名全国，走向世界！热情、淳朴、好客的32万定边人民，正以博大的胸怀、开放的姿态、超常的气势，真诚地欢迎五湖四海的客商来定边投资兴业，大展宏图！

定边马铃薯地理标志产品保护范围为陕西省定边县现辖行政区域。

华阴市罗敷镇华阳便民服务中心（原华阳管区）位于秦岭东部腹地，山区温差较大，耕地以旱地为主，可耕种的农作物种类单一，土豆尤其适于在此生长。虽然农作物的种类并不丰富，但劳动人民用自己的智慧创造出了多种美味可口的食物，华阳“土豆糍粑”就是其中最受大家喜爱的一种小吃。华阳人民依靠他们的智慧把普通的土豆创造性的做出了不同口味，逐渐成为人们酒足饭饱之后忆起的美食。

土豆糍粑，是一种以马铃薯（土豆）为主要原材料的汉族小吃，流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区。因其制作费时费力，所以在民间主要用来招待来自远方的贵宾和重大活动享用。华阳“土豆糍粑”更是别具一格，主要分布在华阴市华阳管区。

羊羔肉是定边，靖边独具地方特色的风味小吃，也叫宰羔子肉。宰羔子肉是滩羊出生40天左右，宰杀的羊羔，以公羊羔为主。羊羔肉的吃法有两种：一是清蒸法。即将羊羔肉带骨头剁成一寸见方的块，将清油至锅中烧七八成热，放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等，爆出香味，投入肉块，用旺火拦约10分钟左右，待肉块呈白色状，加入面酱，再拦二三分钟，待锅中水干（肉本身水）后，将肉置入盆内或碗内，入笼内蒸熟，撒上味精、芫荽即可食用。这种吃法最佳，味道鲜美，酥嫩清香，久吃不厌。二是清炖法。将肉块投入烧至七八成热的油锅里，拦10多分钟，待肉质呈白色状，加面酱再拦至肉中本身水消失，再加温水、盐等，用温火炖一小时左右，放少许味精、葱丝、芫荽即成。

做法：将羊羔连骨剁方块，锅内烧麻油、入花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱、爆出香味，投入肉块炒10分钟，加温水炖半熟，再装盆上笼蒸透熟。上席时葱花、芫荽、味美鲜嫩，滋味难以用言语描述，只有亲口品尝才能知道，是定靖二县待贵宾之佳肴。

据测定，目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果果汁的口感与香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。


目前世界上对西番莲的需求量稳步上升，尤其是欧洲、北美等地区对西番莲果汁的需求正在不断增加，需进口大量西番莲原浆。国内自1990年正式推出西番莲果汁及混合果汁饮料，很受消费者的欢迎，需求量也在稳步上升。

国胜老腊肉是四川省攀枝花市盐边县国胜乡的。国胜老腊肉瘦肉红润、肥肉白嫩，食用时香气扑鼻，入口不粑不硬，软绵干香，是老少皆宜的菜肴。

有谁知道，国胜乡大笮山中的猪，过的是什么生活？他们吃的是中草药，喝的是矿泉水，住的是深山修仙居，长得白白胖胖的，生得细皮嫩肉的。但他们不为长生不老，只为进厨房，这世做不了人，也要进人的肚皮，留得肉香在人间。十冬腊月，选用大笮山中的猪，宰杀后选不肥不瘦的猪肉用盐、花椒、白酒腌制晾干成国胜老腊肉。此肉瘦肉红润、肥肉白嫩。食用时将腊肉猪皮烧泡而洗净，煮一小时左右，冷却切成薄片入盘而食，此菜香气扑鼻，一半红润一半白嫩的色彩增加食欲，入口不粑不硬，软绵干香，是老少皆宜的菜肴。

为壳斗科栗属植物是全世界十多种食用栗中主要栽培品种之一，是我国栽培利用最早的经济树种。西安半坡遗址的发掘中，发现了大量的栗实这说明远在6000年前，我们的祖先就开始食用板栗。南京博物院1951年在湖熟文化遗址中发现3600年前用作冶炼铜和烧陶器的栗，《诗经》、《论语》等古书中多次提到板栗，其中有“燕秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的记载，更清楚地说明了板栗在古代经济生活中的重要地位。唐代医学家孙思说“栗肾之果也，肾病宜食之”。唐诗云：“老去自添腰脚病，山翁复栗旧传方”。板栗内含淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等各种营养物质，其中淀粉中的直链淀粉远非稻、麦可比，尤其是内含物质葡萄糖------甙3，具有明显的健胃补肾功能，是老龄人和幼儿的理想补品。 经化验分析表明：果肉中淀粉含量为37.61%--42.23%，可溶性糖30.48%--33%。蛋白质为6.13%--10.0%。 硝 化氮0.37%-0.52%，磷0.04-0.12%并含有钙、镁、硼、锌、锰、铁等人体必需的矿物元素。板栗绝大多数分布在山区，环境污染轻，是理想的绿色保健食品。

是一种圆形、特性的硷面饼。将硷面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水、醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放约半小时食用。擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。华阴人过节、待客多用擀馍。( 华阴)

蓼科，荞麦属。又叫“胡荞麦”。一年生草本。茎直立，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时有稀疏的乳头状突起。叶心脏形如三角状，顶端渐尖，基部心形或戟形，全缘。托叶鞘短筒状，顶端斜而截平，早落。花序总状或圆锥状，顶生或腋生。春夏间开小花，花白色；花梗细长。果实为干果，卵形、黄褐色，光滑。分布于欧、亚二洲；我国各地都有栽培，有时为野生，生于荒地或路旁，种子含丰富的淀粉，供食用，又供药用，也是密源植物。

屏边菠萝是云南省红河州屏边县的。白河乡是屏边县的菠萝种植大乡。

菠萝味甘而微酸，果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲；医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃有一定的医疗作用。

近年来，屏边县紧紧围绕“百万亩绿色产业富县”战略性发展思路，大力实施热区山区综合农业开发，2010年末全县热区水果面积达15.73万亩。其中菠萝3万亩。

盐边桑椹为农产品地理标志产品。盐边县位于四川省西南角，是一个多民族杂居县，境内居住着汉族、彝族、苗族、回族、傣族、纳西族等十九个少数民族，有“八分耕地，一分水，九十一分林草坡”之称。盐边栽植桑树历史悠久。公元四世纪，“南方丝绸之路”途经凉山、攀枝花，带来桑树种源，沿线人民受其影响开始栽植。明未清初年间发展迅速，在当时的 “宁远府阿所拉地”（今盐边县健康、渔门、永兴等乡镇）大力种植桑树，民国初年桑树发展达到一定水平。据《宁属林产调查》记载，盐边常年盛产桑树30多万株，是宁属地区桑树栽植最多，发展最快的县。 民国初年至70年代中期，盐边蚕桑业的发展停留在60万株，且多为实生桑品种，桑椹产量少，果粒小，酸涩味较重。80年代，盐边县委、县政府高度重视桑椹生产，依托地域优势及攀西独特的阳光、土壤及气候优势，引进良桑品种，扶持全县各乡镇大力发展桑树。1984年全县桑树种植113万株，面积1100亩；1992年种植1700万株，面积18000亩；到2010年桑树面积超60000亩，年产桑椹6500余吨，年产值达5000万元以上。 盐边桑椹产量高，果粒大，营养丰富，富含氨基酸、维生素、β-胡萝卜素及花青素等。上世纪未，盐边桑椹主要用于中药材、桑椹膏及桑椹酒等。近年来，盐边县加快了桑椹产业的发展，成立协会并组织商户统一收购鲜果进行集中销售，产品远销北京、大连、重庆、成都、昆明等各大城市，市场供不应求，深受消费者的青睐，市场前景广阔。

地域范围

盐边桑椹农产品地理标志地域保护范围包括四川省攀枝花市盐边县渔门镇、永兴镇、惠民乡、国胜乡、鱤鱼乡、箐河乡、温泉乡、红宝乡、格萨拉乡、共和乡、红果乡等11个乡（镇）。地理坐标为东经101°06′17″-101°47′45″，北纬26°47′46″-27°07′35″，东到共和乡东界，南到红果乡南界，西到温泉乡西界，北到红宝乡北界。保护面积265000公顷，年产量11000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：盐边桑椹果实较大，椭圆形；果长1-3厘米，果径1厘米左右；表面不光滑，黑紫色，色泽稳定，干品仍呈黑紫色；果汁多，甜而带有微酸味。 （2）内在品质指标：盐边桑椹可溶性固形物≥13%，花青素≥1500㎎/㎏，含有丰富β-胡萝卜素和氨基酸。 （3）质量安全规定：符合《无公害水果》(GB18406.2-2001)标准的安全要求。