咖喱是地道的印度特色,而鱼头又为华人最爱,二者能走到一起,的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创,原本只是做给爱吃鱼头的华人吃;渐渐的,马来人和印度人也开始爱上这道菜肴,并经过多年的改良,咖喱鱼头的名声便开始广为传播。
这道印度风味洋溢的佳肴,通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料,先用姜葱和蒜头爆香,再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤,辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而,辣虽辣,却异常顺口,其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中,只觉口感饱满,令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来,真是既刺激又满足!
近年来,到新加坡领略东南亚“沙爹文化”,正逐渐成为各地美食族们追求的新时尚。沙爹就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉,容纳了东南亚许多国家美食的精华。
事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串要用木炭烧烤,并要控制好火候。别看它模样和中国的烤肉串差不多,味道却大不相同。其中的秘诀就在当地特有的沙爹酱上。东南亚的沙爹酱是由花生酱、椰酱、幼虾等多种来自异国他乡的香料调制而成,香醇无比,入口时浓浓的南洋风,令你眷恋不已。在享用一串串沙爹的同时,别忘再来点椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等,入口的沙爹才会更加味道分明。
说到沙爹这个名字的由来同样非常有趣,当时由远方来的早期福建移民,看到马来人在烧烤肉串,由于语言不通,后来看到肉串上有三块肉,就以“三块” (福建话念“ Sar Tae”)命名,久而久之就被人们称为沙爹了。也有一种说法是,沙爹源自中东的烤肉串(Kebab),并由早期来新加坡经商的阿拉伯商人带来的。
贵州特产可以带回来吃吗 贵州值得带回去的特产的详细介绍及图片!...
送给人的西安特产 西安特产可带走的特产的详细介绍及图片!...
西域特产及旅游景点介绍英语 的详细介绍及图片!...
牛筋面什么地方的特产最好 牛筋面是哪里来的的详细介绍及图片!...
石龙哪里有卖广东特产 石龙特产排名的详细介绍及图片!...
北京特产零食包 北京特产大礼包零食的详细介绍及图片!...
深圳沙井蚝特产店 什么地方能买到深圳沙井蚝罐头的详细介绍及图片!...
吃特产小吃说说 少数民族特色美食说说的详细介绍及图片!...
战斗民族土特产 中国少数民族稀有特产的详细介绍及图片!...
广西特产糯米包成本 广西油炸糯米小吃图片的详细介绍及图片!...
各省中药特产 东北野生中药材图解的详细介绍及图片!...
旅游特产送多少合适 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com