连城地势较高,这里岗岭重叠,群山起伏,峰壑纵横,涧流密布;西部为武夷山支脉的松毛岭,峰恋耸峙,形势险要;国家级梅花山自然保护区大部分在连城境内。全境多为低山丘陵盘踞,是全国重点林业区。林区县份的地理优势,为连城根艺事业的发展奠定了丰富的资源基础。改革开放以来,连城的根艺同其它事业一样,得到了蓬勃的发展。目前,已有二十多家根艺生产专业户,每年产值一百多万元,其艺术水准和产量均为福建之首。
连城地势较高,这里岗岭重叠,群山起伏,峰壑纵横,涧流密布;西部为武夷山支脉的松毛岭,峰恋耸峙,形势险要;国家级梅花山自然保护区大部分在连城境内。全境多为低山丘陵盘踞,是全国重点林业区。林区县份的地理优势,为连城根艺事业的发展奠定了丰富的资源基础。改革开放以来,连城的根艺同其它事业一样,得到了蓬勃的发展。目前,已有二十多家根艺生产专业户,每年产值一百多万元,其艺术水准和产量均为福建之首。
(特色)汤热肉嫩,清香可口。
成本每亩可获利5000-8000元。” 近日,永定县湖山乡乡长沈锦松给笔者算了这么一笔账。据了解,永定县今年出台了“2009—2013年巴戟天产业发展实施方案”,倾力打造万亩“巴戟天之乡”。
理清思路,把巴戟天作为主要产业来抓。巴戟天是一种名贵中药材,属“四大南药”之一,民间素有“北有人参南有巴戟天”的说法,是市场紧俏的中药材。1986年3月,永定县在湖山乡开辟了200亩的巴戟天生产基地。经过多年的努力,巴戟天种植覆盖全乡9个建制村、34个自然村。
近年来,巴戟天原药及其系列产品已逐渐被人们所认识和推崇,巴戟天及其系列产品的市场前景看好。永定县具有栽培巴戟天的得天独厚的气候条件和丰富的山地资源,且许多农民积累了丰富的栽培技术和经验。为此,永定县决定把巴戟天作为支撑一方经济的主要产业来抓,计划在改造现有巴戟天园的基础上,从2009年至2013年,用5年的时间,新增巴戟天种植面积1万亩。
搞好规划,倾力打造万亩“巴戟天之乡”。永定县首先合理布局,选择以湖山乡为主,辐射带动金丰片的下洋、岐岭、大溪、湖坑、古竹、高头、陈东等乡镇及虎岗、堂堡、合溪等10个山地资源丰富且属中、高海拔地区的乡镇种植巴戟天。充分利用湖山乡优良的巴戟天种植条件,采用现代化组培技术繁育苗木,建立优良苗木繁育基地。规划湖山乡三莱、桂平两村的唐背芨-上平-万安一带、赛华泥溪子、黄坑双子岽为巴戟天重点示范基地。
永定巴戟天
地域范围
永定巴戟天原产和主产于福建省永定县,其保护范围是东径116°25′-117°5′和北纬24°23′-25°5′之间,保护地域是湖山乡、下洋镇、岐岭乡、陈东乡、湖坑镇、大溪乡、古竹乡、高头乡、虎岗乡、堂堡乡、合溪乡共11个乡镇,辖123个村。总保护面积为4000公顷,现有生产面积100公顷,年产量120吨。
产品品质特性特征
1、质量特色永定巴戟天为扁圆柱形,略弯曲,长短不等,直径0.5-2厘米,表面灰黄色,具纵纹及横裂纹,质韧。肉厚易剥落,呈淡紫色~紫色。木心明显,直径1-5毫米,气清香,味甘。以条粗大、连珠、肉厚、色紫、质软、内心梗细、味微甜货干为佳。 2、独特的内在品质指标:永定巴戟天富含蒽醌,总蒽醌含量在88mg/100g以上;耐斯糖含量在6g/100g以上。 3、质量安全规定:永定巴戟天产地符合NY/T391《绿色食品产地环境技术条件》的要求,生产管理过程及产品品质安全要求符合2002年6月1日起施行的国家药品监督管理局局务会审议通过的《中药材生产质量管理规范(试行)》中相关规定, 产品质量标准应符合《中华人民共和国药典》(2010年版)。
1、选好上等芋卵,洗净,蒸熟,去皮,趁热捣成泥状。
2、芋卵泥中拌入木薯粉、水等,和匀,使芋卵泥具有一定韧度。
3、抓一小撮揉成图中元宝状,入滚水中烫熟取出,加入各种配料即可。滑而不腻,入口速化,简直就是人间美味,想到名字我都直吞口水。
荸荠是连城有悠久历史的传统,在闽西一带享有盛名,清凉解毒,深受人们的喜爱。“荸荠羹”是当地菜汤中的佼佼者。
“荸荠羹”选用削皮的荸荠为主要原料,配上鸡蛋清、地瓜粉、葱花、瘦猪肉、麻油等,烹制时将荸荠、精肉切丁,鸡蛋清、地瓜粉调成芡汁,骨头汤下锅旺火煮开后依次下肉丁、荸荠丁、调入芡汁,撒上麻油、葱花即成,特点是香甜脆爽,汤味清鲜!
【皮肤颜色】 黄色
【鸡冠颜色】 单冠直立,冠体后端0成叉状(前端有4~6个冠尖,后端分为2~3个叉),冠基较厚,呈红色
【体型特征】 体态浑圆丰满
【其它特征】 喙呈黄色。颌下长有放射状胡须,无肉髯或肉髯不明显。胫呈黄色
【品种优缺点】 具有适应性强、抗病力强、耐粗饲、皮薄骨细、肉质细嫩鲜美等优点,属于“珍味型”优质肉鸡。但是象洞鸡性成熟迟、产蛋少,加之近年来外来鸡种的引入导致象洞鸡出现品种杂化、退化现象
原料为大慈菇(越大越白越好)、猪蹄、水发鱿鱼干、红糖、米酒、葱姜末、骨汤等。制作时先把慈菇去皮切块,下锅煮至八成熟捞出,在清水中冲去苦味,沥于备用。猪蹄切块,鱿鱼切丝,加骨汤煮至八成熟。然后以炒锅将调料、猪蹄、葱菇轻炒,下骨汤焖熟即成。食之猪蹄酥烂,慈菇绵糯,鲜美醇厚!
“慈菇”俗称“蔬卵”,闽西一带惟有连城种植,连城人喜食慈菇,“慈菇焖猪蹄”是春节期间城关宴席必备的菜肴
烧肝花盘菜是长汀传统菜肴。因其味道香脆,为下酒妙品,故流传久远。
(特色)色泽金黄,外酥内软,食而不腻。
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