由于芋头是阳春,这些食材原料健康、廉价,所以芋头糕在阳江人中极受欢迎。
由于芋头是阳春,这些食材原料健康、廉价,所以芋头糕在阳江人中极受欢迎。
所谓“阳春面”,原指一种不加任何浇头的汤面,称“清汤光面”,是旧时上海最大众化的面点(也可作主食)之一。后因商贾人等忌讳“清”、“光”等不吉利字眼,有好事者取古乐曲名《阳春白雪》的阳春二字,改称为“阳春面”。是上海风味特色小吃之一,与生煎馒头五香豆一样格式在上海人心中。记得中学时读过日本作家票良平的《一碗阳春面》,那时起,对阳春面就有着一种良好印象,因为那面里有着亲情团结奋斗与抗争。后来发现阳春面不只是简单面食,里面蕴涵着的汁味竟然是上海滋味。上海阳春面讲究汤料,一大碗面,葱翠清汤青青白白,一抹面条排列整齐,如美女秀发一样惹眼养眼。这阳春面最早的汤料也的确是清水打底,后来,经过改进,使用清汤做底汤,才由清水变清汤。
如今阳春面大多配些浇头,也是花样百出,从低档咸菜萝卜辣酱到中档烤肉熏鱼酱排,还有高档黄鱼海鲜蟹黄等,可谓随心所欲了;碎菇虾皮紫菜也溜进阳春面,重重香味,将面味更上一码,让人齿颊留香流连难忘。尽管面含浇头多味多香,一旦吃起来,面是面,菜是菜,感觉两者根本就勿搭界。
阳春面之为上海的特色,就像大饼、油条、豆浆、粢饭“四大金刚”一样,乃是深深与上海人的生活维系在一起的。阳春面,是面中最便宜的东西,可依然保持着苏沪菜点的风格,不即不离、不偏不倚的中庸之道。
酥油桶是藏族人民的生活必需品。酥油桶分两种:一种是从奶中提取酥油的桶,叫做“雪董”,这种桶较大,高约1.3米,口径近0.33米,是牧区经常见到的生产酥油桶;一种是家庭日用的酥油桶,藏语叫“雪董”,这种桶较“雪董”小,高1米左右,直径约16厘米。有的酥油桶很小,只有30多厘米高,宜出门时用。
酥油桶一般由两个部分组成:一部分是桶筒;一部分是搅拌器,叫做“甲罗”。酥油桶的制作十分讲究,桶部用木板围成,上下口径一般大,外围用钢皮箍,上下两端用铜做花边,可以打出各种花纹,显得精美、大方。“甲罗”制作比较简单。先做一块比桶口稍小的圆木板,木板上凿4个小孔,以便在桶内搅拌时,液汁和气体可以通过孔上下流动。圆板的中心安上一根比桶长30厘米的本柄,木柄同样用铜箍在把手部分,作为酥油桶的装饰。
做酥油桶的木料,一般用红桦木或红松,雅鲁藏布江中下游一带的红桦本,更是做酥油桶的好材料。
阳春市西部有个全省唯一的优质氧化铜矿——石碌铜矿,阳春瑰宝绿宝石和蓝宝石就出产在这里
绿宝石分翠绿、草绿、暗绿三种,其斑纹酷似孔雀尾巴羽毛,故又名“孔雀石”
最珍贵的绿宝石是晶体绿宝石,但这种晶体极为罕见。常见的是放射状或钟乳状,其外表都长着一层绒毛,犹如裹着一层名贵的绿帛。因绿宝石属一种氧化矿物质,其里里外外往往被氧化成千奇百怪的小小的怪石异洞,象石灰岩的奇峰异洞一样绚丽多姿
取其精品制作成假山盆景,摆设在厅堂中,会给室内增添无限的情趣。取其结构细密,质地坚实的加工成工艺品、首饰品,比之南方玉石更为名贵
阳春玉雕厂目前已生产出各种各样精美的绿宝石艺术品,供旅客选购
蓝宝石通常比绿宝石细小,三方晶体系,晶体常呈桶状、柱状或罐状,半透明,青中带紫蓝,光彩耀眼,比绿宝石更名贵。绿宝石和蓝宝石经过制作,还可以作为珍贵的国画颜料一下“石绿”和“石青”。绿宝石和蓝宝石的含铜量达百分之五十七,是炼铜的好原料,而且冶炼工艺简单。我们的祖先就是以此作原料直接炼出青铜来的
阳春孔雀石讲究型美、色艳、光幽,美轮美奂的孔雀石能够让观赏者美的享受。孔雀石形状很多,有似苍松翠柏、奇峰异洞、飞禽走兽、奇葩佳果、珠宝等,孔雀石的成形成色是天然造化,鬼斧神工,奇妙至极。自20世纪60年代后期开始,阳春孔雀石就远销国内外,特别是欧美地区,中国各地的赏石藏石界人士不惜重金购进阳春孔雀石,并为能获得一件好的阳春孔雀石感到荣耀。阳春根雕雅石协会会员收藏有不少孔雀石精品,并在国内参展获奖,吸引国内外赏石界人士到阳春来争购孔雀石。
阳春市是中国华南地区地质资源最丰富的地方,由于亿万年前的地壳运动,使这里形成了许多热液性中小型矿脉。这些矿脉大多数属于铁、铜共生型矿脉,这样的地质构造为孔雀石的形成,创造了天然的条件。石录铜矿就处在阳春矿床最密集的地方,由于孔雀石是在亿万年中滴化形成的,石录的地下水资源又非常丰富,因此特别适合孔雀石生成。阳春是典型的喀斯特地貌,两亿七千万年以前,阳春还是一片1大海,由于喜马拉雅造山运动,高山隆起,海水退去,海底大量沉积的石灰岩被托出水面,使这里形成了众多美丽的溶洞,笋是千万年滴化而成的,孔雀石的形成和溶洞里的石笋成因是一样的,只不过一个在地上的山洞里,一个在百米深的地下。因当地特殊的地质和水分条件,阳春孔雀石色彩比其它地区的鲜艳。
[悠久历史]
阳春孔雀石,多产于广东省阳江市阳春市马水石录等处,有两千多年的采治历史。
阳春石录铜矿的孔雀石储藏量居中国之首,质量也是中国第一,20世纪60年代中期,阳春县石录铜矿出产大量孔雀石,在国内外的矿冶、宝玉石和赏石界引起轰动,它除了可炼铜、雕制工艺品、作医药、作永不褪色的颜料、作矿物标本外,是令人百看不厌的最珍贵的观赏石。
孔雀石被阳春市政府评定为阳春市“市石”,阳春市被中国收藏家协会授予“中国孔雀石之乡”称号。
[神奇传说]
在阳春流传着一个动人的传说:美丽的孔雀姑娘爱上了阳春的小伙子亚文,私自下凡与亚文结为夫妻,因为触犯天规,被玉皇大帝压在大山之下,化作美丽的孔雀石,石录成为阳春孔雀石贮藏量最多的地方。
到阳春,在车站码头或地滩上都可见到一种状似山华梨的果子。这就是吃起来酸甜兼备的阳春--仁面果。
仁面树是一种载种极易而结果甚难的果树,果苗种下不浇水不施肥即可长大。可十棵树有一颗挂果已是难得。而且从种树到挂果须时数十年,但挂过果之后的树即年年可有收成。阳春地方传说,仁面果需由小孩载种,而果树须等种树人死去吸收了载种人的灵气方可结果。当然传说不足可信。但一个人小时种下一棵仁面树一直到死都吃不上自己种的果子那是极有可能的。
仁面树因为高大结果甚丰,果子极酸,外形与小梨子差不多。未成熟的青果牙口好的人吃上几个就会觉得酸不拉叽,吃起饭来牙都会没办法嚼饭。仁面果酸的东西了,连树叶都是酸的(仁面树嫩叶可吃)。可成熟的果子却是甜的。因为熟果肉是软的,不能腌制保存。所以市场上卖的都是用糖精腌制过的青果。糖精令腌过的果子酸度降低,所以吃起来酸甜兼备,极酸所以会引起胃酸过多而导致胃疼。所以胃寒病人最好少吃或不吃。
春湾板栗的采收是一件苦差,一般要经过采摘、晾晒、砸果三个步骤。春湾板栗树杆高大,板栗果挂得高,果皮浑身长满刺,稍有不慎你就得伤痕累累,村民们采摘时穿上厚重衣服,带着帽子,爬到树上手执竹竿或木棍把一个个板栗打下来,然后把板栗果放在地上晾晒几天,待到果皮因脱水爆开,再用镰刀或锤子将果皮砸开,这样一颗颗板栗就脱壳而出。
据统计,该镇板栗种植面积约2500亩,主要集中在卫国、山中间、区垌、大岗坪等村委会,其中山中间村种植面积最多,约500亩。今年板栗产量约2.5万斤,价格比去年略下降,每公斤14-20元,价格仍比广西、罗定等市县的板栗高出1-2倍。该镇种植户解释原因主要有三个:一是今年是农历闰年,比往年多一个月,板栗较往年成熟早、与往年中秋节有一个时间差,市场吞吐量不大;二是板栗种植面积少、产量不多,再加上近年受广西、罗定等邻近省市板栗冲击,春湾板栗未能形成生产规模和品牌效应,市场占有量不大。
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