广东肇庆封开特产 广东肇庆特产必买清单

手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。

佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。

德庆县地处西江中游北岸、属亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛均匀，阳光充足，冬季无明显霜期，十分有利于广佛手的生长和开花结果，同时，经过多年的技术攻关，我县已掌握了一整套广佛手高产优质栽培技术，产品以武龙出品为最佳。

封开油栗为地理标志保护产品。封开油栗为地理标志证明商标。封开油栗

封开油栗历史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省内外享誉盛名,1988年被评为“广东省优稀水果

品种。

封开油栗主产于长岗镇,覆盖罗董、杏花、渔涝、河儿口、七星、江口、大洲等八个镇。

封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封开一个著名的优良干果。2006年“封开油栗”产品被国家认定为绿色食品；同年8月被中国流通协会认定为“中华名果”称号。2007年，封开县成为“中国油栗之乡”。

封开油栗历史悠久，由于生食清甜爽脆，熟食甘香可口，在省内外享誉盛名，1988年被评为“广东省优稀水果品种”，主产于长岗镇，覆盖罗董、杏花、渔涝、河儿口、七星、江口、大洲等八个镇。近年实施样板示范带动战略，县农业部门先后在长岗镇办起五千亩油栗示范基地，同时长岗镇油栗基地又被列入省“一乡一品”项目扶持开发，并注册了“奇香皇”牌商标，促进了封开油栗基地迅速发展。

油栗树冠开张，果实总包刺短而疏、壳薄、饱满，内有种子一至三粒 ，以二粒为多。种子皮薄，栗褐色或红褐色，光泽明亮，极少绒毛，平均单粒重15克左右；肉色蛋黄，糯性中等，果味香甜，含淀粉、原糖、蔗糖、粗蛋白等物质。果实多在九月下旬成熟，少量早熟品种在八月下旬成熟。

封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封开一个著名的优良干果。据广信历史记载，我县早在约500年前，已发现长岗镇马欧村的古林洞山坡地生长有野生油栗品种，后来当地的农民利用本地野生资源，逐步扩大种植范围。与河源、阳山地区种植油栗对比，我县的油栗更具有“名、优、稀”的特色。一是最具早熟性；二是味道奇香、清甜脆口，食后回味无穷，是其他板栗所没有的细腻特点；三是耐贮藏，煮熟后不易变质；四是封开油栗营养价值丰富，具有补肾、健脾、活血等保健作用，被人们称为“肾之宝”。可生食、熟食，也可与肉类一起炒、焖、蒸、炖食。

2006年“封开油栗”产品被国家认定为绿色食品；同年8月被中国流通协会认定为“中华名果”称号。2007年，经国家经济林协会审评通过，我县成为“中国油栗之乡”。

封开油栗是广东省优良的品种之一，属落叶性乔木，树冠开张，果实总苞饱满且刺疏短，内有坚果1－2粒，坚果呈深褐色或红褐色，皮薄油壳光滑。极少茸毛，肉色蛋黄，肉质细糯，风味香甜，耐储运；生食脆甜，熟食芳香，单果重11～15克左右，总含糖量4.27%，淀粉含量31.4%，蛋白质含量3.4%，脂肪含量1.1%,,含水量48.1%；果实在8月中旬成熟，也是广东特早熟的板栗品种。

封开县地处粤西边陲，北回归线从境内穿过，被誉为“北回归线上的绿洲”。属南亚热带季风气候，日照充足，雨量充沛，气候温暖湿润，年平均气温20.8℃，年平均日照1980小时，年平均相对湿度82%，年降雨量1446毫米；土壤95%属母岩为粗花岗岩、页岩的山地黑砂壤土，表土腐殖质松厚，有机质较多，PH值5.5～6.5之间，是全国唯--个以县命名的国家地质公园，有得天独厚的气候条件和适宜环境，赋予封开油栗独特的风味品质。

封开油栗因其产于封开县而得名，在当地栽培历史非常悠久，早在明朝时期（距今500多年），长岗马欧古林洞人的祖先就利用野生板栗原始资源，开始人工种植，以后逐年扩大种植，并品种不断得到改善，后来扩散到新丰、谷圩、罗董镇思寮、扶塘、五星一带和杏花镇东和等村栽种，其中长岗马欧为最出名的产地，且其品质为全县最优，早在上世纪初期，其果品已销往到梧州、云浮、高要、佛山、江门、中山、香港等地，到了50年代中期，长岗马欧村凭着地理位置的优势，再次全民掀起种植的热潮，成了我县有名的“水果之乡”，1958年10月参加全国会议，获得国务院1授予“全国农业社会建设先进单位”光荣称号。80年代中期至今，我县政府为加快我县特色水果的发展，充分发挥封开油栗这件宝，致富造福人民，特别是2008年封开油栗被列入广东省西江北岸特色水果产业带项目，千蓬万载的难得机会，我县抓紧这个良机，在委县府的领导下，通过全县上下努力做好规划，抓好实施，刻好样板，加强指导，重点支持肥料、种苗、基础设施建设等的关键环节，促进全县广大农民掀起了种植油栗的热潮，迅速形成了产业，使封开油栗发展进入了快车道。目前全县种植油栗面积达到12万亩、年产量达0.85万吨，年产值达1.53亿元。封开油栗还加工出新产品炒油栗、封开油栗酥。

2003年以来，我县农业部门长期与省农科院果树所合作，从封开县长岗镇马欧村的实生“封开油栗”老树群体中选育出来的特早熟优良单株，“早香一号、早香二号”两个新品种，分别2010年和2009年通过广东省农作物品种审定委员会的品种审定，已在广东北回归线附近以及广东省以北地区推广应用。

封开县人民种植油栗历史悠久，种植技术经验丰富，2000年以来和省质量技术监督共同合作，总结编写出《封开油栗种植技术规范》的广东省地方标准，已于2010年7月1日公布实施，更好地为种植封开油栗提供了强有力的技术支撑，并通过在当地推广应用取得显著的成绩，于2013年获得肇庆市农业技术推广二等奖。

为探索研究解决板栗灾发性虫害的问题，我县农业部门从2003年开始和广东省农科院植物保护研究所，在封开栗区推广种植向日葵，使用生物农药印株素、苦参碱来防治板栗害虫，成绩突出，技术达到国内首创，2014年1月获得“广东省科学技术”三等奖，2015年获得广东省农业科学技术推广二等奖。

封开油栗通过多年来的发展，群众既得到了增收，品牌又得到了擦亮。1988年封开油栗被评为“广东省名优水果品种”、2003年封开油栗注册了“奇香皇”牌商标、2004年获得无公害食品认证、2006年被国家流通协会评为“中华名果”称号、2007年封开被国家经济林协会评为“中国油栗之乡”、2011年封开油栗获得“地理标志证明商标”、2013年7月通过国家质监总局评选，封开油栗获得地理标志产品保护，2013年10月被广东省旅游项业评为“广东十件宝”称号。

封开油栗质量技术要求

一、品种

本地板栗。

二、立地条件

园地应选海拔30米至300米的丘陵山地，pH值在5.5至6.5之间，土质为沙质红壤土，土层厚度≥80cm，土壤有机质含量≥1.2%。

三、栽培管理

1．种苗繁育：选择优质高产的板栗早、中熟品种应用嫁接方法培育种苗，用板栗实生苗做砧木，嫁接成活1年后方可出圃定植。

2．栽植：春植为1月下旬至2月底，秋植为10月至11月。每公顷栽植株数240至330株，搭配10%至20%的授粉树。

3．肥水管理：以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥2t。

4．修剪：采用短截、疏枝等方法修剪，培育开心形和主干疏层形的树冠，保证通风透光。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、果实采收

采收期为8月下旬至10月上旬，宜在非雨天露水干后采果。

五、质量特色

1．感官特色：坚果呈深褐色或红褐色，皮薄油亮光滑，极少茸毛，肉色蛋黄，肉质细糯，风味香甜；生食脆甜，熟食芳香。单粒重11至15克。

2．理化指标：

项 目 指 标

淀粉 31.0%～40.0%

蛋白质 ＞3.0%

脂肪 ＞5.0%

水分 ＜45.0%

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

广东金囿农业发展有限公司怀集县岗坪镇，常年光照资源充足，土地肥沃，适合种植优质大米、果蔬等。公司基地首期种植甜瓜品种主要有小白龙、玉菇、脆红一号、众云一20、瑞红一号等，于本年五月收成，主要销往广东、福建、浙江、上海等地。甜瓜摘后当日必须销出，以保证甜瓜口感，并根据不同地区饮食习惯差别，分开销售，如上海一带较喜欢清甜软棉的口感，销售此地的玉菇、瑞红一号更多些，而广东当地人喜欢脆甜口感，销售到本省的小白龙、脆红一号、众云-20更多些。

冬菇

冬菇遍布广宁，山间林地，撷之不尽。香菇就喜欢在广东较为寒冷潮湿的地方生长。上乘的香菇具有柄短、肉厚、香嫩爽滑的特点。香菇分为花菇、冬菇、香菇三种。香菇是烹饪菜肴的理想配料，有“厨中之珍”的美称。它的营养价值也很高，人类机体所必须的八种氨基酸，香菇就有7种。

“广宁冬菇

”

系正宗“粤北冬菇

”

，素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱，为嘉宾之上乘佐餐佳品。冬菇年产量达百吨，产品远销全国各地及港、澳、台、日本和东南亚等国家和地区，深受消费者欢迎。

四会沙糖桔为地理标志证明商标。沙糖桔最初产自四会市黄田镇沙糖村，因而得名沙糖橘。

地域范围

四会市行政区域内的龙莆镇、地豆镇、威整镇、罗源镇、迳口镇、大沙镇、东城街道、石狗镇、黄田镇、贞山街道、江谷镇、下茆镇、城中街道,共十三个镇、街道

特定品质

沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78,单果重62—86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。该产品驰名中外，60—70年代，曾批量畅销东南亚和港澳地区。

文化典故

四会沙糖桔，原名十月桔（以下简称：沙糖桔），原产四会，是四会沙糖桔主栽品种之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔是四会传统土，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。

四会沙糖桔知名度比较高，广东沙糖桔主要为四会沙糖桔正宗，尤以黄田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为极品！

四会市是广东省几个古老的柑桔产区之一，至今已有四百多年的栽培历史，四会柑由于种质优良，久负盛名，历代不衰。清人屈大均著《广东新语》一书称道：“柑桔……产四会者光滑，名鱼冻柑，……柑、橘、香椽，以四会为大家。“据清光绪二十二年《四会县志》载：“四会柑得名最久，李时珍本草纲目云，产四会者光滑，名鱼冻柑，……故老相传旧充贡至某，始乞免。”

广东省四会市于2001年被中国绿色食品发展中心评为“中国绿色食品柑桔之乡”，这是继前不久四会沙糖桔正式被国家质检总局批准列入“国家原产地域产品保护”之后的又一殊荣。

四会市地处广东省中部偏西，属珠江三角洲范围，是广东著名侨乡。全市总面积1257.6平方公里，其中山地面积680平方公里。北回归线横贯该市，年平均气温21.2°C，年无霜期360天，年降雨量1700—1800毫米，年平均相对湿度83%，土壤多为山地黄壤与赤红壤。这些气候及土壤条件都最为适合种植柑桔。

四会柑桔具有显著的品牌优势，被誉为“一枝独秀”，其果肉爽脆，汁多，化渣，味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。据测定，可溶性固形物达14.3%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克，还原糖3.87克，蔗糖6.68克，维生素C 40毫克，是老少咸宜的美味佳品。在2001年，四会市被国家林业局授予“中国柑桔之乡”称号，四会市沙糖桔被评为“中国名优果品”。2003年沙糖桔、贡柑两个品种获得国家质监总局认证的“原产地标记”。

四会沙糖桔，果实为扁圆形，色泽橙黄。分布于广东省等地区。原名十月桔，原产四会，是四会沙糖桔主栽品种之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔是四会传统土，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78,单果重62—86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。

四会沙糖桔栽培历史悠久，早在明朝已经盛产，并被列为朝廷贡品，一直延续到清乾隆年间，其果品以果型美观、果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜而享誉海内外，成为桔子中的一大品牌。2001年，我市被国家林业局授予“中国柑桔之乡”称号。2006年，四会市华贡牌水糖桔获得国家级A级绿色食品认证；2006年，四会市华贡农科集团公司“华贡”商标获得广东省著名商标；2006年，四会市华贡牌沙糖桔又被认定为“广东省名牌产品”。

四会沙糖桔中的极品莫过过“正宗四会黄田沙糖桔”。其柑桔不仅品种优良，汁多化渣、清甜脆口、芳香浓郁，不同品种各具风味外，而且含有人体日常所需的糖、粗纤维和各种维生素的丰富营养成分，堪称四会柑桔之冠。四会柑桔全身都是宝：除其果肉可食用外，也可腌制成果脯，干果；其果皮经干燥后制成陈皮，可入药或用作烹调佐料。

广佛手：以高要县所产质好量大，故称。以片大、绿皮白肉、香气浓厚者为佳。

广佛手是芸香科柑橘属植物Citrus medica L.var.sarcodactylis(Noot.) Swingle成熟果实[6]。其性味辛、苦、酸、温，具有理气健胃、镇呕祛痰之功，治疗胸腹胀满、消化不良、咳嗽、痞满等症，是佛手中的一种，为我国传统中药。广佛手主产于高要乐城镇、德庆武垄、云浮、郁南等地，栽培历史悠久，为广东地道药材“十大广药”。广佛手不仅可沏茶、还可泡酒，具有健脾和胃、舒筋活血、理气化痰的功效，，因果实形似拳状或手指状，故名“佛手”，广东地区种植的佛手为“广佛手”，广佛手果成熟时果实金黄，味甘，健脾开胃，帮助消化，化痰镇咳，“金佛止痛丸”等中成药均以佛手入药。

莲藕

高要市境内河流纵横交叉，自古就是优质莲藕的重要产地。出产的莲藕，生食甜、嫩、脆，具有清热生津，凉血散瘀之功用；熟食香、粉、糯，具有健脾开胃，补血止泻之功用。莲藕是大众熟知的蔬菜，食法也最多，是逢年过节款待宾客的佳肴。莲的药用价值亦颇高。400多年前的

《本草纲目》就对莲各部位的药用功能进行了详细记述，如藕节可“止咳血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩”等，莲心可“清心去热”。莲藕营养丰富，每100克鲜藕含蛋白质1克、碳水化合物19，8克、钙19毫克、残51毫克、铁0．5毫克、维生素C25毫克。藕不仅可以炒食、煨汤，也可加工制成藕粉、蜜饯和各种花色点心。

杏花白马茶因产于封开县杏花镇境内海拔千米的白马山上而得名。白马茶茶汤青绿微黄，清澈明亮，具有清热消炎、解暑、健脾开胃、增强食欲、幽捍凉喉、生津解渴、提神醒脑 之功效。白马茶历史悠久，据传在清代曾为贡品，近代也闻名省港澳及东南亚地区。民国前期，白马茶被推荐到法国巴黎博览会展览，并获第三名；民国初期参加七省茶行展览获第二名，民国28年省府也曾作过白马茶发展计划，但不知因何而未果；1974年当地政府在白马山开发了一个茶场，现在干茶年产量已达85吨。

近年来，经专家鉴定认为，白马茶对伤寒、赤白痢等传染病有一定的防治功效；茶中的多酚还能降低血液中胆固醇的含量，增强血管壁的弹性，对防止高血压和动脉硬化有一定的作用。

怀集木

贺江桂花鱼