广西特产木瓜丁 广西玉林木瓜丁怎么做

色泽金黄，肉甜味香，畅销澳、港和东南亚地区
( 桂林)

20世纪90年代末万顷沙镇和珠江管理区开始引进种植番木瓜，试种成功后全区开始推广种植，2009年种植面积达5000多亩，年产量达万吨，是南沙区重要的水果品种之一。番木瓜食用品质和保健功能均佳，有“岭南果王”美誉。番木瓜用途广，营养丰富，维生素C含量高，健胃消食，滋补催乳，舒筋通络。南沙番木瓜一年四季皆有供应，以秋季产量最大、品质最优。以鲜食为主，清甜可口，既可直接食用，用于煲汤，又可加工成果汁、果酱等。未成熟的青果，除可作蔬菜食用外，还可腌制蜜饯，又是木瓜酶工业的主要原料。是南沙区十大名优农产品之一。

“木瓜”非南方木瓜树上结的那种牛奶头似的吊吊瓜，而是一种野生草本植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶状物，撒入星星点点的芝麻粒，冷却后犹如果冻，却软溜溜的近乎无形，打成小块儿放进有冰块的杯、碗里，加点红糖水，再放少许玫瑰糖，即制成木瓜凉水。

喝这种木瓜水有趣的不在于大口豪饮，而是手捏一根细细的饮料管子，将那“庞然大物”吸了进去，再从另一头溜入嘴里，咕噜噜下咽，柔滑凉甜的感觉便一齐涌向心头，既饱了肚子，又能降火。

芭蕉木瓜为农产品地理标志产品。

芭蕉乡有种植木瓜的传统，近年来，他们大力发展木瓜产业。乡上一方面作好对木瓜销售市场前景的分析、预测，对专重大户建档立卡，重点扶持，请他们交流经验。另一方面抓好科技服务，每年出资2000元聘请县内外有关技术人员，进行理论学习和现场指导。同时抓好基地村、社的村道公路建设，先后出资2万余元支持庆祝等基地村修建村道公路。据统计，该乡年产鲜木瓜680吨，干木瓜270吨，木瓜产值达96万余元，人均增收100元。

芭蕉乡正着手做大做强该产业，把芭蕉乡建成川东北的“木瓜”之乡。

芭蕉木瓜

二.自然生态环境和人文历史因素

芭蕉木瓜生产区域以低山丘陵为主，坡度适宜，土壤主要有紫色土、黄壤、冲积土（潮土）等，土层厚度深，排灌条件好，pH值6～7.5。境内属亚热带湿润季风气候区，气候温和，雨量充沛，光照充足，无霜期较长294d，年平均气温15.6℃，年平均降雨量1140.4mm，年平均相对湿度78%，适宜中药材种植。

地域范围

芭蕉木瓜农产品地理标志地域保护范围为四川省仪陇县芭蕉乡的35个行政村，东、南毗临营山县，西界九龙乡，北与板桥乡接壤。地理坐标为东经106°31′26″～106°44′47″，北纬31°18′14″～31°34′38″之间，介于海拔332～468m，保护面积2400公顷，年产量 2.5万吨。

南台湾因为地理条件与天候状况，盛产多种的水果种类，其中木瓜就是很具代表性，而木瓜牛奶更是来高雄必喝的盛夏水果饮品，木瓜习惯多雨的特性，在夏天更是好吃，其甜度也会相对提升。用当地新鲜的木瓜榨汁，让人回味再三。推荐：六合夜市郑老牌木瓜牛奶。招牌上满满都是名人的签名，从政治人物到艺人，来过六合夜市的几乎都喝过郑老牌的木瓜牛奶，老板坚持古法熬制，喝起来有清香的木瓜味，浓而不腻，甜得恰到好处。地址：六合夜市近中山二路；营业：17：00~凌晨03：00；价格：木瓜牛奶40元

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木瓜主要产在浙皖交界一带的山区，现代医学研究证明，木瓜的果实含有黄酮类、维生素C和苹果酸、酒石酸等大量有机酸，还富含过氧氢酶、过氧化物酶等，有舒筋活络、和胃化湿的功能，它浸制的“虎骨木瓜酒”是医治风湿关节痛、腰腿酸痛、吐泻腹痛、四肢抽搐、水肿等疾病的良药。

都安素有沙纸之乡的美称，部分沙氏已进入国际市场，仅高岭镇年产沙纸达50万公斤，沙纸业年总产值600万元。 

走马木瓜是湖北省恩施州鹤峰县走马镇的。走马镇农业中心非常重视科技入户工作，根据各村的实际情况，因地制宜，适时指导，大力发展木瓜等中药材生产，获得了较小的成功。

木瓜素有“百益果王”之称，其果实可供食用、药用，同时花色美丽，也供观赏。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性，因而深受老百姓的喜爱。

走马镇木瓜盛产于柘坪和曲溪两个村，原有野生木瓜不足百亩，主要生长在自然环境较为恶劣的丘陵地带，因管理不当，老百姓收入甚低。近几年来，镇农业中心技术员深入木瓜园，通过和农户实行面对面讲、手把手的教，让农民朋友掌握了相关技术，该镇又适时引进了良种木瓜苗进行改良，组建专业合作社，增加种植户，目前良种木瓜面积现已增至500余亩。

罗香黄笋、甜笋闻名县区内外。罗香乡素有种植黄笋、甜笋竹的传统，并早已闻名区内外。到目前已种植有黄笋竹林近1万亩、甜笋0.6亩。年生产黄笋达20万斤，甜笋10多万斤。仅两种竹笋收入22万元，人均达20元。黄笋制成酸笋、笋干远销柳州等城市，甜笋也远销县内外，甚至区内外。



无论黄笋、甜笋，在罗香的产量最多，品质也是较高的。平竹村委是全乡甜笋最多的村委。该村委的生甜笋主要销售县内外，制成的火烧笋销往区内外。每年的销路却很好。而罗香村委一带加工的酸笋更是闻名区内外，供不应求。近年，乡党委、政府大力提倡并号召农民进行产品结构调整，特别强调重种重管，抓低产林改造。因此对竹林生产和管理越来越重视，产量逐年增长，农民已尝到了种植笋竹和进行产业结构调整的好处。

两吃木瓜

主料：河虾仁500g

配料：木瓜500g，蟹肉50g，银杏50g

调料：浓汤1000g，盐15g，味精5g,鸡精10g，蚝油20g

制作工艺：

1、虾仁上浆滑油，蟹肉切块，银杏洗净，木瓜从顶部切开，挖空上笼蒸透备用。2、勺内加油放虾仁、蟹肉、银杏滑炒成菜装入木瓜中。3、另起锅加油放虾仁、蚝油、白糖、高汤调味后装入另一木瓜中即可。

成品特点：一菜双味，造型美观，营养丰富

药用功能：木瓜降西脂，具有益气补虚的功能