天津哪里能买到内蒙特产 在北京哪里能买到内蒙古特产

天津栽种大白菜的历史悠久，品质优良，居全国之冠，誉为“天津绿”。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，叶面皱缩成核桃纹状，并且极耐贮存，长期以来，成为冬季的主菜。天津大白菜出口已有30余年的历史，在港澳地区和东南亚各国享有很高声誉。

材料：一把木耳，葱花，蒜末，嫩豆腐，花椒大料，海带扣，红豆腐卤，麻酱。



做天津老豆腐，最重要的卤汤和调汁。一共有4种调汁，分别放在4个碗里，吃之前，卤汁浇在嫩豆腐上，然后加上调汁，可香了这4种调汁是麻酱汁，花椒大料酱油汁，豆腐卤汁，和蒜汁。



花椒大料酱油汁的做法：一小烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油。把花椒挑出来，扔掉，就好了。



豆腐卤汁：这个简单，取3块豆腐卤，放1－2小勺水，搅匀。要成汁状，不能太干。



蒜汁：半个蒜，切细末，加2小勺水。



麻酱汁：2勺麻酱和水调匀



卤汤做法：木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候，
一点盐，酱油，水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋，就好了。

油炸蚂蚱是天津独有的一道风味小吃。蚂蚱，学名蝗虫，对农作物危害极大。蝗灾袭来，片刻工夫，遮天盖地的蚂炸会把地里的庄稼吃得净光。从前，北方的农村深受其害，天津人竟恨到"剥其皮，食其肉"的程度。久而久之，蝗虫没有根除，却吃出一道名特小吃来。逛津城，不吃油炸蚂蚱，是一大憾事。

每逢中秋季节，蚂蚱吃了新熟的粮食，日益肥满，是蚂蚱最受吃的时候。过早，蚂蚱不肥没有子；过晚，蚂蚱老了，皮厚不好吃。油炸蚂蚱的具体制作方法：将活蚂蚱的翅膀揪去，去掉大腿；油锅烧至滚开时，把蚂蚱炸到发黄褐色捞出去油。预先备好放有酱油、醋、香油的瓦盆，里面放些切成丝的葱、蒜作料。炸好的蚂蚱泡在瓦盆里，捞两下即拿出来，空干。卖时，表面再加一点葱、蒜丝。油炸蚂蚱，肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的热饼里，那真是满口异香，味道好极了。所以天津卫流行着一句歇后语，"烙饼卷油炸蚂蚱--夹（家）着吃去吧!"光绪年间，鼓楼北"于十"的油炸蚂蚱很有名气，妇孺皆知。后来西门内沈家栅栏有一个摆摊的，蚂蚱炸成通红色，味道更好。每当傍晚，常见下层市民买上一包炸蚂炸，再来二两直沽老白干，坐在院里或马路边，边喝酒边品尝，颇能表现天津人的饮食特色。后来，人们把活蚂蚱用开水烫一下，然后晒干或晾干，存放到冬季炸着吃，其味道也甚为鲜美。

建国后，由于政府领导农民根治蝗灾的巨大成功，油炸蚂蚱这道风味小吃在津断档多年。近来，在街头巷尾，偶尔也能遇到卖油炸蚂蚱的小店铺。

2001年宁河县开始南美白对虾养殖试验示范并取得成功，以后养殖南美白对虾迅速发展，到2003年，全县养殖面积增加到19567亩，总产量1730吨。养殖模式主要有：池塘高密度精养、大水面粗放粗养、鱼虾混养、虾蟹混养、膜系统养殖技术等。

叉子火烧已有三百年历史，其原料有面粉、植物油、芝麻仁、花椒面、盐和食碱等。制作工序有搓酥、和面、制坯、烘烤。烘烤时，先将带芝麻仁的一面向下放入吊炉中，温火烤至脱层，再翻烤另一面至黄色，并经三次掸水，然后摆在烤叉上。烤好后，呈微黄色，入口麻香微咸，酥脆适度。便于携带，易于保存。

宁河大米是天津宁河县的。

宁河大米

天津市宁河县现辖行政区域

《宁河县人民政府关于划定宁河大米地理标志产品产地范围的函》，宁河政函〔2014〕180号

天津市宁河县农业局：宁河大米生产技术规范（NNSD001-2012）

宝坻大葱为地理标志证明商标。宝坻大葱为农产品地理标志产品。宝坻区传统的经济作物“三辣”之一五叶齐大葱

大葱和天鹰椒是宝坻人民在上世纪五、六十年代从外地引进的新品种，经过几十年的种植和改良，这两个品种也逐渐适应了宝坻的土壤结构和气候特点，形成了自己独特的品质和性状。五叶齐大葱的特点就是植株比较高大，葱白细嫩、肥大、不分蘖，味道微甜、辛辣，鲜葱含水量高的时候有一种甜味。跟其他葱相比一个特有的优点是耐储性特别强，它的储藏时间可以达到半年以上，从11月份出葱可以储存到第二年的5、6月份。它防心脑血管疾病的药用价值都有记载。

地域范围

宝坻大葱的地域保护范围为宝坻区内林亭口、王卜庄、大钟庄、方家庄、大口屯、大白庄、八门城、马家店、霍各庄、新开口、大唐庄、高家庄、口东、牛道口、史各庄、郝各庄、周良庄、新安镇18个镇，牛家牌、尔王庄、黄庄3个乡，海滨、宝平、钰华3个街道，保护面积10000公顷。地理坐标为东经117°08′～117°40′，北纬39°21′～39°50′。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：宝坻大葱定植后保持五片功能叶，叶片紧凑上冲，如手指张开状，心叶两侧的叶片等高；植株高大不分孽；葱白肥大、细嫩，味道微甜辛辣；耐贮性强，干葱可贮藏到翌年4月份。 2、内在品质指标：产品中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、镁、钾、铁、磷、维生素C等营养元素，可鲜食也可脱水加工成食品调料，还有药用开发价值。 3、产品质量安全规定：宝坻大葱产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求，参照中华人民共和国国家食品卫生标准GB2762-81《食品中汞允许量标准》、GB4810-84《食品中总砷允许量标准》、国家标准GB18740-2002等有关规定执行。

猕猴桃是天津三宝之一，是一种野生植物，可以入药，猕猴桃的特异之处，就是其所含维生素高出苹果数十倍，被誉为“世界珍果”。而猕猴桃则产于八仙桌原始森林，完全处于野生状态，营养价值很高。

主料有面粉、花生油和白糖，再加桂花、青梅等十几种小料。需要10道工序发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。好吃，又美观。颜色棕黄，不生不焦，由十根细条组成，内夹各种馅，拧成三个花，犹如妙龄少女的一条长辫子。它酥脆香甜，胜似酥糖，进嘴就酥，越吃越好吃，连牙口不好的老年人也非常喜欢。

目鱼，津菜俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾之一。夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美，故津门有“伏天吃鳎目”之说。制法：（1）将2目鱼尾部500克，剁成3厘米长、1.5厘米宽的骨牌块，用料酒、姜汁略腌。（2）过热油氽至八九成熟，再用开水焯过，以去掉浮油，用水过后再用盐、味精入味，最后淋上用香油、葱丝炸制的葱油即成。特点：淡白素雅，葱香浓郁，软嫩爽滑，咸鲜味醇。