封开县长岗镇特产 广东封开土特产

武岗镇官渡莲子

在封开的大街小巷中，都会有牛杂摊。牛杂不但可以暖和身体，而且物美价廉，美味可口。牛杂一般都是由以下这些材料组成：牛肠、牛百页、牛肚、牛肺、萝卜、地瓜、马铃薯、腐竹等等。

近年来，王岗镇依托小辣椒种植优势，做大、做强小辣椒产业，建成了占地300多亩的小辣椒交易市场，辐射带动周边县、乡种植小辣椒30多万亩。为进一步拉长小辣椒产业链条，围绕农业办工业、办好工业促农业的发展路子，王岗镇积极引进小辣椒深加工龙头企业，形成了以小辣椒生产、销售、冷藏、加工一条龙的特色主导产业，有效地促进了小辣椒产业向规模化、产业化、品牌化发展。目前，王岗镇小辣椒种植面积已达8.5万亩，占全镇耕地面积的90%以上，每年为群众增加经济收入上亿元。王岗镇坡孙村农民刘付坤，脸上写满了丰收的喜悦，今年他种了7亩辣椒，亩均收入三千多元，7亩地总收入可达一万多元。

河南省临颍县王岗镇西临京珠高速，东与许昌鄢陵毗邻，全镇辖区面积96平方公里，6万人，9万亩耕地，是典型的农业大镇。其中，小辣椒生产基地种植面积8.5万亩，拥有“中国辣椒第一镇”美誉。

王岗镇通过持续的产品创新和品牌打造，把小辣椒做成了大产业。临颍县王岗镇不仅成了豫南最大、全国闻名的辣椒交易市场，还积极开展小辣椒深加工，建成了两个大型辣椒加工厂，围绕小辣椒的产业链越做越长。辐射带动了周边地区种植小辣椒50万亩，主要品种有三樱椒、子弹头、川贵泡椒王、新一代、益都红、南韩金塔等。小辣椒品质优良、色泽鲜艳、香辣味浓，被河南省农业厅认定为河南无公害农产品产地。

 罗董牛肉干，是用封开罗董镇特有的肥美黄牛肉，经过多种工序秘而成，品质极佳，营养丰富，味道一流。

罗董牛肉干，可通过红烧、焖煮、炒、蒸等烹饪方法制作成各式美味佳肴。

每年的十一月，稻田熟，北风起，罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。

不用烟熏火烧，就让它们悬在自家的屋檐下，在凛冽的北风中自然风干。食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可，鲜韧味美，齿颊留香。

脱毒马铃薯

马铃薯薯块中76％～85％是水分，干物质含量为15％～24％。它的营养物质都在干物质中，淀粉及糖类占13％～22％，蛋白质占1.6％～2.1％。马铃薯中的蛋白质营养价值很高，易于消化和吸收，相当于鸡蛋中的蛋白质，而且马铃薯蛋白质中含有8种人体不可缺少的氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸等。另外，它所含的维生素种类也很多，如胡萝卜素(维生素A)、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等8～9种。所含的无机盐中有铁、磷、钾、钙等营养元素。还含有一定数量的脂肪和粗纤维。这些营养物质中以淀粉、蛋白质、铁、各种维生素含量最丰富，都显着地高于小麦、水稻和玉米等粮食作物。

马铃薯的营养价值高，它除了供人作粮菜食用外，还是最好的饲料，不仅薯块可以喂牲畜，茎叶还可做青贮饲料和青饲料。用它喂养畜禽，可以增加肉、蛋、奶的转化。据资料介绍：用50千克马铃薯薯块喂猪，可增肉2.5千克；喂奶牛可产乳40千克或奶油3.5千克。用马铃薯制淀粉剩下的粉渣，也是很好的饲料。

长岗镇种植脱毒马铃薯已有数年，年种植面积均达3000亩以上，种植户已具备比较成熟的种植经验和技术，种出的脱毒马铃薯量高质优。

火龙果品种有紫心火龙果、白水晶、红水晶及黄龙果，近年来，种植火龙果成为许多人创业致富的好途径。封开火龙果种植已有15年历史，主种红水晶配种白水晶授粉树，采用约80公斤的长枝条种植，从种植到成果上市仅半年即有收成，火龙果粗生高产，容易管理，不易生病，年年挂果，只要水肥充足，勤于除草，每年从6月至11月都有果卖，每月摘3批果，一年摘16——18批果，产量非常可观。

红肉火龙果，果大色艳、味甜多汁、果肉滑嫩、细致、略带花香、口感极佳，为火龙果之极品。火龙果有美白、减肥、解毒、预防便秘、降低胆固醇、抗衰老、保健、养颜等作用。火龙果深加工，果醋、功能饮料、酿造酒及酵素系统。封开火龙果收获期6——11月，因为山水绣丽，出产的果实品质优良，人见人爱，食过返寻味，远销省港澳地区。

封开火龙果在2000年2月经珠三角引种，散户种植于白垢、渔涝一带，面积100亩，随着时代发展和人民生活水平提高对水果的需求，近年来火龙果生产红火起来，由原来单一白肉品种，改为甜度高的红肉主导品种，种植面积扩大到7000亩，产量150吨，产值150万元。火龙果，营养丰富，功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。它光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人吉祥之感，所以也称“吉祥果”。

封开火龙果主种品种红肉搭配白肉授粉树，产量高质量优，售价高，销路广。火龙果喜欢疏松透气的土壤，喜光耐阴，喜肥耐痟，以农家肥为主，尽量不施化肥，栽前每株施腐熟好的猪、牛粪一担左右与土壤拌匀后再栽。水泥柱高2米，入土40厘米，上约1.6米，柱顶制一个30厘米的园盘，供植樊杷生长发展，当火龙果植株长至与水泥园盘平行时将枝头剪掉，此时植株就不往上长，将会横向发出很多横端枝茎，往下垂生长结果。火龙果园不必翻耕，及时剪除杂草即可。一般无虫害发生，偶尔根部有线虫病、茎叶有红蜘蛛，应及时防治从开花到果实成熟约30天左右，果实微香、鲜艳时就可采收。

贺江，是中国最清澈的河流之一，属国家一级饮用水源。贺江里野生的河鲜有40多种，如桂花鱼、鲈鱼、骨鱼、钳鱼、锥鱼、鲶鱼、黄骨鱼、青竹鲮、冠鱼、鲫鱼、边鱼、鲩鱼、鲤鱼、鳝鱼、鲢鱼、河虾等。由于贺江水清洁无污染，故其河鲜质地特好，味道特别鲜美。

贺江河鲜，可制作成“鱼生”、“虾生”生吃，又可通过清蒸（白灼）、红烧、焖煮、煎、炸、炒、炖、煲等烹饪方法制作成各式美味佳肴，也可做成酸辣盘菜。

蜜丝枣属台湾青枣晚熟品种，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。蜜丝枣开花时间可在6～11月，但一般8月前开的花较难坐果，正常果实成熟期为翌年的1～3月。果实长卵圆形，果大，单果重80～150克，肉厚核细，可食率95%左右。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18～23克，维生素C50～85克，可溶性固形物含量为15%～17%，此外还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。蜜丝枣脆甜无渣，口感极佳，品质上等，表皮光滑，外观漂亮。一般市场价达10～16元/kg，市场销路好。

蜜丝枣生长速度快，具有投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上，嫁接苗每亩定植45-66株，当年即可开花结果，且能连年丰产，几乎没有大小年。种植9个月即可收获，10月下旬至次年3月鲜枣上市，亩产500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期，亩产4500-6000公斤。蜜丝枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。

蜜丝枣在年平均气温18℃以上的热带、亚热带地区种植表现极好，最适宜生长温度为20-35℃，对土壤适应力强，能在沙土、石砾土、粘土和壤土等多种类型的土壤上生长，PH值在6.0-7.5均可。封开县地处亚热带季风气候区内，全年气候温暖，光照充足，年平均气温20.9℃，水资源丰富，雨量充沛，非常适宜蜜丝枣生长。

蜜丝枣是目前台湾推广的第三代新品种，是毛叶枣果品中的极品。我县于2012年引入种植蜜丝枣，目前是种植的第三年，经济效益显著，农民种植热情高。蜜丝枣其主要特点是坐果率高，个头大，一般单果重100～200克，甜度比一般青枣要高，青果、过熟果均极甜、极脆，较耐贮运，不易退化，含有桃、梨、苹果、橄榄等基因，在市场上极其畅销。如果鲜枣无法销售，还可制干枣、蜜枣等出售，大大延长了销售期，免除了广大果农的后顾之忧。一般果树从定植到丰产期间约在4至5年以上，而蜜丝枣属于当年种当年投产的“短”、“平”、“快”热带水果品种。适应性强，粗生易种。在气温零下５摄氏度到零下１０摄氏度不死株，在４０摄氏度时不枯叶。最适宜的生长温度为１５～３２摄氏度，对土坡要求不严格，山坡丘陵，旱地水田，房前屋后均可种植。但以排灌方便，肥沃深厚，阳光充足的土地种植更好。

由于受风害和病虫害的影响，蜜丝枣果面会留下较多疤痕或锈斑，从面大大降低蜜丝枣果实的商品价值。目前，套袋是公认地提高果实品质的有效栽培措施之一。套袋有利于提高蜜丝枣果实的外观品质，但套袋在一定程度上影响了蜜丝枣果实的内在品质，降低了果实风味。经过长期的试验，发现套无色透明薄膜袋可以显著提高蜜丝枣果实的单果重，并几乎不影响果实的内在品质。

杏花村街道长岗社区于2008年成立了“池州市长岗葡萄种植专业合作社”，引导葡萄种植户生产无公害果品并注册“长岗葡萄”商标，近年来，“长岗葡萄”全被城市精品水果店超市订购销售。

 源于鸡麻李，是封开名优水果之一，其果大核小肉厚，肉质爽脆、无渣，清甜可口，果香淡雅独特，含有多种人体所需维生素，被专家和消费者认定为“果中珍品，李中之皇”，被评为广东优质水果。

麒麟李是封开县的名优水果，尤以渔涝镇所产的最为上乘。麒麟李源于鸡麻李，鸡麻李为翁源三华李中主要品种之一， 1975年,引种到麒麟山，在麒麟山优质的土壤、气候环境上培育出李果的质量大为提高，形成了具有“果大肉厚，清甜爽脆，香气较浓”等独特品质的麒麟李。

封开麒麟李，原叫渔涝鸡麻李，实为三华李中的中等红肉鸡麻李，果实一般40－60克，呈椭圆型，缝合线较明显，皮红褐色、黄色金星分布均匀，果肉紫红色，具果粉，具有“果大核小，肉脆离核”的特点。麒麟李为落叶性果树，其适应性较强，一般栽后三年结果，五年进入盛果期，平均株产达100多斤。品质特性：麒麟李除了具有“果大核小，清甜脆口、色佳离核”的特点外，还富含碳水人化合物和各种营养元素。据检测，每100克麒麟李鲜果含蛋白质0.51克、脂肪0.208毫克，维生素C816毫克，钙1720毫克，铁0.818毫克、胡萝卜素0.11毫克，以及各种氨基酸。产品区域特性：麒麟李作为三华李中的一个品种，十多年来曾先后在县内县外多地引种，但由于气候和土壤成份等原因，其产品品种均不具有渔涝麒麟山基地产品特性，其一般表现酸而不甜、色差皮厚、且不离核。生产加工：麒麟李一般作为送礼佳品，鲜果长期供不应求，目前未进入加工阶段。

封开麒麟李最早由封开县渔涝公社渔涝大队于1973年从翁源县三华李引种，并于1975年进行自繁自种，并由原来的20多亩发展到200多亩。2000年封开县第一个果业公司即封开县麒麟山水果公司成立后，全面注重对麒麟李的开发，从提纯复壮到优质种苗的繁育，生产示范基地的建立等，公司实行产前、产中、产后一条龙服务，使麒麟李进入大发展的阶段，2001年，全县麒麟李的生产面积达10000多亩，仅渔涝麒麟山生产基地面积就达到了3800多亩。到2015年，全县麒麟李生产面积达到了33000多亩。品牌文化：麒麟李自引种初到1999年一直1麻李或三华李，且价格一直偏低，每公斤仅2元左右。后来，封开县麒麟山水果公司在生产经营中发现，由于麒麟山所具的独特气候和土壤不同，生产的果实品质特别优良，非此莫有。据多年考察和分析结果是：该地处于北回归线带，昼夜温差大，利于养分积累，该地区为花岗岩风化层，富有砾质壤土，吸收快，土壤富含矿质营养元素，故果质甜脆。因此，水果公司大力开发麒麟山这个自然资源，并进行品牌建设，于2000年把渔涝鸡麻李申请注册为麒麟李，并通过生产经营，不断提高其知名度和美誉度。此后，“食果返寻味，唯有麒麟李”美名享誉省内外。据封开县县志：古有岭南状元莫宣卿，幼时“书屋倚麒麟”，啫麒麟李，后成岭南首魁状元。在当地登麒麟山，祈求吉祥如意，尝麒麟果，延寿益智，既是传统，又是时尚。

麒麟李作为岭南夏季果王，素有“果中珍品、李中之王”之称。具有适应性强，结果早的特点。在阳光充足富含有质的砾质壤土均可种植。种后五年进入盛产期，最多的株产可达200多斤。欺作为落叶性果树，易成花，坐果率高，管理工作以上半年为重点，所以麒麟李具有易种易管，成本低等特点。发生麒麟李，既能充分利用本地山地资源和劳动力资源，又能丰富夏季水果市场。封开麒麟李的种植，封开当地果农已经具有40多年的经验。尤其是封开县麒麟山水果公司成立后，在封开县果树研究所等专业技术部门的指导下，对全县麒麟李生产从选地、建场、苗木繁育到种植、管理等进行标准化建设，一方面技术部门通过提纯复壮、提高产品品质；另一方面，认真优化繁育麒麟李果苗提供广大果农种植；再方面，在生产管理中实行“五统一”，即：统一规划、统一开发、充一品种、充一技术、充一包装销售。在一年四季对麒麟李产区全员劳动力发展技术资料并进行技术培训。通过多样措施实现全面提高封开麒麟要产量、提升质量的目的。