饮誉中外,并备受广州人欢迎的鸡仔饼,其创制完全出于偶然,是歪打正着。可见人类饮食文化的发展,同任何事物的发展一样,都是必然性与偶然性的统一,任何偶然的饮食文化现象中,都包含着饮食文化发展的某些必然趋向,岭南饮食也如此。把月饼料做成了鸡仔饼,在这偶发事件中体现的是饮食文化的发展以人们的创新精神为内在动力的必然性。
饮誉中外,并备受广州人欢迎的鸡仔饼,其创制完全出于偶然,是歪打正着。可见人类饮食文化的发展,同任何事物的发展一样,都是必然性与偶然性的统一,任何偶然的饮食文化现象中,都包含着饮食文化发展的某些必然趋向,岭南饮食也如此。把月饼料做成了鸡仔饼,在这偶发事件中体现的是饮食文化的发展以人们的创新精神为内在动力的必然性。
特征特性:植株生长茁壮,株高40-50厘米,叶宽0.8-1.1厘米,叶长32-42厘米,分蘖力中强、叶色浓绿,叶片肥厚、抽苔早、品质佳。
兰州韭黄栽培历史悠久,《兰州志》曾记述1942年马滩一带就有“麦草盖韭黄”的生产方法。兰州小韭还被列入1959年出版的《中国优良蔬菜品种》一书中。兰州韭菜、韭黄一年四季以青葱碧绿或娇艳嫩黄的色彩出现于市场,春、夏、秋三季供应青韭、韭苔、韭黄和韭花,冬春棚室和麦草覆盖等软化栽培,生产青韭和韭黄,产品尤以冬春季节所产的最佳,形、色、香、味俱全,是享誉省内外、广大人民群众最为喜食的名特蔬菜品种。
“拴马棚”韭菜生长于武城县武城镇前马村,具有悠久的栽培历史。拴马棚又名御马棚,相传乾隆皇帝下江南,路经该村驻马歇息,见田间稼禾碧绿、香气扑鼻,询问当地1,答曰乃当地韭菜散发香气之故。既食之,龙心大悦,曰:天赐之物。此后,该村改名为御马村,时间既久,为留住龙气,改为拴马棚。由此,拴马棚韭菜名扬四方。前马村远离城市水源及土壤污染,土质肥沃、空气清新、水质优良,自然条件优越,是德州市农科院科研示范基地和武城县有机蔬菜示范基地。生产过程严格遵循国家有机食品生产标准,不施任何化肥和农药,不使用任何除草剂和转基因技术及制品,以发酵有机肥和沼渣、沼液及生物肥料。防虫采用防虫网及粘板、杀虫灯。使用地下深井灌溉,水中含有多种人体必需的矿物质。拴马棚牌韭菜已通过北京五洲恒通认证中心的有机认证。2010年10月被推上中央荧屏。
以上等优质糯米为原料,淘净后,先用水泡好新鲜糯米磨成米浆,装入布袋中沥去水分得到米粉团,然后捣成米糊,再经充分揉和,放入特制的模型后得出各种造型的米饼,后放入锅中蒸熟。具有柔软、细腻的特点。
地域范围
铅山地处江西东北部,武夷山脉北麓,东近浙江,南邻福建,西望赣中,北向安徽,明清之际素有“八省通衢”之称。铅山红芽芋地域保护范围包括武夷山镇、紫溪乡、英将乡、石塘镇、永平镇、葛仙山乡、稼轩乡、鹅湖镇、虹桥乡、河口镇、新滩乡、汪二镇、湖坊镇、陈坊乡、太源乡、篁碧乡、天柱山乡等17个乡(镇);保护范围为东经117°68′79″─117°84′41″,北纬27°93′00″─28°32′60"之间。保护面积6800公顷,年产量15万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:铅山红芽芋呈卵圆形,单芋重50-100克;脑芽和叶芽均为粉红色,芋表皮暗红,有少量须毛;肉2、内在品质指标:铅山红芽芋含蛋白质1.61%-2.64%;总糖1.53%-2.95%;粗纤维0.46%-1.75%;支链淀粉8.03%-11.83%;17种氨基酸1.93克/100克-4.38克/100克。 3、质量安全要求: ① 产地环境质量符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》(NY5010—2002)的规定要求 ②产品质量符合《无公害食品薯芋类蔬菜》(NY5221-2005)的规定要求。
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