茂名电白特产小吃橄榄 茂名十大特产小吃糖

宁波小吃

“海马”瑶柱粥

走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱，而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的“海马”瑶柱粥味道清香爽口，令人击掌叫绝。

“海马”瑶柱粥中选用的“海马”，是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹。个体小，形像螃蟹，在适应它环境的海滩里繁殖，栖息在洁白的沙滩洞穴里，性癖幽居，日息夜游，群居斗殴残杀，在茂名市电城镇莲头前海村一带海滩盛产这种稀有海滩动物。由于这种海蟹难养，没有养殖的环境，产量极少，且难以捕捉。别看它个子小，可它行走速度极快，你要捕捉它不容易。其在沙滩行走自如，恰似骏马疾驰，故当地人给它取名“海马”。人们在捕拿它时，极不容易，往往费尽心神。在夜间捕捉时，利用它出来寻食之机，在炽热的灯光下，使它迷失方向，将其束手就擒。还有一种土办法就是用长竹竿猛扫洞穴，使它惊惶失策，偶有成果。

相传这“海马”粥有个民间传说。民国初期，粤西一带闹鼠疫，人们纷纷逃命。有不少人家破人亡。在电城镇莲头村的村民，为了躲避鼠疫，在大海相望的莲头岭的架海村躲避。有一姓吴的村民他的独根苗儿子不幸染上了可怕的鼠疫，气息奄奄。为了救生独苗儿子，姓吴的村民夫妇日夜守护在儿子身边。没有钱买药和买菜，在海滩上捉到这种小沙蟹和螺肉煮粥喂儿子，不知怎的，身体渐渐痊愈。这种奇迹的海味粥使他有了发财的心眼。他在离村十几里的爵山圩摆设海味粥，但把“海马”螺肉去渣后拌入一些药材煮粥卖给人们吃，人们吃了这种粥，精神焕发，百病消除，他家靠这种粥渐渐变成富翁，在电城镇买田置业。解放后被打成地主成份，屡遭逼害。该家子孙严守秘密，发誓不得把这处秘方公诉于众。改革开放后，他嫡孙们终于向人们推介“海马”瑶柱粥，使人们有机会吃上这鲜美的海味粥。

据了解,“海马”瑶柱粥是选用电城镇莲头海滩的“海马”，精制而成，讲究厨技和火候。它个子小，膏肉多，品味清香，得到食品店客的认可。

传统食品类：孟大茂香糕、越味茴香豆、长塘角笋、糟鸡、越鸡、腐乳；霉系列：如霉干菜、霉千张、霉毛豆、霉苋菜梗；酱系列：酱鸡、酱鸭、酱菜等产品；现代食品类：银丝米面、中华鳖、珍珠粉；醉系列：如醉虾、醉鸡、醉鱼干等产品。( 绍兴)

以罗东公园为核心的罗东小吃，集传统与现代各家小吃于一体，日夜皆营，知名度颇高，是多数人走访罗东必到之处。作为木材集散地的罗东发展成为工商重镇后，镇上逐渐聚集商家、小吃摊，林场肉焿、崔记早点便是著名的食摊；近年来，随着观光事业的推进，罗东公园周边的公园路、中山路一带，更进而规划为观光夜市，店面整齐划一，著实吸引不少人潮。每至傍晚，夜市内成排的商家开始点亮灯火，而人潮也陆续涌入，夜市内几乎都是小吃摊，蚵仔煎、担仔面、虱目鱼……都有着浓浓的乡土味。虽名为夜市，但其实许多店家在中午，甚至早上就开始营业，如知名的张秀雄咸米苔目即是，因此，不论何时到来，都有多种美味可供选择。( 宜兰县)

白糖罂荔枝为地理标志保护产品。白糖罂又名蜂糖罂，主产广东省茂名市的高州、电白，是广东省早熟的优质品种。叶片薄，边缘有皱纹 ，叶色较淡，2月中旬开花，5月下旬成熟上市。一般植后3年可挂果，较丰产稳产。果穗成球，单果重21--34克,果歪形或短歪心形，果顶浑园，果肩一边平一边斜，果皮薄，鲜红色，龟裂片部份平滑，果肉白腊色，肉质清甜，汁多，肉厚核小，种子中大，也有小核，可食率70.0--79.2%，可溶性固形物17.7--19.5%，100ml果汁中含维生素C 17.7毫克，酸 0.05克，品质上等。是茂市大面积推广种植的品种之一。白糖罂在第三届农业博览会荣获“优质名牌产品”称号。( 高州)

白糖罂荔枝，简称白糖罂，为荔枝的一个品种，又名蜂糖罂、中华红。该品种果肉爽脆，味清甜，是广东省品质最优良的早熟品种。主要产于茂名市的高州、电白等地，约有二、三百年栽培历史。

白糖罂荔枝叶片薄，边缘有皱纹 ，叶色较淡，2月中旬开花，5月下旬成熟上市。一般植后3年可挂果，较丰产稳产。果穗成球，单果重21--34克，果歪形或短歪心形，果顶浑园，果肩一边平一边斜，果皮薄，鲜红色，龟裂片部份平滑，果肉白腊色，肉质清甜，汁多，肉厚核小，种子中大，也有小核，可食率70.0--79.2%，可溶性固形物17.7--19.5%，100ml果汁中含维生素C 17.7毫克，酸 0.05克，品质上等。是茂名市大面积推广种植的品种之一。白糖罂在第三届农业博览会荣获“优质名牌产品”称号。

闽清檀香橄榄是福建省福州市闽清县的。闽清檀香橄榄，又称白榄、青果、黄榄，其果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，晚成熟品种。

闽清县种植橄榄的历史可上溯至唐代。上个世纪80年代末，该县开始大规模种植橄榄，至2006年橄榄种植面积达4万余亩。1996年，闽清县被国务院经济研究中心农村发展部授予“中国橄榄之乡”称号。闽清芳雨天源橄榄有惠圆、长营、檀香等多个品种，其中惠圆品种最多，每年产量是闽清所有橄榄产量的一半左右。闽清橄榄特别好吃，它比较嫩脆，又回味，甜的回味。

檀香橄榄为果中极品。其果小而圆，肉厚而质脆，始偿稍带苦涩，嚼后清香甘甜，回味绵长。自唐代以来，被列为贡品。

檀香橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素，种仁含油58.1%，有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效。史书早有“味虽苦涩，咀之芳馥，胜含鸡骨”的记载。

闽清檀香橄榄药用价值很高，其根、果、仁、核均可药用。根：涩、微温，祛风、行气、止咳、止痛、散胸积气，治背筋酸痛、胸部积伤闷痛；果：治久咳、喉炎、骨鲠。《增补本草备要》记载橄榄能“清咽生津，除烦解酒”。《本草纲目》记载橄榄能“治咽喉痛”。

电白南美白对虾--广东省名特优新农产品

电白沿海盛产龙虾、对虾、膏蟹、鱿鱼、石斑鱼、金丝鱼、海参、鱼翅、鲍鱼、贝类等。以南海半岛为重点的海洋经济十分发达，对虾养殖面积达5000多亩，网箱养殖13000多个，年水产品总量达6万余吨。

小吃口味虾

据考证，口味虾自90年出现在湖南长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。

虾，湖南人喜欢叫它为龙虾，其实，不是，哪里有这么多的龙虾吃呀，何况，龙虾在海洋中才有，而这虾子在湖区生长；虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬；传说是从澳洲引进，后来，没有天敌，搞的到处都是，甚至还喜欢在大堤下面打洞，危害一方，生长非常快，现在，长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。

做法：(方法较多，仅介绍以下三种)

1、白灼

将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。

特点：肉质细嫩、众口易调。

2、卤汁

将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉)，看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二十分钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。

特点：香、嫩可口。

3、口味虾

此为最流行的做法了。

先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。

特点：口味独特，开胃佳肴。

注意事项：

1、购买虾子回来一定要将其去头破背，用小刷仔细清洗！死虾一律不要。

2、所用的作料的多少看自己的口味自己看着办。

武都橄榄油为地理标志保护产品。武都橄榄油为地理标志证明商标。油橄榄，又名齐墩果，主产地中海沿岸的埃及、意大利、希腊等国家，上个世纪出现在中国。其橄榄油富含维生素A、D、K等独特营养成份，是世界上公认的“植物油皇后”，被广泛应用于食品、医疗、美容等行业。因符合人类消费的时代潮流，油橄榄备受各国植物油和化妆品企业青睐。据统计，中国目前油橄榄种植总面积为20多万亩，而地处内陆腹地的甘肃武都油橄榄种植面积突破14万亩，占中国油橄榄市场份额的70%以上，成中国最大的油橄榄种植基地。

武都属于北亚热带半湿润气候，其境内温暖湿润，光热条件优越，气候、土壤要素与地中海沿岸相似，是中国油橄榄的最佳适生区。2005年，“武都油橄榄”获得国家颁发的“地理产品保护”专用标志。 目前，全区两水、汉王、外纳等10多个乡镇，已形成家家户户户种植橄榄树的良好局面，发展教场梁、佛淌沟等种植面积在50亩以上的私营油橄榄种植园145处2.8万亩，白龙江沿岸荒山荒坡上，农户连片油橄榄载植区192处9.6万亩，城区绿化种植6000多亩。

经过20多年的探索和发展，目前，武都已建成油橄榄园200处，配套建设油橄榄加工厂5座，研制开发橄榄油、橄榄茶、橄榄酒、橄榄化妆品等产品26个，产品远销北京、西安、上海等城市。

地域范围

武都属于北亚热带半湿润气候，其境内温暖湿润，光热条件优越，气候、土壤要素与地中海沿岸相似，是中国油橄榄的最佳适生区，适宜发展油橄榄的面积达三十多万亩，二00五年，武都油橄榄获“中国地理产品保护”专用标志。

特定品质

油橄榄，又名齐墩果，主产地中海沿岸的埃及、意大利、希腊等国家，上个世纪出现在中国。其橄榄油富含维生素A、D、K等独特营养成份，是世界上公认的“植物油皇后”，被广泛应用于食品、医疗、美容等行业。因符合人类消费的时代潮流，油橄榄备受各国植物油和化妆品企业青睐。

将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开，洗去渣滓，反复用盐+醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀，腌制30分钟入味。讲腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可。