海南苦丁茶主要分布于海南五指山区热带丛林中,树形很大,最大胸径竟达2.5米,高达50至60米,树龄可达千年,其枝繁叶茂,华盖四蔽,叶面蜡味苦味淡而回甘浓,是一个药物价值极高的苦丁茶品种。据《本草纲目》记载苦丁茶能够有效调节机体代谢功能,明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白,对高血压、高血脂、胆固醇偏高、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等疾疾病有明显的防治作用,同时又具有清热解毒,消炎利便等功能。
每一片野生苦丁茶都是采茶工人从云雾中采摘下来的,可以说是真正的绿色饮品。因此海南野生苦丁茶逐渐成为时下人们的一种消费时尚,当然也就成为游客购买的最佳海南。
澄迈县加乐镇镜坡南村的黑猪是海南省优良品种,在国内享有较高声誉。坡南村黑猪多以农户分散饲养为主,饲养饲料大部分为地瓜藤、木薯、番薯、米糠等传统的饲料,为无公害食品。坡南村黑猪外表以白肚皮、三角形印堂、黑脊背为主要特征。其特点是品种繁殖性能好,适应性强,早熟耐粗饲,肉质细味道可口,历年来都是海南的出口拳头产品。2011年,海南开始着力打造海南黑猪保种选育产业化基地,发展100万头“绿色生猪”养殖项目。澄迈县加乐镇镜坡南村(黑猪)被农业部评为“全国一村一品示范村”。
瑞溪粽子主要以八角,桂皮,胡椒,秕谷等制成香料,将香料,白酒,生油,姜汁,蒜头等拌入猪肉,以猪肉做陷.瑞溪粽子如今不但在本县地方小食中占有一席之地,而且在海口省城一些大中餐馆也深受青睐,客人赞不绝口.
据了解,瑞溪粽历史悠久,而作为美味小食经营始于明朝。清初建崩溪墟,开张之日,各村各乡百姓,舞狮舞龙,敲锣擂鼓,肩挑车推农产品、小食、手工艺品来开市,其中就有粽子。府县1、各地豪绅商贾前来庆贺,品尝者一致称道:崩溪粽是天底下最好吃的粽!自此,崩溪粽名声大振。后来琼台书院掌教谢宝来崩溪墟南文村,为曾家修谱题写《南文八景》。谢掌教爱吃崩溪粽,村人裹粽招待他,尔后挑一担粽子往书院答谢。谢掌教认为“崩”寓意不祥,故改“崩溪”为“瑞溪”。瑞溪粽子从此开始扬名。
如今,瑞溪镇包粽子最有名的曾令章家特别好找,随便问镇上一位老阿婆,她们都能给我们指路。
记者来到澄迈瑞溪镇采访,在曾令章家的粽子作坊记者看到,地上已经摆放了上百个刚出炉的粽子,有几位阿姨正在一遍遍地洗粽叶,旁边还有几个大炉子正在煮着粽子,一片热火朝天的情景。
据了解,老曾家包粽子已经包了70多年,是镇上时间最长、规模最大的粽子作坊。现在当家的是曾令章,30多岁的儿子曾德宪是老曾家第三代“粽子传人”。
父辈挑担子到集市卖粽子
据曾令章回忆道,家里有一个粽子小作坊,在他小的时候,自己的父亲曾祥龙和二叔曾祥凤就已经在镇上摆摊卖粽子了。不是集市时,父亲和哥哥们就挑着担子到长安、美亭地区卖粽子,有时还坐船到海口东山卖粽子,一家人就以此为生。在他小的时候就已经学会包粽子了,不仅是他,其实瑞溪镇家家户户几乎都会包粽子。
“那时候我在县城上班,每天回家第一件事就帮家人包粽子。”谈起过去,曾令章很是动容,老人告诉记者,他们以前煮粽子都用柴火,而现在都用煤,方便多了。而儿子曾德宪是一个“不安定”的人,一直想着将瑞溪粽子传播出岛外。老曾家的粽子个头大、用料足、味道好,现在平时每天能销出去2000个左右,到了端午节这几天,企业、大户订货的单子能下到上万个。
粽叶和鸭蛋都大有来头
老曾家的粽子到底好吃在哪里呢?
据曾德宪介绍,其粽子的粽叶是从海南岛最高的五指山上采摘的新鲜叶子,这样的粽叶包的粽子煮出来有种天然的清香味和淡淡的黄绿色。
粽子里用的猪肉则是屯昌黑猪肉,这种肉经过高温烹煮后,肥肉部分已经化为油脂溶入糯米中,而瘦肉部分也是入口即化。
而粽子内包裹的咸蛋黄更是好吃,鸭蛋来自于澄迈当地的九龙溪所养的鸭子,该溪清澈无比,放养的鸭子吃了溪里的蚌,生得胖乎乎的,下的蛋也有营养。这些鸭子所下的蛋,蛋黄是橙红色的,比普通的咸蛋黄油脂明显要多,但却一点都不腻。
拨开一个老曾家做的瑞溪粽子,热气混合着着清香扑鼻而来。咬上一口,混合着肥猪肉和咸蛋黄的糯米香味十足。再咬第二口,浓郁的香味更是犹如泉水一样喷涌而出……
“现在我父母每天也做粽子,不过现在老人年纪大了,不能长时间劳累,我们都希望他们休息,可是他们总是放心不下,每天都坚持做。”曾德宪为了将老曾家的粽子传出岛内外,做了许多努力,还注册了瑞溪粽子的商标。
曾德宪说,虽然自家的粽子在当地很出名,但是由于包装等问题,目前还没有办法大规模地长途运输远销各地,而且也没正式的品牌,目前他已经开始和别人合伙建设粽子厂房,但是遇到的困难是资金有限。希望当地政府能够支持他,把澄迈瑞溪粽子的品牌打得更响!
用料:
鲜活琵琶蟹2只(重约1。25千克)、葱节25克、姜片15克、蒜茸10克、桂林酱5克、辣椒适量、上汤150克、味精10克、精盐7。5克、胡椒粉3克、白酒10克、生粉15克、生油1千克(实耗100克)、麻油少许。
制作:
1、将琵琶蟹剥壳,除脐洗净,斩掉前足尖尾,敲裂螯足硬壳,每只蟹体分切成六小块,撒少许生粉拌匀。
2、旺火烧锅,落生油至八成热度(约180度),放入蟹块、蟹壳拉油,至七成熟时捞起,拣出蟹壳,倒油回盆。
3、原锅加热,下姜片、葱节、蒜茸、辣椒爆香,倒入蟹块,赞酒,翻炒调匀,加上汤略煮,再入精盐、味精、胡椒粉、桂林酱、麻油,连续翻炒至微干,用湿生粉勾薄芡,包尾油即成。装盘时,将蟹壳,螯足摆边或砌回原形上席。
特点:
原蟹造形,壳红肉白,富具特色,干烧香浓,肉质鲜美。
香蕉是海南的主要水果之一,海南岛亦为原产地之一。主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。华南热作两院成功培植的红香蕉,则是热带水果稀有品种,外观好,品位优。
澄迈美亭乡土地肥沃,水源充足,以盛产香蕉驰名,是澄迈县最大的香蕉生产基地,年总产量达17500多吨,其中90%外销于上海、南京、武汉、杭州等地。
香蕉的水分低、热量高,含有蛋白质、脂肪、淀粉、胶质及丰富的碳水化合物(高达20%以上)、维生素A、B、B6、C、E、P及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等,其中钾的成份为百果之冠,镁的成份亦高,并被证实有防癌之功。
澄迈县福山镇是海南最早种植咖啡的地方。陈显彰先生,字兆伦, 1889年8月23日生于广东省开平县,祖辈世代务农,排行第二。1933年 在实业救国思想的感召下,怀着“振兴实业、实业救国”的抱负,毅然放弃在印度尼西亚苦心经营的“东和、协和、天和、达和”四个咖啡园和“祥生栈金铺”、 “同栈五金铺”、“信洋百货店”等,以及优厚生活条件而集资回国。从印度尼西亚泗水搭乘爪哇轮船芝沙丹尼号,经雅加达、菲律宾、香港回国,几经风险,克服 重重困难,带回四麻包(约200公斤)罗伯斯塔咖啡种籽,引种到福山地区办农场种植咖啡获得成功,从而打开海南咖啡历史的第一页,成为福山咖啡的创始人和中国成功规模引种并实现产业化生产咖啡的第一人。
70年代初,“福山”品牌 创始人徐秀义老先生在海南岛北部的澄迈县福山镇创办福山咖啡种植园及加工厂,开垦荒地大力发展咖啡种植业。70年代末,红光农场及福山镇农户开始大规模种植福山咖啡。
澄迈县福山咖啡联合公司创立于上个世纪80年代,专注在海南福山地区,富含稀有健康元素,富硒红土地,种植大面积咖啡树,拥有上千亩标准化、绿色环保咖啡种植基地,并精心加工制作,积数十年之沉淀,培育、打造了海南知名时尚消费品牌——“福山咖啡”,在海南咖啡产业发展中脱颖而出,走进北京人民大会堂,走向国内外。2010年-2014年全国桥牌比赛唯一指定咖啡饮品,2006年本公司向国家质检总局申请福山咖啡原产地地理标志保护,于2010年获得了原产地地域保护证书,2013年以来连续11年被评为海南省著名商标。
福山咖啡地理标志产品保护范围为海南省澄迈县现辖行政区域。
青岛4月份有什么特产 的详细介绍及图片!...
家乡特产到货 辣椒熬制成功 榨辣椒是哪里的特产的详细介绍及图片!...
大雪土特产 的详细介绍及图片!...
鄱阳湖特产手工 的详细介绍及图片!...
生榨米粉是广西的特产 广西生榨米粉的酱油膏的详细介绍及图片!...
上海特产猪肉脯 猪肉脯是上海特产吗的详细介绍及图片!...
峰域香源土特产 的详细介绍及图片!...
藏族特产介绍简短 藏族土特产多少钱的详细介绍及图片!...
香酥鸡柳是哪里特产 台湾香酥鸡柳配方解密的详细介绍及图片!...
揭阳揭东区埔田镇杰源土特产 揭东区埔田特产的详细介绍及图片!...
四川特产年夜饭 的详细介绍及图片!...
江西武宁特产黄桃 江西黄桃好吃吗的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com