涡阳是黄牛大县,通过品种改良,西杂、夏杂、利杂等一代商品牛数量充足,年可出栏10万头以上,可供外地客商选购。同时利用波尔山头优势改良地方品种也已在我县广泛开展,瑞已繁殖杂交一代波尔山头近千只,热忱欢迎外地客商合作开发山头生产、加工等项目。
宁夏回族自治区固原市彭阳县全境,按行政区划定为:白阳镇、古城镇、王洼镇、红河镇、城阳乡、新集乡、草庙乡、孟塬乡、冯庄乡、交岔乡、罗洼乡、小岔乡12乡(镇)
《彭阳县人民政府关于划定朝那鸡地理标志产品保护产地范围的函》彭政函〔2016〕50号
宁夏万升实业有限责任公司企业标准:
Q/NWS001-2013
《朝那鸡饲养技术规程》
“宾阳白斩狗”这道菜名闻遐迩,历史悠久。明朝嘉靖六年四月,王守仁奉皇上之命,来到广西平定叛乱。在招抚叛军的过程中将部队驻扎在南宁和宾州。士兵并未撤走,得与当地民众大啖狗肉,个个活得身强体壮。而在厨师“涮狗肉”过程中,有的官兵已急不可待,你割一粒,他剜一块,蘸着汁料大嚼起来,且皆言:“白涮狗肉好吃。”而在旁观看者均心急垂涎,同声催促厨师:“干脆把涮狗肉捞起,全白切吃好了,搞什么狗扣?”厨师也力图省事,顺水推舟,将涮狗肉出锅,切成小块,装盘出盘,配上姜丝、香蓼、酸味、花生油、米醋、酱油等调料,以备蘸食。官兵食后,竟夸“白涮狗肉”好吃!此后,厨师们在“白涮肉”基础上,就创造出了“白切狗”这道名菜。
一九二三年,时任广西全省善后总办的陆荣廷两进宾阳,一是视察、二为了看望当年在宾阳时接济过他的温九叔。宾阳知事设宴,席间有人问"什么菜好吃",陆荣廷不假思索地说"我看狗肉好吃"停了一会又补充说"隔夜狗肉最好吃"。
诚然,"闻到狗肉香,神仙也跳墙"。宾阳白斩狗肉是以本地产的土狗为原料,宰杀后佐以特殊的中草药蒸煮熟而成,肉鲜嫩味香醇,为上等的温补食品,起滋阴壮阳之功。食用宾阳白斩狗肉时,佐以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、指天椒、紫苏、上等花生油以及自配的特殊酱料,味道更是可口。每年夏至,为宾阳人民传统的"狗肉节"。是时,县内城乡男女老少均有吃狗肉之嗜好。在宾阳不管是那一家酒楼或大排档都能见到白斩狗肉,特别是圩亭里的熟食摊更是随处可见。在宾阳招待外地客人都要上白斩狗,谓之:不吃白斩狗和宾阳酸粉等于未到宾阳。在县城芦圩和黎塘每天白斩狗的销售量少则二、三百条,多则五六百条。首府南宁的一些酒楼、饭店,也到宾阳批发回去销售。许多路过宾阳的朋友,都喜欢捎上三、五斤白斩狗回去给家人或朋友品尝。1990年全国第四届民族运动会在南宁举行,宾阳"白斩狗"和"宾阳酸粉"参加食品小吃一条街展销,每天都销出几十条白斩狗。由于白斩狗风味独特,很多食客慕名前来品尝,参加-会的台湾著名人士凌峰先生特慕名前来品尝,在给予很高评价的同时,并拍了录像带回台湾。运动会期间,在20多平方米的摊点,零售出近千条白斩狗,这在南宁市场绝无仅有。
宾阳白斩狗为什么这样受到食客们的青睐呢?除了狗肉所具有温补功效之外,宾阳白斩狗肉嫩白净,既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊,所用调料特别,味道酸甜适中。这也是宾阳白斩狗所具有的特点。1995年,在南宁南方大酒店举行的全区名菜、名点、名小吃评比中,宾阳白斩狗被评为"优秀菜点",2000年,又被授予"广西名菜"称号。
紫金香系列特种玉米功能,中国古代《医林纂要》中指出:玉米可宁心益肺。现代分析表明玉米含有蛋白质等丰富的营养物质,即可补益脾胃,又可降脂减肥,是世界公认的“黄金作物”,纤维素比精米、精面粉高四到十倍,纤维素可加速肠道蠕动,可排除肠癌的因子,减少胆固醇吸收,可预防冠心病,相传,清太祖努尔哈赤常驻清河城时,常食用紫金香玉米,因而此玉米成为清代贡品,也是现代的最佳食品。
清水河鲶鱼膘肥肉美,经过名厨的精心烹制,色、香、味俱全,令人垂诞欲滴。怪不得上个世纪九十年代,这个常住人口不足7000人的小集镇,竟然会有三十多家鱼餐馆,而且常常是座无虚席的。许多的食客都说:清水河鲶鱼,肉质细嫩,味道清新。
许多食客专程从南宁、柳州等地前来,特地品尝"清水河鲶鱼"。在逛完八仙岩,拜了娘娘庙,并坐船欣赏清水河两岸旖旎的风光(或下水游泳亲身感受清水河的妩媚)之后,最后说出的仍然是"山好水好鱼更好!"的感叹。
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