“石牌痴汉”牌香干以良好的质量保证和产品信誉在同行业中名列前茅,2001年至2004年被评为消费者信得过产品。
“石牌痴汉”牌香干以良好的质量保证和产品信誉在同行业中名列前茅,2001年至2004年被评为消费者信得过产品。
年二十五炊松糕,祈求来年高升。松糕亦用糯米粉做,将糖粉和入糯粉中,栖入松糕格内。到一半时,放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉,蒸熟。新鲜时松软香甜,美味可口。
基本制法为:选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水份,置熏沪中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘即成。制作烟熏鸭,卤水的调制极为重要,卤水要用老卤,每次卤时加入适时的香料,食盐、糖色,卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中,卤制时间一般以20分钟左右为宜,时间过长鸭肉质老,影响质量。
卤鸭最适合秋季制作,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。卤鸭还是中秋节必备佳品。雅安以蔡鸭子、谢鸭子,胖妹鸭子制作的最为有名。
卤鸭的特点:色泽金红,肉质细嫩,烟香浓。
扯蔸子花生产地范围为四川省广元市朝天区朝天镇、转斗乡、中子镇、宣河乡、羊木镇、沙河镇、鱼洞乡、东溪河乡、陈家乡、蒲家乡现辖行政辖区域。
《广元市朝天区人民政府关于划定朝天扯篼子花生地理标志产品保护范围的函》,广朝府函〔2014〕42号
四川省(区域性)地方标准:DB510812/T10—2014《朝天扯篼子花生生产技术规程》
产地:中国四川梓潼。
历史:唐天宝年间安史之乱,玄宗避难入蜀,途经梓潼上亭铺,有人以该饼进贡,玄宗尝后大加赞赏,于是梓潼酥饼在长安渐为人知,时有谈及,并称之为贡饼。由此可见其生产历史当在千余年以上。
工艺:系以面粉、化猪油、菜油、砂糖、芝麻为主要原料。其制作,头道面粉做发酵面,与干面混和拌匀,不再发酵;二道面与花生油和面,加入糖或者食盐、花椒粉揉搓制成饼胚,然后用双面锃烘烤,掌握合适温度,烤至发脆。烤后重叠置平板上,加压冷却,10分钟后摊开、搌平,即为成品。
特点:色泽黄亮,圆如秋月,向以质地酥脆、香甜化渣著称。且久贮色、香、味、形不变,以其制工精细,风味独特而驰名古今。
辣椒子酱主要用大葱、辣椒和蟹酱制成。制作的过程叫糟椒子。阴历八月正是海上捕蟹的季节,这时的蟹子顶盖肥。将海蟹捣成块,加水加盐制成蟹酱。蟹酱是糟椒子的主要原料之一。
糟椒子的最佳世间是阴历九月下旬(阳历约十月下旬),这是天气凉了,发酵温度适宜,又是大葱、辣椒成熟的季节。大葱出垄,把老叶子去掉,剥出葱白。将大葱用水洗净晾干或者用布擦干净,然后切成一指宽葱段。糟椒子一般不用尖辣椒,因其皮薄种子多;大都用圆形的柿子辣椒,最好选取成熟的红辣椒。将辣椒去掉种子,将辣椒去掉种子,用到切碎,和葱段一起放到大盆或锅内,加少量的盐搅匀,再加蟹酱搅拌,然后装入坛内盖好,放在背阴处发酵五六天,编织成了辣椒子酱。
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成4种甜馅料,将汤圆皮分别包入4种不同的馅心,做上记号。将4种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,4种味道各异。
电子土特产营业执照经营范围 农副产品个体营业执照经营范围的详细介绍及图片!...
家乡特产诗句怎么说 赞美当地特产的诗句的详细介绍及图片!...
特产白酒推荐货源 的详细介绍及图片!...
四川特产美食香辣鸡翅尖 的详细介绍及图片!...
湖先生农特产 湖西农场必买的特产的详细介绍及图片!...
我爱家乡渠县的特产作文 小作文我的家乡渠县的详细介绍及图片!...
安远干货土特产店 江西安远特产必买清单的详细介绍及图片!...
淄博市特产店 淄博特产超市一条街的详细介绍及图片!...
常州哪个省的特产 常州有什么地方特产的详细介绍及图片!...
莱芜特产手抄报模板 的详细介绍及图片!...
徐州大丰有哪些特产 大丰最好的特产的详细介绍及图片!...
永春特产淘宝 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com