营业:06:00~16:00,周二休息。
功效
益智补脑调理 健忘调理 学龄期儿童食谱 便秘调理
制作材料
主料:花生仁(生)(500克) 调料:白砂糖(500克)
制作工艺
1.剔除霉变花生米及其他杂物,将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后,筛去沙子,搓去皮备用。 2.在炒花生米的同时,将白砂糖和清水倒入锅中加热,待糖涂加热至145度左右,即用筷子挑糖能拉起丝时,将锅离火。 3.将糖液倒入熟花生米内,迅速铲拌,直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时,停止搅拌,移出成品,在筛中冷却摊平,分开个别粘连在一起的花生米,使它成为一颗一颗的,冷却后便可食用。
菜品口感
口味:甜味 花生米表面粘满雪花似的白糖,香甜可口,酥脆,有花生香味。
食谱营养
花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
食谱相克
花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
信息来源:港口区政府网
该品是安徽合肥名,国家质量达标产品,安徽老字号,素有炒货大王之称,安徽优质花生米和卖芽糖制成,香酥可口,中老年人特别喜欢吃的好东东.
这个地址是奶油花生米哦,店主隆重推荐,另外还有其他口味,以及酥酥甜甜的花生酥。
相传朱震最喜欢吃花生和鸡丁,但是花生吃多了易生火,鸡丁吃多了油太大且不易消化,于是他突发奇想,把这两种食物结合起来,烧制成一道菜的想法告诉了厨师,厨师如法炮制,但是他感觉缺了沙洋味道,于是他在家乡请了一个厨师,强调除了原味之外,一定要体现出沙洋的风味,花生鸡丁便从此诞生了。后来他把这个厨师长期带在身边。工作之余,把同僚和下属请来一起品他认为最得意的家乡的花生鸡丁。大家吃了后都赞不绝口,每每向他讨教这道菜的烧制方法,他总是逗趣,笑而不答,实在逼急了朱震就风趣地说:“太简单,没有必要学,真要想吃了,就到我家来吃吧。”
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