黄浦区有什么特产 黄浦区综合土特产对比

猴银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。

青香糯米粽：朱家角稻米历来被誉为米中极品，在明清两朝为上奉朝廷的“贡品”。用名品“青香糯”米为原料制成的“青香糯米粽”，格外清香软糯。



青香糯米粽所选择的绿色的蓼箬叶透出竹叶的青香。里面装的糯米拌和着赤豆的叫赤豆粽，拌和着割碎的火腿、红枣、板栗的叫枣栗粽，煮熟以后沾白糖食用，其味甜、咸带香，十分可口。

美珍香来自新加坡的美味，现做现卖的猪肉脯，拿到手上热乎乎的，咬一口感觉肉质很厚实，不肥不腻，还带点甜味，吃着吃着就停不下来了。服务员态度热情，会一边介绍产品，一边很大方地让顾客试吃。虽然价格不便宜，但每次路过还是会禁不住诱惑买点回去解解馋。

猪肉脯选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。然后，将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上，其中鱼露一味至关重要。之后，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。

地址: 杨浦区邯郸路660号万达商业广场第一食品商店1楼

在热闹的五角场地区，位于东方商厦5楼的葡国茶餐厅显得格外低调，要不是朋友推荐还不一定能轻易找到。



一听名称就知道，这家茶餐厅主推的是澳门葡式风味。整个餐厅内部呈圆弧状，桌子也都沿弧线摆放。透过店里的大落地窗，还可以望见五角场的车水马龙，视野相当好。



工作日的下午，整个店堂显得有些安静，零散的几桌客人，有人开着笔记本电脑，一问服务员才知道这里能上网。甫一落座，服务员就端上了送的茶水，桌上铺着绿白格子的桌布，走一桌客人就会换一次，仿佛是十年前的早茶馆。



他家的澳门冰奶茶、叉烧酥和提拉米苏也颇具人气。下午茶还有优惠活动，饮料只要9.9元/杯，而且免费续杯，小点心全部半价，比较划算。他家的蛋挞只有一款，叫做“招牌蛋挞”，5元/只的价格不算便宜。蛋挞要先看酥皮层，酥皮层如碗状，酥皮与酥皮之间并不是很分明，用手轻轻地一捏就会变形，周围的摺捏得很均匀，外形不错。再看位于中间最诱人的蛋浆，色泽金黄发亮，烤制得正合适，加上适量的焦糖色，让人口水直流。另外，值得一提的是，他家的蛋挞上会撒少许的黑胡椒粉。迫不及待地咬上一口，酥皮的脆度似乎不够，但不粘牙。中间的蛋浆口感很好，湿度、滑度恰到好处，奶味有些偏重，似乎盖过了鸡蛋的味道。相比其他蛋挞，这家的甜度适中，不会有甜到腻的感觉。不过，蛋挞上桌时就已微凉，因此口味和外观都大打折扣。这家的蛋挞，总体上让人感觉不错，加上这家店的整体环境，5元/只的价钱还是让人觉得挺值。

素菜包子是豫园附近“春风松月楼”的特色点心。其特点是包子表面洁白，馅心绿中生翠，采用青菜，面筋，香菇，冬笋，香豆腐干等原料，配以香油，糖等调味，故一开竹笼，满室生香，其色，形，味三者俱佳。

产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。

茶叶蛋是将鸡蛋放在茴香、茶叶、桂皮、盐等卤煮而成。但要使茶叶蛋烧得香，鸡蛋一定要新鲜，煨制时间要长。还必须要选择耐泡、味浓、中等以上的茶叶。茶叶蛋是上海人喜爱的一种经济实惠的食品。

鱼羹为青浦区的名菜，做法：水烧开，先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥，捞出香菇、红萝卜切丝、将葱、姜以热油爆香，放入香菇丝及红萝卜丝翻炒后，加入高汤煮开，加入银鱼煮开，太白粉调水后加入勾芡，加入盐及白胡椒调味，食用时滴数滴麻油及香菜末即可

香粳稻产于上海青浦。具有以下特点：1、叶香。从苗期起叶片散发香气，抽穗扬花期尤浓，农户于蒸煮老米时，加入少量香粳稻叶，饭粒呈绿色，剧增清香；2、米香。脱粒、晒谷之时，场上香气宜人，虽稻柴亦具清香。米无腹白、心白，清亮光洁，呈珍珠色，似碎玉晶莹；3、饭香。煮饭、煮粥香气四溢，后者尤甚，因有“一家烧粥十家香”之说。热饭柔软适口，粘性足，冷饭经多次回蒸，仍味香如初。用制糕点则热食爽滑，冷后糯而不粘，干后脆而不裂。其营养丰富，含大量的蛋白质、淀粉、铁、钙、氨基酸等。为老幼、病弱、产妇皆宜的滋补佳品，有活血益气、健身补肾之功，加入桂圆、红枣、莲子煮粥尤益滋补，常食能增进食欲，对治疗心脏病、心血管系统疾病较有疗效。

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。