融安沙子乡特产 融安十大特产有哪些

来到博湖县乌兰再格森乡乌兰村，只见道路两边绿油油的全是水稻，一阵风微风吹过，稻田里就翻起了绿色的波浪，令人心旷神怡。

博湖县乌兰再格森乡水稻生产基地位于天山脚下开都河下游，博斯腾畔，生产的水晶米用天山雪水灌溉，其色泽晶莹剔透、颗粒饱满、口感香醇，富含人体所需要的氨基酸、维生素及、铁、锌等微量元素，是大米中的精品。长期食用可延年益寿。

该乡因地制宜大胆引进了越光，梦之恋、大粒香、一见钟情、秋天小町、八宝金黄等8种优质品种优质品种。在试验、示范成功的基础上，又引进了旱育抛秧、露地早播等先进技术。

农民种植水稻的积极性就这样被调动起来了，种植面积逐年增加，由于乌兰乡大米采用的是带壳存放、出售时才碾压脱粒的办法，保证了大米鲜亮泽和清香的口感，在市场上非常畅销。

滑皮金桔

融安金桔年产上万吨，是全国金桔主要产地之一，其果质好，味清甜，曾多次进京被指定用于接待外宾。1985年在浙江省宁波召开的全国金桔技术研究会上，融安金桔的产量、品质已被评为全国第一，其系列产品曾被列为国家级“星火”计划。融安因此素有“桔乡”之称。

产于珙县祥风茶厂。“乡春茗”于三月上、中旬采一芽一叶初展幼嫩芽叶，经摊放--杀青--初烘--复揉--做形提毫--足火烘干，精心制作而成，其外形秀丽紧卷，翠绿多毫；内质香气清高，汤色黄绿明亮，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿匀齐以形美，多毫，汤清味醇而享誉、恰如滴滴春露，沁人肺腑，该产品参加全国“中茶杯”名优绿茶评比荣获二等奖，获全国名茶称号。“祥风玉竹”系采摘幼嫩芽头，经杀青--抖水--理直--提毫--足火烘干而成，其外形扁直多毫，嫩绿匀齐；内持香气清鲜，汤色淡绿清亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀肥壮，形如玉竹叶令人喜爱，象征祥风和兴旺发达。该品参加宜宾地区名优绿茶评比中荣获优质茶称号
( 宜宾)

滤粉，融水苗族自治县和临近的融安县两县的特色美食之一，其中融安的滤粉口味尤佳，也是米粉中的一种。滤粉至今早已发展成为罗城地区人民的大众食物，罗城乃至以下的乡镇、农村，大家的早点、午餐经常都离不开滤粉。乡民们每在赶街圩的时候，吃一碗滤粉当作午餐或者下午茶，似乎已经成为一种生活的必然。

典故：

滤粉，相传为融安县乡村农民所创。清顺治时代，长安镇附近从粤、闽、湘、赣、黔等省迁来一批农民，以垦荒开地，造田耕种谋生。几十年以后，逐步扩大了耕地面积，营造了很多村落，有的农户富裕起来了，为改善膳食，他们研制出了滤粉，最先的方法是把大米浸泡过夜后洗净滤干，放少量的米饭加工碓成粉末。将米粉入盆，用小量滚水合匀。再加放清水搅拌成生熟稀浆。取木水瓢将底部钻穿五个漏眼。用五个手指塞紧瓢底的漏眼，将米浆倒入木瓢内，松开五指把米浆滤入沸水锅，用竹筷捞松，不使其粘锅底，熟后即成圆形粉条。清代乾隆年间，融安县大巷一带，遭受严重旱灾。当地习俗，每年立春后第五个戊日，是春社；立秋后第五个戊日，为秋社。每年春秋两社，是农家祭社祈年的日子，这个习惯古来有之。民间有一句俗语云：“社王不吃长江水”，每逢社日都下雨。但当年的降雨量很小，因滤粉的方法似连绵不断的下雨，农民为了求神降雨，就以滤粉和酒肉祈敬“社王”。巧逢这年祭祀之后，连日倾盆大雨，使当年获五谷丰登。从此，不但每年的“社日”家家户户做滤粉祭祀“社王”，逢年过节、招待贵客也用滤粉。吃滤粉成了民间的一种风俗。

制作方法：

原料：白大米1公斤，猪肉150克，猪骨头250克，熟油100克，生盐15克，酱油50克，冰糖25克，桂林豆腐乳3块，味精1克，葱花50克，头菜100克，炒香芝麻粉10克。

工艺：先将猪骨头洗净放入锅，加放清水500克，猛火煮滚后用温火煲成250克的骨头汤。将猪骨捞起后放盐、冰糖、酱油等煮成卤水，起入罐内，放味精调匀备用。将猪肉洗净剁碎腌好备用。腐乳放入滚水开溶备用。葱头洗净切碎备用。头菜洗净剁碎炒香备用。将碎肉和腐乳汁分成10碗备用。将白大米洗净泡20分钟，再用清水洗净，用电动钢砂磨加工成细嫩的米浆。制作滤粉时先将米浆调匀成稀浆，倒入镀锌铁皮的滤瓢内，右手握瓢柄，左手拿底板柄，同时将滤瓢放锅灶上，随即将粉浆滤入沸水锅内。边滤边旋转滤瓢至滤完，将底板的米浆刮净，入瓢滤干净。用竹筷捞开煮熟粉条。碗中先放小量滚粉汤捞散碎肉，捞粉入碗，用筷条拌匀熟碎肉，粉面上加放熟油卤水，最后撒放葱花、头菜、芝麻粉即成。

特点

其特点为嫩滑、爽脆、香甜，味鲜，并且价格十分便宜。

旧县乡粉条是旧县乡传统产品。它具有色白柔韧，条细匀称，久煮汤清，色味不变等特点。因晶莹透明,被人们誉为“玻璃粉条”。

旧县粉条以优质地瓜淀粉为原料。地瓜又称“红薯”，是我县山区栽培广泛的农作物。我县山地地瓜出粉率高，色白细腻，口感柔滑，是制作旧县粉条的主要原料。秋季地瓜成熟收刨后，将鲜地瓜机磨粉碎过滤,去除渣料,便可得到淀粉,当地人叫做“粉子”、“粉面”。粉条就是用这种优质淀粉做成的。旧县粉条选料精,工艺细，制做过程中,不使用任何添加剂，堪称天然“绿色食品”。

粉条可凉拌,可熟炖，可与多种蔬菜及肉类等配用,是一种老少皆宜的大众化食品,属于农村的“家常菜”。猪肉炖粉条是旧县的特色菜，现在已进入城市饭桌，登上大雅之堂。

旧县粉条有着悠久的历史，远在清朝宣统年间即已生产。改革开放以来，作为主导产业，得到了大力发展。全乡现有1000多处粉坊,年产粉条1亿斤,畅销东北三省和京津地区。旧县乡三利、泰龙、正亮三家精制淀粉厂生产的精制粉条已占据江南各省的大部分超市并出口日本、韩国和我国的港、澳、台地区。1995年联合国薯类研究中心官员来旧县乡考察时，赞誉旧县乡为“中国粉条第一乡”。

二源乡绿色大米 二源乡地处650米高山平台，其绿色稻米生产基地远离城市，水土资源保护良好，无工业污染，土地肥沃，日照充分，大气、水质及周边环境经浙江省“绿办”委托省地质矿产研究所监测，生产地环境符合国家A级绿色稻米生产环境质量(NY/391)的要求，是盛产绿色大米的宝地。该产品已通过中华人民共和国农业部绿色食品发展中心检测，产品质量符合国家绿色食品A级标准，获得“绿色食品”标志。2001年1000亩绿色稻米平均亩产稻谷499.24公斤，总产量约499吨。 

连江长龙乡：名茶“鹿池绿茶”

高林乡烟花、爆竹

核桃是世界公认的“四大干果”之一，具有丰富的营养价值和药用价值，科学鉴定表明：1kg核桃仁的营养价值相当于9.5kg的牛奶、5kg鸡蛋、4kg牛肉，核桃具有健胃养脾、通润血脉、护肤养颜、润肺化痰之功效，是强身健体、健美健脑、延年益寿之珍品。近年来，大羊乡不断加大山区开发力度，大力培植特优核桃主导产业，挂靠省、市林业科研部门，进行籽苗嫁接实验，先后引进“香铃”“鲁光”、“元丰”等当今世界最新名优品种，并成功地推行了核桃“绿枝嫁接”和“硬皮插接”等最新科研成果。这些品种具有个大、皮薄（手握即开）、肉丰等特点。

融安“小洲头菜”

小洲头菜为融安县地方传统特色蔬菜,其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉区内外，久负盛名，深受广大消费者的喜爱。小洲头菜平均单株重1.5～2.0公斤，块根大而粗，皮薄，纤维少，质地脆嫩，非常适宜加工，产品耐储运，不易变质，可制作一般家常菜和高档菜系。

融安小洲头菜已有近百年的种植历史，种植面积1.3万亩，总产量达到1200万公斤，已形成了规模化的生产格局。2002年开始全面推行无公害生产技术管理，2003年生产基地顺利通过自治区无公害蔬菜生产基地认定，产品产量和质量有了更进一步地提高，更具市场竞争力。

融安县是一个以林业为主山区县，境内林茂果丰，河流纵横，山青水秀，生态环境优美，无工业污染。近年来，经过潜心开发，小洲头菜已走进了区内外市场甚至大型超市，在历次于南宁、武汉、厦门、上海、西安举行的广西名特优农产品展销洽谈会上，受到了消费者的普遍欢迎，目前正在以每年近20%的增长速度打入区内外市场，从未出现过产品积压现象。随着人民生活水平的不断得到改善和提高，对优质安全食品的需求量越来越大，小洲头菜的市场前景必将会更为广阔，我们将通过的合理地开发和科学地管理，进一步提高其产量和质量，把整个县建成无公害头菜生产基地县，生产出更好的产品满足人们的生活需要。