贵州特产一条街在哪里 在贵州哪里买特产最好

酒中酒厂于中国酒都---贵州省仁怀市。悠久的酿酒历史，得天独厚的水、土壤及大气层，酿出了樽樽美酒。本品选用优质的地产高粱、小麦、稻米为原料，接传统的酿酒工艺结合先进的科学技术精心酿制，长期贮藏而成，具有绵甜净爽、浓头酱尾、回味悠长的独特风格。

详细介绍：

仁怀市酒中酒集团，由母公司“贵州省仁怀市酒中酒（集团）有限责任公司”、子公司“酒中酒销售集团有限公司”、“酒中酒酿造有限公司”、“茅台天然食品有限公司”、“阳光娱乐有限公司”组成。注册资金壹亿零贰拾贰万元，占地面积72685平方米，其中生产厂房202800平方米。共有员人、工1180人，其中生产工人500人，销售人员680人。年生产能力二万吨，销售收入达壹亿元。为仁怀市非公有制企业纳税大户之一。

酒中酒建厂至今，已荣获多个荣誉。现有30多个品种投放市场，销售网络辐射20多个省、市、自治区，并已打入国际市场。酒中酒热挚地反尝大自然赐予她的财富奉献人类，她向朋友们承诺：“永远以最好的产品，最高的信誉结识天下朋友！

染饭：在新发乡境内，有一种黄色的小花，一般开在清明前后。善于发掘的布依人祖先们，用这用淡黄色的小花泡出的汁水煮米饭食用，形成了自己一种独特的饮食习惯。这种花被布依人称为“染饭花”。

染饭的制作方法是：将染饭花采摘后洗净，用水浸泡后榨汁，将榨出的汁淘米(糯米)后煮熟即成。染出的饭颜色金黄，清香可口，特别是其中淡淡的花香与糯米的香味巧妙融合，入口回味无穷。现在，布依人也会在染饭花开的时节将其采摘后洗净晾干，在一年中的每一个想吃染饭的日子里拿出浸泡，制成染饭。一年四季均可吃到这种美味的食物。

凉席

凉席，顾名思义，令人有凉爽感的竹席，床上用品。炎炎夏日，你若步入农家堂屋，定会看到那地上有两床凉席铺就。这是专供主人白天午休小憩之用的。三伏天，尽管你浑身热得像一团火，只要你往凉席上一躺，一股凉意便顿时沁入肌肤、心脾。凉爽极了，舒坦极了；夜晚，卧室里闷热难受，虽有电风扇呼呼作响，但仍不解热意。只要你往铺有凉席的床上一躺，一刻工夫便可呼噜大作，沉沉入睡，很快进入甜蜜的梦境。这便是蜂岩凉席带给你的夏日的享受。但这凉席只能属普通型凉席。因为它编织不太难，竹料随处可取。慈竹、金竹、水竹，都可用之。你若到蜂岩竹器市溜达，就会看中各种竹料的凉席占据了半个竹市。问之，卖席人多为朱场、坝溪等村寨的村民。那里的村民人人都会编凉席，家家都有凉席卖。等级有青篾席、黄篾席之分。黄篾席中还分二黄席、三黄席等。所以价格不等。最高者七八十元，最低者十几元。这种凉席只适用夏天，冬天则要在上面铺垫棉絮方可避寒。

“合马山羊”是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊 ，“合马羊肉”则是黔北颇有名气的特色食品。近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴，同时也成为合马镇人民的脱贫致富的一项优势产业。为进一步推介合马羊肉，展示合马羊肉的独特风格，合马镇政府修建了羊肉一条街，并在茅习公路一侧镌刻一座高2M的“合马羊 ”雕塑，喜迎八方来客。( 仁怀)

近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴，同时也成为合马镇人民的脱贫致富的一项优势产业。为进一步推介合马羊肉，展示合马羊肉的独特风格，合马镇政府修建了羊肉一条街，喜迎八方来客。

仁怀酱香酒

仁怀市(茅台)酒文化研究会

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白酒

黄糕粑的主要原料是大米、糯米和黄豆。做好的黄糕粑，为一个一个的长方块，外包斑竹笋叶。最早制作黄糕粑的是虾子场，由于它营养丰富，甜美可口，又携带方便，于是逐渐扩展到南白、鸭溪和其他地区。吃的时候，去掉笋叶，将粑切成薄片，便可看到晶莹闪光的糯米粒夹在其中。吃法或炸、或烤、或炒、或熏蒸，都滋润爽口。近年来，北京、上海、西安、重庆等地，都有人慕名前来购买，带回家细细品尝

黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有名且颇有特色的食品。城里人爱吃黄粑,却苦于没有原料、工具,既然难以吃到,所以就把其归为小吃,是用来细细品尝的;在乡间,需要的原料和木甑倒是不缺,但又少有闲暇来做美食,所以一遇农闲,哪家做上一甑黄粑,便平添了几分节日般的喜庆。

在贵州,黄粑不为某地所特有,在各处几乎都可吃到。吃得多了广了,倒也就有了对比———其中以黔北遵义的南白镇黄粑和黔中贵阳的清镇黄粑为佳。前者个头颇大,有如旧时的方枕,按一指宽片片的切开,吃起来实在让人朵颐大快;后者个头见小,约摸一拳大小,更适合于自个儿一“粑”在手,自得其乐的细细品味。

说到黄粑的起源,还有个难以考证的小故事。时间一直追溯到三国时期,那时的贵州,还被称作夜郎。据说那大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获,在夜郎国与那黔中洞主作战。一日,蜀军正埋锅造饭,突然探子来报,说有蛮军临阵。诸葛亮一听,于是下令出战,没几下,便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意,你说胜了就胜了吧,可他既不顾穷寇莫追的忌讳,也不顾这帮军士的饭还没吃,下令大军乘势穷追蛮军上百余里。这一追倒也没什么,可就急坏了这军中的火头军了,久等部队不归,可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀,本来就没带多少粮草,怎么办呢诸葛军师一看这情形,只好命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起,放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营,这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日,又累又饿的士兵们急忙分食,谁料这米饭已成另一番模样,不但色泽黄润,而且味道甘甜香软,吃起来更有一番滋味,士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味,三下两下便让几甑佳馔见了底。碰巧劳军当地百姓遇到,见此物如此美味,也仿此手法制作,一千多年的世世代代延续下来,这不,贵州便又多了这么一道美味———黄粑。

黄粑的原料的确就像小故事中说的那样,极其简单,主要是粘米、糯米和黄豆。但是其制作相当繁杂,耗时也颇长。

以遵义的南白镇黄粑为例,先将洗净的粘米与黄豆打制成混合的米浆,再将糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。然后将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,其间还可加入少量的红糖。在大木盆中几经搅拌,待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个雪白的大饭团了。紧接着,便用清洗并煮制好的老笋壳叶或大竹叶将糯米饭团依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。

因为蒸制好的黄粑色泽红亮且味甜,所以一直让人误以为黄粑中加入了大量的红糖以着色调味,其实不然,黄粑的黄润与香甜,完全就赖这漫长蒸煮。混合了黄豆浆汁的糯米饭,在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵,分解出大量的糖分,而糯米饭的色泽也由白变黄,同时也越发的香糯,黄粑也由此而得名,而这也是黄粑的最大特点——本色本味,包味皆由几出。本色本味是食的境界,也是做人的境界,这么看来,黄粑也算颇富性情的一道美食。

经过漫长的20个小时,黄粑出锅了,香气透过湿热的竹叶蒸腾而出。趁热剥去竹叶,黄润晶莹的黄粑跃然眼前,糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田,让人垂涎欲滴,食欲大开。

生在贵州,时时得此美味,真可称“幸”事;若旅经贵州,不能尝此美味,倒要当心成了“憾”事。

在贵州各地少数民族居住的村寨，素有“芦笙之乡”、“歌舞之乡”的称誉。芦笙，是少数民族特别喜爱的一种古老乐器之一，逢年过节，他们都要举行各式各样、丰富多采的芦笙会，吹起芦笙跳起舞，庆祝自己的民族节日。芦笙迄今已有一千多年的历史。远在唐代时期，贵州少数民族人民就开始制作芦笙，并涌现了不少的优秀芦笙吹奏家。古代进京朝贡者，就曾带着芦笙到宫廷演奏过，得到朝廷官员的高度赞赏。

随着时代的变迁，芦笙的形状和演奏技巧，除保持了原有的风格外，有了新的改进。如今的芦笙有六管、十管及十二管的，其长度有二尺、五尺及一丈多的；芦笙的曲调，除保持原来的古朴、悠扬之外，曲调多变，节奏明快，特别是伴之深沉、雄浑的芒筒声，使芦笙的声响和音量加重，格外委婉动人。其跳和舞姿的变化更大，不但跳步踢腿刚健有力，而且舞姿潇洒自如，动作优美。贵州少数民族地区的芦笙会规模宏大，少则几千人，多则几万人，十几万人。十里外，便能听到嗡嗡悠扬的芦笙吹奏的声音。

威宁荞麦为地理标志保护产品。威宁荞麦

贵州威宁盛产荞麦，素有“荞乡”之称。荞麦分为苦荞和甜荞两类，反映出荞本身甘苦统一的特性，也寄寓着人民生产荞麦的内涵。甜荞口感好，但营养不及苦荞。故有“甜荞养嘴不养身，苦荞养身不养嘴”的评说。威宁的农业科技开发研究者，深谙苦荞消炎健胃的价值。苦荞含有19种氨基酸，其中有8种为人体必需，含有铜、铁、锌、铬、硒等多种微量元素和维生素B、C、E，特别是防癌治癌的芦丁含量最高。因此，确定了以食代药的开发构想，研制成了“老荞酵”荞酒、荞益粉、荞炒面等系列食品。

产地范围:贵州省毕节市威宁自治县雪山镇、哈喇河乡等34个乡镇（街道）现辖行政区域。

《威宁自治县人民政府关于划定威宁荞麦地理标志产品保护范围的请示》，威府呈〔2015〕152号

贵州省地方标准：

《威宁荞麦》（草案）

中文学名 贵州灵芝
拉丁学名 Ganoderma
定 名 人 何绍昌
形态描述 子实体一年生，有柄，木栓质到木质。菌盖肾形，宽6× 10cm，厚1.3-3.4cm，表面黑褐色或灰褐色，有不明显的环纹，似漆样光泽弱，凸凹不平，边缘钝，完整，下边不孕。菌肉棕黄色，厚0.8-1.5cm，具轮纹。菌管棕黄色，长0.5-1.9cm；孔面褐色，管口近圆形，管壁较厚，平均每毫米3-4个。柄背生，扁圆柱形，不规则，长7.5cm，粗 3.5-5.5cm，与盖同色，凸凹不平，似漆样光泽弱。
菌丝三体形。生殖菌丝无色，薄壁，直径2.8-4.5μm；骨架菌丝多，黄褐色，厚壁，直径4-5.6μm，缠绕菌丝分枝，淡褐色，壁厚，直径1.75-3μm。孢子稀少，卵圆形或截形，淡褐色或褐色，双层壁，外壁透明，内壁小刺明显，8.5-10.5×5-7μm。
中国分布 贵州毕节何绍昌39（模式）。

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，葆青春活力。