石蛤与田鸡相似,而石蛤只能生长在山坑有水的地方,皮色与坑凼石头相似,故叫石蛤,极补阴肾,据名老中医介绍,小儿肾亏、夜多小便、流淡汗极有效,很多乡间医生还用来治白喉、食道癌。石蛤有多种食法,汤、蒸、炒、火文均受欢迎。
金狐广东诚邀加盟!送礼送 体面又健康!品味广东 了解岭南文化!
好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净,去其壳内的杂物,爆炒时,还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料,这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。
由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店,约上好友,消遣小聚时,炒个山坑螺以助谈兴,是品尝南昆山风味的理想小吃。
到丹霞山不能不吃爆炒山坑螺。山坑螺体积小巧尖长,呈圆锥形,如手指大小,四季都有。但烹调很讲究,上乘的做法是:煮前应将山坑螺用干净的浸泡,去除螺体内的沙泥及杂物,再放入常温的鸡汤浸泡喂养,使其肉肥厚鲜嫩鲜甜,然后钳去螺尾尖部。爆炒时,加上青椒丝、紫苏、生姜、葱等佐料,并掌握好火候,不能炒过火,这样才会做出鲜、甜、爽的山坑螺。
风味特产肉夹馍图片 的详细介绍及图片!...
梅州平远特产浸蒜头 的详细介绍及图片!...
附近特产虾酱 山东哪个地方虾酱好的详细介绍及图片!...
钧瓷的特产和特征 钧瓷产地一览表的详细介绍及图片!...
南昌县幽兰镇特产 南昌特产有什么值得买的详细介绍及图片!...
农村家乡特产推荐 农村十大特产的详细介绍及图片!...
麻辣烫料东北特产 东北麻辣烫商用底料配方的详细介绍及图片!...
济源特产热搜 济源特产排行榜前十名的详细介绍及图片!...
南宁良庆区东南亚特产 广西南宁哪里有好吃的特产的详细介绍及图片!...
海原有什么好吃的特产 海平十大特产的详细介绍及图片!...
田苑特产小吃 的详细介绍及图片!...
澳门特产免税店有卖的吗 澳门特产免税店必买的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com