巴中市特产茶 巴中本地有什么茶叶

（2）品种来源：当地青脆李实生变异，经近20年选育而成。

（3）特征特性：树势中庸，树姿半开张，幼树直立，结果后开张，枝条充实细长，分枝角度较小。主干灰褐色，表皮较粗糙，皮孔明显。枝条浅褐色，皮孔不明显。叶片长椭圆形，较薄，绿色，先端渐尖，基部窄楔形，有绿色腺体，边缘锯齿浅钝，较密。以短果枝和花束状果枝结果为主。花白色，花粉量较大。成熟期8月上、中旬，果实圆形、平均单果重38克，果皮淡黄绿色，果面光滑，果粉灰白色。果点小而稀，平，白色。果梗较长，1.5厘米左右。梗洼较广，中深。缝合线浅平，较明显。核小，离核，可食率97.8%。果肉淡黄色、松脆，3～4天变软，货架期10天左右。果实汁液中等，味甜，无涩味。可溶性固形物14.0%左右，总糖8.54%，总酸0.3～0.5%。

（4）产量表现：早果性和丰产性强，定植后第2年试花挂果，6年生树平均株产25公斤。

（5）栽培要点：①建园：选择排水良好、土壤疏松、土层深厚、有机质含量≥2%的沙壤土或壤土，pH值5.5～7.0；②配置花期相同的其他栽培品种作为授粉品种；③整形：以开心形为主，干高40～50厘米，3～4个主枝，6～8个侧枝结果，加强夏季修剪；④施肥原则：氮、磷、钾肥合理搭配，基肥50%～60%，追肥40%～50%； ⑤加强疏花疏果，疏果应在花后30天内完成； ⑥综合防治病虫害。

（6）适宜种植地区：四川省李产区。

通-村茶为恢复名茶，产于通江铁溪镇罗村。在唐、宋时品质超群，被列为四川八大名茶之一。1994年获四川省第三届“甘露杯”优质名茶证书和奖杯。2005年获中茶杯一等奖。

罗村茶产于四川盆地北部边缘，具有明显的立体气候特征，气候温和、雨量充沛、四季分明。罗村茶以一芽一叶初展为原料，一般清明前后开采，其工艺流程是：拣剔→摊青→杀青→抖散（清风）→初干→做形→回潮→烘焙→分级包装。

罗村茶的品质特征：外形扁平、直、匀整、色泽嫩绿、香气清香持久、汤色嫩绿明亮、滋味鲜纯回甘、叶底黄绿匀亮。

 罗村茶产地范围为四川省通江县现辖行政区域。

巴中柞蚕，以麻栎、栓皮栎叶（俗称青杠树叶）为食材，全野外绿色放养，纯天然无污染。其蛹，体形硕大美观，呈金黄色，在5-15℃的环境下可保鲜存活10个月以上。

据国家权威机构检测结果表明，巴中柞蚕蛹富含蛋白质、不饱和脂肪酸和人体所需18种游离氨基酸，以及10余种维生素，20余种矿物质、微量元素和5大类天然动物激素。其中：蛋白质含量高达92.97%，不饱和脂肪酸含量高达80.21%，氨基酸含量高达65.21%，维生素B、E、A含量分别高达64.97%、53.42%、7.5%，锌、钙、硒含量分别高达141.81ppm、19.01ppm、0.07ppm。

巴中柞蚕蛹富含多种营养成份和生命健康元素。医学临床实践证明，食用巴中柞蚕蛹，对增强人体免疫力、补气养血、强腰壮肾、滋肺润肠、软化血管等具有独特疗效，堪称强身健体软黄金。目前，市场供不应求，深受广大消费者青睐。

其它畜产品

地域范围

巴中柞蚕蛹依附于天然的柞林资源，地理标志地域保护范围为四川省巴中市内47个乡镇，其中：巴州区的寺岭、梓橦、凌云、花溪、官渡、青山、福星、枣林等8个乡（镇）；通江县的陈河、涪阳、新场、青浴、板桥口、诺水河、铁厂河、回林、火炬、兴隆、烟溪、永安、泥溪、沙坪、长坪、铁溪、两河口、胜利、钟凤、碧溪、沙溪等21个乡（镇）；南江县的关田、关路、赶场、关门、北极、上两、关坝、寨坡、杨坝、坪河、贵民、沙坝、汇滩、柳湾、东榆、沙河、团结、高塔等18个乡（镇）。地理坐标为：东经106°21′至107°45′，北纬31°15′至32°50′。总保护面积为70000公顷，年产鲜柞蚕蛹3000吨。

产品品质特性特征

1、品质特色：1.1、营养品质：蛹内富含蛋白质、不饱和脂肪酸和18种氨基酸、多种维生素和矿物质，其营养价值远高于传统的畜禽产品，是人类理想的高蛋白食品和保健品。1.2、独特品质：以蛹滞育而越冬，在5-15℃保鲜贮藏期达10个月不发蛾，营养丰富，口感绵柔，蛹香味浓，风味独特。1.3、食用方法：根据个人口味，采用水煮、干煸、油炸、卤煮、红烧、清蒸皆可。2、产品质量安全规定：2.1、产品性状：柞蚕蛹为纺棰体形，分头、胸、腹三个体段。春季柞蚕蛹长约为3.8cm，蛹幅1.9cm。秋季蛹长约为4.0cm，蛹幅2.1cm。成熟蛹春季为淡黄褐色，秋季为黄褐色。全蛹重量平均为8g/粒，有的可达10.5g/粒。2.2、外观要求。蛹形大小整齐，蛹体饱满完整，色泽均匀。2.3、鲜蛹内在品质标准。蛋白质含量占干物质≥60%，氨基酸总量占干物质≥56%，含18种人体必需氨基酸；维生素C≥180mg/kg，维生素B2≥16mg/kg，维生素E≥6 mg/kg；钙≥200mg/kg，锌≥12mg/kg，铁≥6.5mg/kg，铜≥4mg/kg。2.4、产品安全标准。农药、重金属、真菌毒素等污染物的残留量应符合一般食品安全限量的通用标准。

农村用粮食在户外饲养的土鸡所下。质地好、营养高，味道可口。

四川仅有恩阳独有的俗称“节节脆”、“甜到底”红甘蔗，久负盛名,成为恩阳名品。甘蔗种植是恩阳镇的传统产业，是恩阳镇农民重要经济收入来源，恩阳镇小观村、石马村浅丘台地多，向阳背风，肥田沃土，适宜于甘蔗生长。全镇家家户户都种植甘蔗，规模种植甘蔗就达2000多田。恩阳种蔗始于清代广东移民带来的果蔗品种，民国九年又从内江引入糖蔗。场镇周边的赵台坝、小观坝、麻石垭、杨店梁等地成片栽植上千亩。秋冬商船远销重庆、合川，成为馈赠亲朋佳品。并分别就地开办了糖厂、榨汁熬制红糖，用此红糖做的“提糖麻饼”成为“驰名点心”。蔗渣浸泡后制成的纸，可作书写纸用。红糖、火(土)纸除在本地销售外还运往南江、旺苍、汉中等地销售，十分-。近年来，为了把甘蔗这一传统特色产业做大，恩阳镇通过加大投人，改革传统种植技术，防止品质退化，提高管理水平，使甘蔗生产向规模化、基地化发展。推行无公害种植，努力打造自己的绿色品牌。红甘蔗口碑不减当年，吸引来不少镇外客商上门收购。现在恩阳区甘蔗种植面积达2000亩，亩产量超过万斤，总产值达600多万元，畅销省内外，经久不衰，已成为对外经贸的一张名片。

川味眉毛酥的做法：2in

1、用油水面35克包上酥面15克，按扁，擀成牛舌条形，再裹成圆筒。2in

2、将圆筒横切成两节，刀口向下竖立在案板上按扁，再擀成直径7厘米的圆皮。2in

3、逐个包上洗沙馅成半圆形，抄两角，锁成绳边后放入猪油锅内，文火浸炸而成。2in

操作要领：擀酥时用力轻重一致；包馅时，酥纹一面向外；一直使用文火，边炸边淋油。2in

在四川餐饮行业中，此品常用于筵席之后，准备客人带走。2in

南江竹笋，四川省南江县。因主产于风景秀丽光雾山景区而得名。2012年，经国家质检总局审定为中国国家地理标志产品。南江竹笋植株矮、分枝低、叶片密、叶量多、产量高、纤维高、低蛋白、无脂肪，含多种氨基酸及维生素，味道鲜美，风味独特，在国内外被誉为“第一绿色保健食品”，是国内罕见的食用笋品种，在国际市场上供不应求。在历届南江县政府的重视下，一是开展调查研究，全面推广科学栽培措施。抽调技术人员组成科研小组，深入到各个生产基地考察，总结群众生产经验，总结出一套南江竹笋高产栽培技术，并大力推广，建立了高产栽培示范点，通过以点带面，促进南江竹笋栽培技术水平的提高。二是完善科技推广网络。使广大群众都能掌握运用先进技术，从而提高笋农种笋技术水平。三是加强笋制品的研制开发。为实现南江竹笋的深度加工和多层次转化增值，与国内外部分大专院校和科研机构建立了合作关系，利用他们的技术优势和信息优势，开展科研攻关，提高产品的科技含量和档次，引导企业开发新产品，增强市场竞争力。四是加快标准化建设。笋制品是该县外向型农业的一个主导产品，根据国家有关规定标准，制定了《南江竹笋综合标准》，并把技术标准应用到生产中，建立了标准化栽培示范基地，逐步将规范化栽培管理标准扩大到全县，规范了南江竹笋栽培技术，保证了南江竹笋产品质量。

四川省通江县盛产银耳，而当地的通江银耳相较于同类品种，品质更加优异，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。一九九四年，通江县被中国之乡组委会命史为“中国银耳之乡”，银耳入人肺、脾、胃、肾、大肠经，有滋阴补肾强精、润肺生津止咳、清热润肠益胃、补气和血强心、壮身补脑提神、嫩肤美容抑癌等功效。主治肺热咳嗽、肺燥咳嗽、虚痨咳嗽、久咳喉痒、痰中带血、久咳伤络、肋痛及肺痈、肺萎、月经不调、肺痨、胃炎、大便秘结、大便含血、水泻、痢疾、面部黑斑、癌症、肿瘤等病症。

四川省通江县的银耳之所以品质优异，有别于同类品种，那是和当地得天独厚的自然条件分不开的，通江九湾十八包的山水间，每当日落之后，缕缕地气从草丛中冉冉升起；同时，团团雾气也徐徐自天而降，到子夜时分，地气和雾气相互交接，融汇而成棉花状的白色云团，在树林间翻滚，在山坳里扭结，变幻成各种稀奇古怪的形态，景色十分壮观，简直就是《易经》所谓的“天地交泰”的形象呈现。这个过程一直要持续到第二天十点左右，云团才慢慢散开，形成薄雾，最后完全消失。下午日落之后，又开始重复上述过程。通江银耳外形似鸡冠花，呈米黄色，约有透明的感觉，胶质浓重。其最早的发源地在涪阳——陈河的九湾十八包，用耳农们话可以把银耳的起源解释为“天生雾、雾生露、露生耳。”。因为通江银耳是在一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有专家说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。