李家风味卤肘子,采用新鲜猪肘配以20多种名贵药材卤制而成,因其色鲜、肉嫩、味美,堪称肉中一绝,在豫东一带享有盛誉。
现在,柘城胡襄镇李红霞,是李家风味卤肘子的继承人。改革开放以来,她在继承先人制作技艺的基础上,结合现代烹饪新工艺,研制出新的制作技艺,其产品既保留了原来的色鲜和味美,又具有新制作的更佳特色—色泽金黄、五香纯正、清香不腻、咸淡适中,并具有护肤美容、强身健体、延年益寿之功效,实为家宴与馈赠亲朋之佳品。
爬蚱,又称“雷震子”、“金蝉”,其成虫即是大家熟知的知了。每年6月底至8月中旬,地温达到20多摄氏度,爬蚱就会在傍晚时分爬出地面到树上进行产卵,这时就是捉爬蚱的“黄金季节”。金蝉油炸后味道鲜美,又有极高的药膳价值,故在山东、河南等地很是畅销。
宁陵县是河南省著名的林业生态县,全县林木覆盖面积25万亩,为爬蚱的生长提供了得天独厚的生长条件,也为当地农民提供了一个增收的好门路。伴随夜幕降临,家家户户,男女老少齐上阵,一手拿手电筒,一手提着小瓶、小罐去梨园里捉金蝉。
宁陵县酥梨和白拉杆种植面积不断增大,金蝉的生长和繁殖有了得天独厚的条件(金蝉,又名知了猴、知了龟),素有唐僧肉的美誉,之所以叫唐僧肉,除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”,显然这是对金蝉营养价值给予的再高不过的赞誉了。
金蝉若虫具有丰富独特的营养价值,据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素;经科学分析,它体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。宁陵县的石桥乡梨园内已经形成了种、养、收、销一条龙金蝉产业链逐步形成,仅此一项每年可给该县带来近千万元的经济效益。
贡麻花被人们誉为“面食上品”,不仅荣获国家专利,而且还受到国家商业部、国家民委的表彰。并多次在各类评比中获奖。 1999年在京九食品展销会上获得“金奖”,2000年被商丘市人民政府认定为“传统风味名优小吃”称号,2002年元月获“中国专利博览会金奖”、“法国科科技质量监督评价委员会金奖”。被中国对外贸易部向欧盟市场推荐为高质量产品,目前经沈阳盛京贸易进出口总公司丹东公司销往朝鲜及南韩,打入国际市场。
贡麻花系小麦精粉、精炼植物油和十几种调料沿祖传秘方手工烹制而成,具有“吃着香酥脆,点燃亮似灯,久存质不变。遇水软而松”的特点,为补养身体、差旅携带和馈赠亲朋好友的上乘佳品。
河南长领食品有限公司,是一家民营股份制企业,成立于1995年9月,位于河南省商丘市民权县310国道东段北侧,北邻310国道及陇海铁路,南接霍连高速公路,占地面积86亩,拥有固定资产9000万元,职工300人,其中专业技术人员40余人。主营业务为:长领牌厚味花生、咸干花生、蒜香花生、原味花生、花生酱、芝麻酱、乳白花生仁、油炸花生米、酒鬼花生、五香花生米、小核桃味花生米、厚味香辣花生米、厚味花生米、奶油花生米、椒盐花生米、分级花生米、火锅调料、韭菜花、辣椒油、芝麻油、辣椒粉等系列休闲食品和调味品系列,年产值2亿元以上,农业产业化省级重点龙头企业,河南省著名商标。
公司坚持“以质量求生存、以效益谋发展”的经营宗旨,严格操作规程,从原料采购、生产、包装、到产品销售,实行全面质量管理。从而保证了产品的质量,产品投放市场以来,深受消费者欢迎和信赖。几年来企业规模逐步扩大,销售额以每年40%的速度增长。2000年“长领”牌花生系列产品被国家技术监督局授予“国家质量信得过食品”,2002年参加中国商丘首届农业博览会,被评为“中国.商丘首届农业博览会金奖产品”。2002年被商丘市政府授予“2001年度先进私营企业”,从2001年始连续三年被金融系统评为“AAA”级信用企业,2004年再次被商丘市政府评为“先进民营企业”,被商丘市工商局授予“重合同守信用企业”。
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