四川南充嘉陵区盘龙镇特产 南充营山特产有哪些值得买

油香，又称香香锅或油饼，是一种又圆又厚的油炸面饼。油香是回族人节日和庆典中必吃的一种传统食品，凡是回族聚居的地方，都有吃油香的习俗。特别是回族每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节等，家家户户都要炸油香，并且还要馈赠邻里乡亲。在回族民间还流传着《古尔邦节炸油香》的歌谣。而阆中的油香与别处回族人做的油香不一样，它不是圆饼状的，而是圆柱形的，很象杯状的蛋糕。炸好的油香外皮油黄酥脆，内瓤松软细腻，吃起来油味清香。阆中的油香受到了很多外地游客青睐，特别是中老年人，油香中那股久违了的生菜油味总能让他们勾起以前的回忆。

阆中的松花皮蛋采用传统的天然原料配方，故不含铅，也无其它有害物质，且含有多种氨基酸和酸钠，呈弱碱近中性。皮蛋透明，松花清晰，富有弹性；蛋黄油润，略带溏心，桔红透亮；味道纯正鲜美，不含碱味。可用刀任意切割，做成各种式样的工艺菜，晶莹美观，宛若五彩缤纷的盆景。

高坪甜橙为地理标志证明商标。高坪甜橙

南充市高坪区果树技术指导站

高坪区大力实施商标兴区战略，有效保护优质特色产品和促进特色农业发展，将距今有1300余年栽培历史、品质独特、文化内涵深厚的“高坪甜橙”确定为地理标志证明商标培育对象，成立了申报地理标志证明商标领导小组。高坪区政府多次召开“高坪甜橙”地理标志证明商标申报研讨会，对申请注册“高坪甜橙”地理标志证明商标的可行性进行分析研究和初步论证，全力打造“高坪甜橙”特色农产品。

据了解，目前，高坪区柑桔、甜橙基地面积达26万亩、产量19万吨、产值10亿元，初步建成了嘉陵江流域百公里柑桔、甜橙产业带。

西凤脐橙为农产品地理标志产品。西凤脐橙是四川省南充市西充县的。西凤脐橙果实呈椭圆形、色泽橙红、果面光滑、无核、果肉脆嫩化渣、汁多味浓。2003年，在中国(上海)第七届名特优果品展销会上被授予“中华名果”称号。西凤脐橙是国家农产品地理标志保护产品。

西凤脐橙产于四川省南充市西充县，西充生态环境良好，产业特色鲜明，果树栽培历史悠久，其中柑桔数量大、品质好，最具代表性，是著名的柑桔之乡。《西充县志》（康熙24年版）“食货志”中，即有“柑、橘”的记载；《西充县志（三）》记载：“县内栽植柑桔较早...30年代槐树何文澜在西禅寺建柑桔园20亩，并从合川聘两名技术工人管理此园。” 建国后，西充水果产业特别是柑桔生产取得长足发展。1964年，建立500亩规模的青龙园艺场；1967年，从中国农科院柑桔研究所（重庆）引进10余个柑桔品种试栽，以从罗伯逊脐橙优变单株39号选出的青39（西充脐橙前身）品质最佳，70年代后期送省展评，年年被评为第一名；1979年，西充正式被农业部确定为国家柑桔基地县；1985年，县委发出《关于大力发展柑桔生产的决定》，把柑桔作为致富翻番的一大优势和支柱产业，当年全县柑桔种植360万株，其中脐橙等5大良种244万株，占总数的68%；1984年和1989年两次被评为国家优质果品金奖。八十年代末县果树工作者从中国农科院引进新品种，经栽培选育，产品表现出丰产、质优的特点，商品性极佳，因主产于西充县凤和乡，经县委县政府研究，命名为“西凤脐橙”。 西凤脐橙的优良品质与其产地独特的地理位置、气候、土壤条件、水资源等密不可分。西充县境内以浅丘带坝、中丘带坝地形为主，便于生产布局及耕作，土壤肥力较高，土层深厚，富含有机质及矿物质，雨量充沛，水质良好，光能分布相对集中于4-9月，基本涵盖西凤脐橙整个有效生长期，有利于积蓄养分、增加可溶性固形物、色素转化和橙红增加。据《中国南方果树》报道，西凤脐橙较浙江、江西、重庆等地产量更稳定、色泽更好、品质更佳。2003年，西凤脐橙在上海举办的第三届名优果品全国展评会上一举夺得“中华名果”殊荣；2005年在国家工商总局注册“西凤”牌商标；2009年12月，经四川省农业厅、四川省农科院、四川农业大学等专家鉴定，一致认为西凤脐橙丰产、稳产、质优、遗传性稳定，表现优于其它产地。目前，西充县已成为全省最大的脐橙产地，种植规模不断扩大，品质稳重有升，发展前景十分广阔。

西凤脐橙是西充县农业局果技人员于1987年从中国农科院柑桔研究所引进的脐橙新品，果实呈椭圆形、色泽橙红、果面光滑、无核、果肉脆嫩化渣、汁多味浓。2003年，在中国(上海)第七届名特优果品展销会上被授予“中华名果”称号，“西凤”商标2005年被国家商标总局受理并注册。现“西凤脐橙”畅销省内外。目前，该县已成片发展“西凤脐橙”2万亩，年产优质“西凤脐橙”5万多吨。

2013年，西充县果技站申报的“西凤脐橙”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

西凤脐橙农产品地理标志地域保护范围包括南充市西充县境内晋城、常林、凤鸣、义兴、仁和、凤和、双江、宏桥、双凤、东岱、高院、同德、占山、祥龙、车龙、金泉、中岭、紫岩、关文、青龙、多扶、东太、槐树、西碾等24个乡（镇）。西充县位于四川盆地中偏北部，地理坐标为：东经105°36′4″-106°4′7″，北纬30°52′4″-31°15′7″，东接蓬安县，西靠盐亭县，北与南部县相连，南与蓬溪县接壤。保护面积6.5万公顷，年产量3.2万吨。

芭蕉木瓜为农产品地理标志产品。

芭蕉乡有种植木瓜的传统，近年来，他们大力发展木瓜产业。乡上一方面作好对木瓜销售市场前景的分析、预测，对专重大户建档立卡，重点扶持，请他们交流经验。另一方面抓好科技服务，每年出资2000元聘请县内外有关技术人员，进行理论学习和现场指导。同时抓好基地村、社的村道公路建设，先后出资2万余元支持庆祝等基地村修建村道公路。据统计，该乡年产鲜木瓜680吨，干木瓜270吨，木瓜产值达96万余元，人均增收100元。

芭蕉乡正着手做大做强该产业，把芭蕉乡建成川东北的“木瓜”之乡。

芭蕉木瓜

二.自然生态环境和人文历史因素

芭蕉木瓜生产区域以低山丘陵为主，坡度适宜，土壤主要有紫色土、黄壤、冲积土（潮土）等，土层厚度深，排灌条件好，pH值6～7.5。境内属亚热带湿润季风气候区，气候温和，雨量充沛，光照充足，无霜期较长294d，年平均气温15.6℃，年平均降雨量1140.4mm，年平均相对湿度78%，适宜中药材种植。

地域范围

芭蕉木瓜农产品地理标志地域保护范围为四川省仪陇县芭蕉乡的35个行政村，东、南毗临营山县，西界九龙乡，北与板桥乡接壤。地理坐标为东经106°31′26″～106°44′47″，北纬31°18′14″～31°34′38″之间，介于海拔332～468m，保护面积2400公顷，年产量 2.5万吨。

马鞍盐脆花生，是朱德故乡马鞍粮站1982年开始生产的创新产品。它选用颗粒饱满、 色泽上乘的天府3号良种花生作原料， 精细筛选后， 经过浸泡漂洗、煮沸起酥、适温烘脆等工序制成。其特点是籽粒均匀，洁白新鲜，香脆微咸，口感舒爽，脆酥适度，老少皆宜。1982年朱德同志故居纪念馆开馆时，首次展销，即受到各地来宾好评，一直成为仪陇的畅销产品。( 仪陇县)

冬菜为地理标志保护产品。四川省四大名腌菜之一。历史悠久，嘉庆年间即享有盛名。以箭杆菜嫩尖为为原料，采用传统工艺精制而成。由于生产、加工均在冬季，故名“冬菜”。

产品为黑褐色，质脆嫩，光泽油润，咸淡适度，味美香浓，存之愈久品味愈高，陈年期为二年、三年、五年等档次。不仅色佳味美，香气横溢，而且营养十分丰富，经检测富含氨基酸、乳酸、蛋白质、维生素和多种微量元素，有开胃健脾、增进食欲、增强人体机能之功效。

“上水大米”产业基地位于中国历史文化名镇——阆中市老观镇。老观镇因其位置独特、土壤肥沃、雨量充沛、日照充足，是盛产优质大米的基地，所产大米食用糯而香甜，富含多种独有的营养成份。曾多次作为宫廷御用产品，在西博会上获得过“金奖”，2013年成功成为中国名优特新农产品。

为顺应市场发展及丰富老观古镇旅游产品，镇农业中心还在农业局指导下于2009年成立上水大米专业合作社，建立“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，引领全镇农业水稻生产。从2012年起在玉龙村建立基地，合作社社员达1000余户，进行有机大米标准化生产，目前成功通过“有机转换认证”，有望于2015年成功取得“有机认证证书”。

目前“上水大米”已在网上销售，入驻超市6家，开设专营店1家，直营店1家，已远销广东、上海、成都等地，深受客户青睐，特别是有机大米，最高卖达56元/公斤，合作社社员户均增收500余元。产品供不应求。

仪陇酱瓜为地理标志保护产品。仪陇酱瓜为地理标志证明商标。仪陇酱瓜，是四川省南充市仪陇县的著名，此品色泽棕红，具有光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，脆而不腻的特点，酒后佐饭，可释腻腥，使人口齿生香，食欲顿起。

仪陇县是-总司令的故乡，该县酱瓜久负盛名，清嘉庆年间就是敬献皇家的贡品。至1931年，仪陇“春森茂”酱园生产的酱瓜，曾远销云南、甘肃、陕西等地。如今，在仪陇民间，仍保留着制作酱瓜的传统习俗。tG5

仪陇酱瓜的生产制作历史悠久，清同治十年（公元1861年）编纂的《仪陇县志》在《食货志`产物》篇酱瓜条下注明：“味甘而脆，远近知名，除县城，址一、二家，他邑仿之，弗良也”。民国十年间，仪陇酱瓜在成都花会上展销时，曾获得优质奖，至1931年（民国二十年），仪陇生产的酱瓜，已远销云南、甘肃、陕西等省。tG5

仪陇酱瓜以菜瓜和酱为主要原料，采用特殊工艺精致加工而成，其色泽晶莹，有透明感，通体一色。切成细丝或薄片，煎炒网丝、网片，光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，脆而不腻，细嚼慢咽，清香回甜，酒后佐饭，可释腻腥，使人口齿生香，食欲顿起。tG5

仪陇酱瓜产地范围为四川省仪陇县新政镇、张公镇、观紫镇、三蛟镇、金城镇、双胜镇、立山镇7个镇现辖行政区域。

大通热凉粉，是嘉陵区大通人乃至嘉陵西路人历代流传下来的一道小吃食品。

原料及制作：该食品以豌豆为原料，辅之以腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料为佐料，经加工而成。

其制作工序是：先将豌豆浸泡发胀之后，磨成豆浆，再过滤去渣，沉淀取粉，将粉加水煮熬至熟，然后加入调料即成。

特色：口感柔爽，味道清香，营养丰富，易于消化。

特点：“吃热凉粉”是大通人乃至嘉陵西路人历代相传的习惯，“大通热凉粉”独具风味，享有盛誉，深受世人欢迎。

说起热凉粉，应该已有300多年历史了。据传张献忠统治四川末期，兵败经过大通，遇一冯姓人士，要求其在15分钟内做出饭来吃了好赶路。冯家很 穷，没米没面，只有自家磨制的豌豆粉。情急之下，冯家人将豌豆粉倒入锅中热水里胡乱搅拌，随后加入一些辣椒、盐、姜、葱、蒜等调料，盛了一大盆匆匆端上桌 去。没料到张献忠等人吃得津津有味，连声称赞“热凉粉真好吃，好吃！”自此之后，大通热凉粉开始在民间传播。几百年来不断改进，“热凉粉”无形之中成了一 道地方名吃。

名曰“热凉粉”，自然有热腾腾之感。但是，热凉粉并非热得不能下口，相反，热凉粉吃在口中，温度适中，而且口感柔爽，味道清香。不过，当你第一次接 触热凉粉时，或许会对这种“稀里糊涂，杂七杂八”的小吃心生疑虑，不知它是否有传说中的那么好吃。只有吃过之后，你才发觉热凉粉美味无穷，同时感悟出什么 事不能只凭表面现象作出判断定下结论的。而事实上，在大通场镇上以及附近的乡镇，热凉粉是饭桌上的必备佳肴，随便到场镇上的大小饭店一溜达，哪家也少不了 热凉粉；三朋四友，随意走进一家饭馆，一盆热腾腾的“热凉粉”端上来，既实惠又实在；饭馆、酒楼，不上“热凉粉”就会被认为是一个缺憾。在南充西路一带， 热凉粉可说是家家会做，老少皆宜，雅俗共“尝”。如今，大通热凉粉已成了当地人待客的一道必不可少的佳肴。

如今，大通热凉粉作为一种小吃在嘉陵以至南充都很有些名气，虽然尚无统一的配方、统一的原料供应，也无注册商标予以推广，但是在南充西路一带乡 镇，热凉粉总是吸引外地来客的重要因素之一。当地人更是引以为骄傲，常常底气十足地对城里人说：欢迎到我们大通来吃热凉粉哦。

大通“热凉粉”好吃，但却少有人家亲自操刀自己做给自己吃。除了自家煮的凉粉稀稠不好掌握外，复杂的调料更是让人不是少了这样就是落下那样。而 热凉粉的好吃就全靠这些调料，少了自然味道就差了，以至于不少南充城里人专门开车到大通街上，几个人要上一盆热凉粉，吃了又“打道回府”。曾经有一次，我 专门去打探热凉粉的调料有些啥，在一家做热凉粉很有名气的餐馆，我看到，腊肉、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、 辣椒面、味精……摆了一大片，我才终于明白为何有人宁愿开车跑很远去大通的餐馆吃热凉粉，也不愿意在家里自己弄了。