信阳市平昌关镇特产 信阳市最出名特产

罗山县位于河南南部，是河南省林业重点县之一。近年来，板栗作为罗山县群众脱贫致富的支柱产业之一，得到迅速发展。目前全县已建成豫罗红栗、罗山大板栗为主的板栗基地40.2万亩，其中挂果面积16万亩，年产板栗2080万公斤，产品品质好，色泽鲜艳，耐贮藏，营养丰富，深受广大消费者的欢迎，产品远销新加坡、日本、香港及南京、上海、武汉、广州等国内外大中城市，年产值1.04亿元，税收1040万元。

全县建成千亩以上的板栗基地160处，形成以板栗生产为主导产业的乡镇10个，板栗生产专业户3600多户，全县有50万人依靠发展板栗受益，20万人依靠板栗生产脱贫致富。目前，全县建成10个板栗销售市场，年吞吐板栗1500万公斤；7个板栗加工企业，年加工能力300万公斤。罗山县在板栗基地建设过程中，立足资源优势，建立健全服务体系，积极实施板栗产业化建设，成效显著。1994年，被河南省林业厅授予“板栗基地建设先进县”，被原林业部授予“全国经济建设先进县”称号。2001年被国家林业局命名为“中国板栗之乡”。

江口青鳙为地理标志保护产品。平昌江口青鳙是平昌县著名，中国地理标志产品。平昌江口青鳙营养丰富，肉质坚实脆嫩、十分鲜美,鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白，比普通鱼高3.07%,被视为珍贵食品。近年来，平昌县通过“地理标志+龙头企业+农户”的经营模式，结合平昌县良好生态环境，大力发展水产业。为了进一步提高平昌江口青鳙市场竞争力，平昌县严格按标准、按要求组织相关单位进行生产、养殖，其品质、价格、声誉上都有了较大的提升，先后获得“上海世博会四川省名优特新产品”、“西部农交会‘最畅销产品’”、 第十届“四川名牌”、“巴中市第一届名牌产品”、首届“市长质量奖”等各类荣誉，平昌江口青鳙品牌已成为宣传巴山老区的绿色名片。截止2015年10月，平昌县水产养殖面积达11余万亩，水产品总产量达3万余吨，渔业总产值4亿余元，农民人均年收入增加1200余元，有力的促进了地方经济发展。

江口青鳙产地范围为四川省平昌县澌岸乡、兰草镇、坦溪镇、驷马镇、土兴乡、元石镇、涵水镇、岳家镇、响滩镇、白衣镇、江口镇、澌滩乡、云台镇共13个乡镇现辖行政区域。

罗山大肠汤

在罗山，大街小巷都有大肠汤馆，而且几乎全是顾客盈门。附近几县甚至信阳市还有不少人开车专程来罗山吃这大肠汤，足见其吸引力。

石山口鱼是河南省信阳市罗山县石山口水库的。石山口水库良好的水质，孕育了品质优良的石山口鱼，野生、天然、绿色，使石山口鱼享誉大江南北。

石山口水库位于河南省罗山县竹竿河支流小潢河上游，集水面积306平方公里，是一座以灌溉、防洪为主，结合发电和养殖综合利用的丘陵区水库。

石山口水库良好的水质，孕育了品质优良的石山口鱼，野生、天然、绿色，使石山口鱼享誉大江南北。

固始云雾为地理标志证明商标。 青峰云雾茶，产于固始县段集乡南部深山区海拔达900多米的青峰岭西北坡。这里山峦重叠，土壤肥沃，光照适宜，空气湿润，终年云雾缭绕，是得天独厚的无公害、无污染的生态茶生产基地，故以地名青峰为茶名“青峰云雾”。

“青峰云雾”茶有近千年的历史。目前，茶场采用传统工艺与先进的制茶技术相结合，经精制加工而成的“青峰云雾”，具有外形挺秀、汤绿明亮、香高持久、味醇甘甜的独特品质，深受广大用户的青睐，并得到茶叶专家的好评，蜚声海内外，产品供不应求。

卤肉锅魁，面食，特点：香味四溢，馅料爽口。烹制法：烤。该品为成都传统小吃，尤以老隍城传统锅魁店制品为佳，除卤肉锅魁外，还有鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁等数十品种。

卤肉锅魁是四川传统特色小吃，锅魁因在历史夺当地炉食之魁而得名，卤肉锅魁形状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆，再把锅魁开一个小口，加做好了的卤肉，这样就是卤肉锅魁，当然还要加各种调料。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。3h6

四川的锅魁有点类似北方的烧饼，四川人发明了夹肉、夹菜法，也有以糖作馅儿的，就是糖饼。四川人给它起了个特别的名字，所以显得不同。四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。街头巷尾的小吃摊上多有出售；名小吃店内有它的地位；甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤裏也很不错，味道交融。锅魁的制法较多，可以分为包酥、抓酥、空心、油旋子、包馅等。3h6

成都卤肉锅魁的制法：3h6

1、面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉匀；3h6

2、把面团下剂包入油面，压扁粘芝麻；3h6

3、放平锅烙，翻面再烙，后放烤炉内；3h6

4、烤熟再用刀从中间剖开，取出油面；3h6

5、卤肉拌成麻辣味，用生菜包上，放入锅魁中即成。3h6

产于河南罗山。罗山皮箱历史悠久，可推溯至清乾隆时期，首创者是“龚万顺箱店”。道光、咸丰年间，继之兴起的有“龚义兴皮箱店”。两店都带徒传艺，弟子一代又一代，自立店铺。如今，罗山皮箱店铺林立，已成为全国驰名产品。罗山有丰富的皮源和精湛的制箱技艺，所用皮料为纯黄牛皮，皮味极苦，鼠不咬，虫不蛀，色彩淡雅，呈栗壳色，经久不变。子口顶盖，盖上又有皮包口。有漆与不漆，雕花与不雕花的分别。漆过的箱子，盛皮袄不掉毛，装绸缎不变色，沉入水中不进水。据说埋入地下几十年，箱内盛物不变质，成品坚硬有韧性，上可站人。

面炕鸡制作原料：肉鸡750克，面粉150克，糯米粉50克，鸡蛋1个，姜片10克，蒜仁20克，葱节30克，香菜15克，八角1枚，精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、香油、鲜汤、色拉油各适量。

面炕鸡制作方法：肉鸡洗净，斩成3厘米大小的块，用精盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻，再磕入鸡蛋，加入面粉、糯米粉拌和均匀。

柳条加蒲草、藤草混编而成的工艺品，色泽洁白、造型别致，主要有果篮、花篮、挂篮、门帘、屏风等。

河南固始柳编生产历史悠久，固始县拥有全国唯一的“中国柳编之乡”称号,已有上百年的历史，始于五、六十年代，固始就有编粪筐提篮、笆斗、簸箕等柳制生产生活工具，畅销内地及邻县周边地区。1972年从江苏省杨州县引入柳工艺制品，当时有生产大队组织集体柳编加工厂，仅有少数人从事单一的面包篮生产，产品通过外贸渠道向外销售，以解决生产救灾问题，年产量亦仅有8700套，年产值12万多元。1987年外贸体制改革，以集个体私营柳编厂有10多家纷纷成立，外销产品品种逐年增多。到2003年，在30多年中，固始人民因地制宜，开发柳条资源，发挥传统工艺技术优势。

在北部三河尖、往流、丰港沿淮地区形成了柳编产业集群，柳编产业发展红火，驰名国内外。目前，全县柳编生产企业有100多家，其中拥有贸易进出口自营权的企业有10多家，产品远销欧美及东南亚80多个国家和地区，年创汇4000多万美金，带动沿淮乡镇近10万人脱贫致富。仅在三河尖乡，柳编产业的税收一年达400多万元，每年来自柳编产业的收入占当地农民人均纯收入的60%以上。

县政府亦相继成立了“河南省翔宇柳制品总公司”和“河南省固始县三河尖乡柳制品工艺开发有限责任公司”，河南省正和工艺品集团亦宣告成立。主要产品有柳、木、藤、草、竹、棕及混编等工艺制品；产品品种由原来的单一面包篮发展到目前的20多个系列12800个品种，年生产能力2500万套（件）。三大龙头公司都拥有出口自营权，下辖56个专业生产厂家，企业占地面积54000平方米，拥有固定资产5600万元。在改革开放政策和市场经济的影响作用下，个体私营柳编业不断发展壮大，厂家逐年增多，特别是在三河尖乡，呈现出了“户户搞柳编，工农两相兼”的局面，成为具有地方特色的致富支柱产业。截止2000年底，全乡货运汽车59部，不少厂家使用电脑，可在网上做生意，产品远销欧、美及东南亚86个国家和地区。1997年，到2003年，实现创产值14600万元，出口创汇1800万美元，上交国家税收560万元，利润1560万元，农民人均收入达2160元。1996年被省计委、外经贸委、对外贸易经济合作厅、农行评为“100家出口创汇基地”；2000年被省统计局评为“工业企业利税20强”、“乡镇企业明星”、“信阳市重点工业50强”。2002年被国家农业部评为“出口创汇先进乡”；2003年9月被中国工艺美术协会评为“中国柳编之乡”，成为全国四大柳编基地之一。

息半夏是息县独有的优良中药材品种，在二千多年前《礼记、月令篇》曾有关于半夏的药用记载。在《本草纲目》等医学著作中对半夏入药的有关问题作了详细、深刻的阐述。清嘉庆四年，息州志对此已有记载，1979年版《辞海》将半夏列为息县。医药、医疗界对息县所产半夏极为推崇，为了将它区别于另外产品，特意在半夏二字之前冠—“息”字，称为“息半夏”，以示对它的青睐。

1914年3月，在旧金山举办万国商品博览会上，息半夏因其个大、粉足、品质优良、疗效显著广受外商欢迎。近年来，随着市场经济的快速发展，息半夏远销日、韩及欧美市场，长期供不应求，国内各大药市常年出现有价无药的局面。息半夏以淮河、闾河沿岸出产的品质为最佳，通过大量临床试验和药理检测，9克息半夏相当于外地半夏15克药效。多年来，息半夏以质量地道，信誉卓著而驰名中外，在同类药材中被视为珍品。据《五十二病方》、《局方》、《仁斋直指方》和《金匮要略》等记载，息半夏入药能够治疗咳痰喘急、肺胃虚寒、呕吐眩悸、便秘泄泻、小儿惊风等症，药物实验有镇咳、止吐解毒等功效，外敷可止痛消肿。