黄缘闭壳龟,又名断板龟、金头龟、金钱龟、隶属脊索动物门,脊椎动物亚门、爬行纲龟鳖目,龟科、龟亚科。属中等体形的龟种,其头部呈橄榄绿,沿头侧各有一条孤状金黄色,腹甲前后以韧带相连,胸甲向上可关闭背甲,故称断板龟。椎盾5枚,肋盾4对,缘盾12对,每枚盾片边缘色较深,腹甲为棕黑色,外缘盾腹面及背甲外下侧缘及皮肤为米黄色。四肢背面为棕黑色,腹面色淡。尾背有一条黄色纵纹。我国只有河南、湖北、安徽、江苏、浙江、湖南、福建、台湾等少数省份有分布。
新县地处大别山腹地,江淮分水岭,是黄缘闭壳龟主要产地,全县分布总面积965平方公里,占面积的60%,涉及到13个乡镇,分布较多的有6个乡镇(周河乡、代咀乡、田铺乡、泗店乡、八里畈镇、沙窝镇32个行政村,330.6平方公里),另外箭厂河、陈店、浒湾、千斤、陡山河、吴陈河、郭家河等乡镇较少。从水系上看,主要分布在淮河水系有123个村,长江水系只有33个村。
黄缘闭壳龟是一种非常古老的,被人们誉为“活化石”的动物。其经济价值很高,肉质细嫩,肉味鲜美可口,被人们视为珍贵的滋补品。而药用效果好,具有滋阴潜阳、解毒、抗癌与中药配伍能防治多种疾病和疑难杂症。
橙皮:即是煮浸店加入白糖的干柚子皮。它的形状像一片片夜空新月、瓤自如雪,皮翠似茵,松脆芬芳,稍加咀嚼,香甜沁脾,顿时使人心胸豁然,精神清爽。橙皮小还含多种维生素、柠檬素、挥发油及钙、铁、磷等成份:爱品茗的人们,每于酒后饭余,嚼上几片佐茶,个仅可以增添口福,尤其能通中导滞,消食化痰,调理脾胃,起到祛病健胃的效果。
将洗净的大红辣椒,置木炭火上转动,烧片刻,剥去辣椒皮,去籽,撕成瓣,置大盘中央,锅内放油烧热,投入花椒,炸出香味,备用,酱油、辣椒油、花椒油、香油、味精调和的配料,淋在撕碎的红辣椒上,选无铅松花皮蛋6枚共重约300克,剥去壳,选一枚晶形松花完整绚丽的,置大盘中央,放红辣椒上面,其余每枚切四瓣,置大盘周围,食前入冰箱冷藏,食时取出,更觉清凉爽口,入味更佳。
万承苦丁茶是广西的传统名茶之一,产于旧万承县苦丁乡, 即现在的大新县龙门乡苦丁村。万承苦丁茶是属中性偏阴常绿阔叶乔木树种,树干通直,树形美观,枝叶苍翠,四季常青,萌芽力强,枝稍顶芽采摘后,易萌发新芽,茶叶产量较高。该树种多分布在低山中下部和丘陵台地,喜温暖湿润气候,适生于土层深厚肥沃湿润的酸性红壤,较能耐寒冷及一般霜雪。
大新县位于广西西南部,毗邻越南,地属亚热带季风气候区,温暖湿润,降雨丰富,光照充足,土层深厚、肥沃。特别适宜茶树的生长。据2004年调查,大新县龙门乡苦丁村仍存活2株30多米高、200多年树龄的苦丁茶。由于独特的地理气候环境影响,大新苦丁茶形成了“盛产期长,品质优良稳定,色美味香微苦”的独特风味和品质。
20世纪80年代以前,大新县的苦丁茶树稀少,民间传说无法繁殖。根据大新县志办的资料记载:“1980年以前,全县只有5棵,年产60~70公斤,每年春季一上市就被抢购一空,远销广州、香港。”1985年,经大新县林业局和小明山林场反复实践,终于扦插育苗成功。苦丁茶在广西才被广泛种植。到2003年底,全县累计种植苦丁茶3.34万亩,年产干茶500多吨,产品畅销北京、上海、山东、海南、香港、澳门等10多个省市以及新加坡、马来西亚等东南亚地区。全县参与苦丁茶种植、加工、流通及服务的人员达10万人以上。2006年,大新县苦丁茶种植面积约有3.5万亩,年产干茶达到1000吨以上,年产值近3000万元。在产品开发方面,到2010年,大新县成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。
公元15世纪中期(明朝中期)开始,万承苦丁茶仍年年作为贡品,送上京城向皇帝进贡,可苦丁茶树源不多,或有品种不一,茶的品质与苦丁树所产的茶叶就明显不同。优质的产品,逐年减少,为了增加贡品数量州官下令苦丁村民群众,采集万承茶种繁育,扩大种植面积以增加产量。在农业生产技术极落后的封建社会时代,虽经多次试验繁育,均失败而告终。年年只靠原有几株茶树产量,贡品就无法保障,更不能满足土官家族爷娘们的需求。为此,宫廷曾屡派钦差大臣到广西太平府(崇左县旧称)追查苦丁茶贡品,万承州主子自知此事非同小可,搞不好会招来杀身之祸,便苦苦思索如何搪塞了事。后经反复计议,把在苦丁村刚巧枯死的苦丁茶树,派人送往太平府,佯说苦丁茶树已枯死,无法完成贡品,钦差大臣以及太平府主,信以为真,以讹传讹,把茶树枯死情况报给朝廷。从此,才结束万承茶作贡品的历史,土官由此也免了问罪。
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局局组织了对大新苦丁茶地理标志产品保护申请的审查。审查合格,批准自2006年1月24日起对大新苦丁茶实施地理标志产品保护。
新县,地跨长江、淮河两大流域的新县,位于南北气候过渡带,地处鄂豫皖三省结合部,全县总面积1612平方公里,人口36.5万人。别看县小,这里也是河南省茶叶主产区之一,加上良好的生态环境,使得这里成为集全国十大生态产茶县、全国重点产茶县和全国特色产茶县于一身的特色茶乡。
新县是全国十大名茶——信阳毛尖的主产区之一,所产毛尖其形紧圆细直、香气馥郁、汤色清澈、滋味醇厚,主销马来西亚、新加坡等国家。
蜜茄,取优质未成熟的茄子和上等蜂蜜(或白砂糖),用传统工艺九蒸九晒精制而成,俗称九蒸蜜茄,成品呈深咖啡色,视之清亮透明,闻之香气扑鼻,食之味甜蜜口,可谓色香味俱全,是一种很有名气的,加之营养丰富,感观诱人,有高雅食品之称。能润肺、止咯血,对肺病、支气管炎等有一定疗效。
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