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当前位置:51特产网更新时间:2022-03-31 14:44:12

一. 甘肃省 兰州 皋兰县 兰州腊羊肉

张掖的腊羊肉,加工有其独到之处。原料主要采用产于山丹、民乐等地吃了芜葫草、芜葫花的羊和高台的雪花盐以及苗香生姜。在秋冬季节,把羊宰杀以后,加佐料煮熟、剔骨、抹上清油而成。肉红透明,肥而不腻,人们一看便引起食欲。张掖腊羊肉配合出售黄酒的酒房,供应群众,它已有几百年历史,过去只有两户有祖传手艺的居民出售,他们到春季改售羔羊肉也别具风味。( 兰州)

二. 甘肃省 兰州 永登县 岔口驿马

岔口驿马

水登有民谚云:“镇武三岔的走马胎里带。”这是说镇羌驿(现名金强驿,今属天祝县)、武胜驿、岔口驿(今属天祝县)、坪城乡的三岔村、马场岔,这一带产的走马,一成年就能快步疾行。据《汉书》记载,在汉朝这一带就以“畜为天下饶”著称。岔口驿走观的繁育发展,与坪城、松山一带高山草原上水草肥美,牧养条件优越分不开。

岔口驿马是选择永登当地马和青海马杂交育成。它头型直正,额宽眸明,耳尖而立,鼻孔大,胸廓宽深,背长腰短而有力,蹄趾坚硬,吃苦耐劳,适应性强,以侧步快如飞,乘骑平稳舒适而出名。这种马的繁育还与乌鞘岭南北这段山路上,古时驿站之间飞骑快报,人们从中不断筛选善走的良马,有着重要关系。

一百多年来,这一带的藏汉群众,在每年农历六月,骑上自己驯养的骏马,云集草原,举行赛马大会。会场不仅是良马的竞技场地,而且也是马匹畜产晶交易集市。现在永登县境内有1.5万匹马,绝大多数为岔口驿马。这些良马,为永登发展农业、运输业立下了功劳。

三. 甘肃省 兰州 永登县 糜面疙瘩

糜面疙瘩

每当大雁南飞,农民挥镰收割糜谷的金秋季节到来,永登的孩子们总要拍手唱起“雁,雁,成犁铧,糜子黄了吃‘疙瘩’”这首古老的儿歌。

永登地区盛产糜谷,其油性大、黏度高,甘甜味长。“疙瘩”就是永登的群众用糜面做成的一种杂粮食品。现今亦有用包谷面代替糜面者。做“疙瘩”时,先用开水把糜面烫和好,然后分成小团,用手把中间捏凹,在里面包上猪油、葱花、椒盐炒成的熟面馅,团捏成一个个圆球,大者如拳,小者如卵,放进锅里煮熟后舀出,浇汤食之。那飘散着猪油的香、糜面的甜、椒盐葱花的鲜味,使人食欲大增。

“疙瘩”的馅子,有“红糖玫瑰花馅”、“肉丁蔬菜馅”、“核桃枣泥馅”等(也有不放任何馅子的)。

浇在“疙瘩”上的汤,有煮过“疙瘩”的“糜面原汁汤”,还有调和了青菜、萝卜的“蔬菜汤”,更为讲究的是“肉丁臊子汤”。在猪油葱花椒盐馅的“疙瘩”上,浇上了“肉丁臊子汤”后,人们就把这种饭食称为“里外香”了。

四. 甘肃省 兰州 红古区 东升

肉厚,橙色艳丽,肉质粉质香甜,风味优美,贮藏力强。( 兰州)

五. 甘肃省 兰州 城关区 卵石雕

兰州卵石雕是选用经过黄河水千万年冲刷磨砺而成的卵石,依照其自然形态和花纹,用琢玉的方法精制的工艺美术品,由甘肃工艺美术厂的玉雕师芩新伟于1974年首创,深受广大群众青睐。兰州卵石雕是选用经过黄河水千万年冲刷磨砺而成的卵石,依照其自 然形态和花纹,用琢玉的方法精制的工艺美术品,由甘肃工艺美术厂的玉雕师芩新伟于1974年首创,深受广大群众青睐。

六. 甘肃省 兰州 西固区 热晶糕

热晶糕

     将糯米用水烫透,捞人软布或棕叶上,铺3层米、两层枣,然后包紧用绳捆扎入锅,加水煮熟,冷却后切块撒白砂糖。

七. 甘肃省 兰州 西固区 洋芋角角子

 将洋芋煮熟去皮捣碎作馅,加入葱末、花椒粉、盐搅拌后, 用发酵白面擀皮包成10厘米大小的饺子,入沸油炸熟。60年代,传人南方糯米甜食、糕团。80年代以来,街头摊点卖新疆烤羊肉串、四川麻辣烫,陕西擀面皮、烙馅饼等小吃。

八. 甘肃省 兰州 安宁区 安宁白粉桃

长期以来,兰州白粉桃因其味美色鲜、果型较好而非常畅销,并为兰州安宁赢得了“桃源”的美称

兰州白粉桃果实肥大,平均重150克,果皮稍厚,向阳面呈紫红色,肉质细腻,柔软、甘甜,密汁丰富,芳香飘溢,味道醇美。?
白粉桃富含蛋白质、脂肪、维生素、挥发油、有机酸、矿物质、粗纤维和水化合物等多种成份。能解饥消渴,补养身体;且有增进人体胆汁分泌,促进消化和治疗便秘等功效。?
每到春暖花开的四月,绵延几十公里的桃林变成了花的海洋,一棵棵桃树上长满了艳丽似锦的桃花,一朵朵粉红的桃花恰似满天红霞洒落人间,景致美不胜收。五月初,桃树上就结了果实,六月份还未长熟的桃子是青绿色的,个头也不大,到了七八月份,长熟的桃子就变成了诱人的粉红色,果实肥大,芳香飘溢,没有熟透的桃子,清脆可口,但缺少香味。等到桃子熟透了,有一种入口即化的香甜。咬一口足可以汁液四溢,从手直流进袖筒深处。

地理分布

桃树原产于中国西北一带,距今已有3000多年的历史。据记载:“汉武帝初修上林苑,群臣各献鲜果,有细核桃、紫纹桃、金城桃”。金城桃即为安宁桃园出产的迟水桃,说明兰州出产鲜桃至少已有两千多年的历史。明清时,兰州的焦桃被列为贡品。
兰州的安宁桃园早在清代就已观花成会。当时观花者多为才子佳人和达官显贵。清乾隆年间,兰州落泊江得符曾诗赞道: “我忆兰州好,当春果足夸。灯繁三市火,彩散一城花。碧树催歌板,香尘逐锦车。青青芳草路,到处酒帘斜”。至明国时期,随这一带住户的增多和交通的改善,安宁桃花才为众人所观赏。李少陵诗云:“山前山后花如簇,园里园外人如玉。家家户户看花忙,人面花容看不足”。每逢花期,桃花艳丽似锦,恰似漫天红霞撒落人间,景致美不胜收。

九. 甘肃省 兰州 皋兰县 兰州刻葫芦

兰州刻葫芦:为用手工在葫芦上刻画的工艺品。兰州小葫芦为经多次改良培植的优异品种,大者如鸡卵,小者若算珠,皮质细腻,外表光滑,圆美可爱。其形美色雅,刻画精湛。该工艺在清代民间已有流传。

十. 甘肃省 兰州 安宁区 兰州阳春

结球性好,叶球平均重3.0公斤以上,叶球圆柱桩形,纤维少,品质佳。( 兰州)
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