青鱼头一斩两片,围绕眼部及下巴修圆,白桃加调料烧至汤汁浓稠发亮。色泽酱红,鲜滑嫩糯,腴而不肥,有骨无刺,骨不鲠喉,咸中微甜,骨亦有味。
【原料】:
青鱼眼膛12只、葱段6.5克、姜米6.5克、白糖20克、糖色少许、黄酒45克、酱油50克、醋少许、味精少许、菱粉25克。
【做法】:
1.用猪油75克、葱、姜开锅,将青鱼眼膛放入(眼珠必须朝上,否则便会落出),不要翻转,加上酒烹一烹,盖好锅盖焖一下。
2.加酱油、糖、糖色和250克水,烧约七八分钟,待汤汁收到六成干,翻转,随即加上菱粉和猪油,再翻转,浇上醋起锅。
近年来,该乡因地制宜,加大开发力度,主打生态旅游与农业观光旅游,把人文、名品、自然风景三者有机结合,吸引更多的人到源东旅游观光,使旅游成为源东新的经济增长点。而在过去,1999年9月源东大白桃研究所注册了“洞源”商标。1997年源东白桃被金华市评为优质农产品“金奖”,2002年,“洞源”牌源东白桃被评为市级著名商标,同年,源东白桃的安全检测结论符合国际准GB18406.2—2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》,源东白桃又被命名为浙江省无公害农产品和绿色农产品。
2001年9月制订并审定通过《金华市源东白桃地方标准规范》。同年10月被农业部中国之乡命名暨宣传活动组委会,命名为“中国源东白桃之乡”。当地是集山水游览、观光游览、田园品果、凭吊瞻仰为一体的多功能风景名胜区。2001年11月“洞源”牌源东白桃被评为中国浙江国际农业博览会“金奖”,“中国白桃之乡”源东乡,有历史名人施复亮,有“人民音乐家”施光南,还有良好的生态资源,有桃源、跌水岩两大风景区。就像人民音乐家施光南所谱写的名曲“在希望的田野上”一样,是崇山峻岭中迷人的世外桃源。桃花源生态旅游区具有“幽、秀、古、神”之特色,湖塘星罗;区内嶙石怪奇,姿态迥异;林景繁茂,芳香四溢;人文史迹众多,典故传说神奇。
产品名称:源东白桃
产品产地:浙江金华
产品特性:果型大,平均单果重220g,最大果重480g;果实美观,果色乳白色,果实有小面积红晕,果味芳香,汁液多,纤维细而少,味甜,可溶性固形物11%左右
产品简介:2002年源东白桃被认定为“浙江省无公害农产品基地”和“浙江省绿色农产品”,2003年被浙江省质量技术监督局认定为浙江省名牌产品。
产品成分:维他命B1 B2 C 磷 钙 铁蛋白质 脂肪 水分
产品功能:制汗 清血 止咳 生津润肠 活血义气
产品季节:3月中旬开花,5月下旬成熟上市
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