彬县水果特产有哪些 彬州特产哪里买最好

彬县地方风味小吃。制作方法是用面粉加香油炒成蛋黄色、将香料研细成粉、杏仁用水煮泡去皮一分为二，芝麻炒成蛋黄色。锅加清水，下香料粉、食盐，水开后下油炒面制成稀糊状，下入杏仁瓣和芝麻即成。每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既经济又实惠，更别具一番风味。2003年4月，彬县一品鲜制作的杏仁油茶在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。

随着种植业结构的不断调整，我县果树生产热情有所回升，主栽果树种类有桃、苹果、梨、葡萄、柿子、大枣等，主要分布在张市、岗李、大马、大营、庄头乡镇。张市镇3万亩大桃生产已被省农业在批准为无公害大桃生产基地。

1.苹果0.6万亩，主要分布在小陈乡的圉村，邢庄乡的水黄，水坡乡的海青郭，品种有早熟的嘎拉、藤牧1号、美人；中熟及中晚熟的华冠、金冠、新红星等，鲜果上市期从7月上中旬持续到9月底，年产鲜果0.7万吨。

2.梨0.1万亩，主要分布在小陈的后寨，农业局的农场等。品种有砀山酥、红香酥、七月酥、黄金梨等。年产酥梨1000吨，预计明年红香酥、黄金梨将进入结果期。

3.葡萄0.2万亩，主要分布在大桥乡的十里铺及周边村庄，品种有绯红、白鸡心、红宝石、巨峰及巨峰系列果、红提、黑提、美人指等。大棚葡萄40座，以8611、凯丰、京秀、无核白鸡心为主，鲜果上市期从6月中旬持续到9月底，年产葡萄0.4万吨。

4.桃3万余亩，形成了以张市镇郭家村为主的2万亩大桃生产基地及庄头乡小营村为主的万亩桃生产基地。油桃、蟠桃、大桃，早、中、晚熟搭配，大棚，露地均有，其中大棚油桃50座，大棚蟠桃50座，上市期在4月底-5月上中旬，露地桃从5月下旬持续到8月底，年产鲜果达2万吨。

5.杏0.35，主要分布在岗李乡、大营乡等西部沙区，品种以凯特、金太阳、红丰为主，结果面积500余亩，产量300吨，大棚杏10座，上市期5月中旬-6月初。

6.李：0.3万亩，主要分布在大营乡等西部沙区，品种有澳李4，大石早生等，预计明年将全部进入结果期。

7.樱桃：500亩，结果面积200亩，年产鲜果100吨，品种有甜樱桃，大樱桃等。

8.柿：0.1万亩，品种有斤柿，磨盘柿等。

“吕彬牌”五香猪蹄、五香肘子是陕西省咸阳彬县著名烹调大师吕山先生在广泛借鉴传统做法的基础上，结合陕甘地区群众的饮食习惯，博采众长，吸取精华，历经十余年，研创出具有地方特色的风味小吃。

“吕彬牌”五香猪蹄、五香肘子用料考究，选取上等优质新鲜生猪蹄、肘子，采用大香、小香、桂皮、丁香等十多种调料和特种中药材，并拌以肉骨、老鸡等佐料，采用独特方法精制而成。

“吕彬牌”五香猪蹄、五香肘子色泽红润，鲜亮可人，浓香四溢，百吃不厌，已成为彬地名优小吃的主打品牌。

“吕彬牌”五香猪蹄、五香肘子上市以来，受到广大消费者的一致好评，产品已进驻西安、兰州等地市场，畅销西北各地。

“吕彬牌”五香猪蹄、五香肘子采用高温灭菌，真空包装，安全卫生，包装新颖，已获得申请专利，商标注册。该产品在二00六年中国第三届公益事业发展论坛会上被推为人民大会堂指定产品。

公司名称：咸阳吕彬肉食品有限公司

公司经理：吕山

公司地址：陕西省咸阳市彬县北大街衙背后一巷36号

联系电话：029-36913333013892075298

经售地址：彬县南大街

彬县大晋枣为农产品地理标志产品。大晋枣是咸阳市彬县地方名特果品，在彬县有3000多年的栽培历史。《豳风》中有“八月剥枣”诗句。明诗云：“百年生聚滋更始七月豳风未可忘喜杀故园梨枣在，熟时还要上公堂。”目前，树龄300年以上的大晋枣药用极高，自古以来为历代贡品。

大晋枣色泽鲜艳，个大核小，皮薄肉厚，味甜汁浓，营养丰富。鲜果含糖量20.6%，干果含糖量78.43%，含蛋白质1.2%-2.3%，脂肪0.2%-0.4%，并含有铁、钙、磷等矿物质，为人体不可缺少的元素。每100克中含维生素D3000毫克，营养成份高于其他枣类。

大晋枣重鲜果单果最重达50克，素有“八个一尺，十个一斤”之美誉。在中国杨凌农业科技博览会上被誉为“枣王”。彬县大晋枣分布面积，主产区在泾河川道。彬县目前有大晋枣面积1.2万亩，年产量1000吨。彬县大晋枣是食用、药用的佳品，也是馈赠亲朋好友的珍品。

彬州大晋枣果形美观，近圆柱形，果实大，平均单果重45g，有“八个一尺，十个一斤”的说法；果色如红棕，富有光泽，皮薄核小，肉质细脆，味甜甘美。

内在品质

彬州大晋枣营养丰富，鲜枣可溶性固体物质含量20.6％～32％，含糖量9.2％～21％，含酸量0.21％～0.28％，维生素C的含量达278～350mg／100g，还含有较多的钙、磷、铁和维生素A、B及芦丁等药用成分。

产地自然环境

彬州大晋枣主产区位于陕西省彬县境内的泾河及其支流水帘河和高渠河两岸，海拔800～1000米。空气清新、环境优美、无工业污染。属暖温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温11℃，气温年较差27.7℃，日较差11.7℃；年平均日照2199.3～2298.8小时，总辐射115.181～117.546千卡/小时，光能资源丰富。无霜期176～180天。年平均降雨量580毫米，土壤多为淤墡土、黄盖粘黑垆土，土层深厚、土质疏松，通透性良好，腐殖质层厚，肥力较高，特别适合大晋枣的生长。

域保护范围

彬州大晋枣地域保护范围为东经107o08′18.6″～108o08′18.6″，北纬35o 00′36.5″～35 o11′32.8″，包括城关、义门、炭店、新堡子、小章五个乡镇32个村，东起炭店乡早饭头村，西至义门镇弥家河村，南起城关镇李家川村，北至小章镇西堡村。生产面积1千公顷，年产鲜枣1千吨。

独特的枣园管理

彬州大晋枣选择土层深厚，土壤肥沃，地势平坦的川道地建园。选用以普通枣树根蘖苗为砧木的嫁接苗。加重磷钾肥比例，亩施磷肥150kg,，硫酸钾50kg,，尿素25kg,，在3月份结合深翻进行施肥。幼龄枣树修剪增枝扩冠，

实行“一拉、二刻、三扶、四短截、五回缩”的独特枣园管理。

一拉：当年定植不进行定杆，在萌芽前将植株压弯，用绳子拉成45°～60°，促进多发枝，发好枝。

二刻：拉枝后在主干背面上每隔40cm左右，选一方位适当、牙体饱满的二次枝进行留桩短截，然后在芽上方1cm处刻伤深度达木质部，促进伤口下主枝萌动抽生枣头，增加枝叶量。

三扶：定植的第二年为了充分利用空间，扩大结果面积，在萌芽前将第1年拉平后的永久性植株主干立杆扶直，增强树势。

四短截：对主干上空间大，枝量少的部位，将二次枝留桩1cm短截，促其主芽萌发，增加结果基枝。

五回缩：对树冠发育生长超过要求时，顶端回缩，控制树体向高发展，增加中、下部生长优势，减少无效消耗，提高枝叶质量。成龄树修剪以控为主，促控结合，保持营养生长和生殖生长平衡，确保连年丰产稳产。

在5月下旬至6月上旬在主干基部进行环剥，环剥口为2cm，环剥后用无菌农膜带包扎剥口，以后逐年上移，可延伸至侧干枝带进行环剥。

彬州大晋枣主要害虫有枣粘虫和枣球坚蚧，病害基本不发生。枣粘虫防治上在各代幼虫孵化盛期6月上旬、7月中旬、8月下旬进行喷药、叶面喷洒速灭杀丁或功夫2000倍液，每期喷药2次，间隔7天左右。对枣球坚蚧于6月下旬树冠喷洒蚧死净或辛硫磷1000倍液1～2次。

彬州大晋枣

地域范围

彬州大晋枣主要分布于彬县泾河及其主要支流的两岸川道及坡台地区，包括城关、义门、炭店、新堡子、小章五个乡镇32个村，东起炭店乡早饭头村，西至义门镇弥家河村，南起城关镇李家川村，北至小章镇西堡村。地理坐标为东经107°08′18.6″-108°08′18.6″，北纬35°00′ 36.5″ -35°11′ 32.8″。总生产面积1.5万亩，年产量1000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征： 彬州大晋枣果形美观，近圆柱状，个大均匀，色如红棕，富有光泽，皮薄核小，肉质细脆，味甜甘美。 2、独特内在品质指标： 彬州大晋枣营养丰富，其中平均可溶性固体物质含量23.2％，含糖量10.37％，含酸量0.25％，维生素C含量283毫克／百克. 3、安全要求： 彬州大晋枣的产地环境严格按照部颁NY-5013-2006无公害食品林果类产地环境条件要求标准执行；生产管理过程严格遵照《无公害食品林果类生产技术规程》，农残检测超标严格按照《农产品质量安全法》进行处理；产品标准符合NY 5252-2004《无公害食品冬枣》。

用养麦面压制而成。筋细柔软，光滑利口，凉热均可食，健胃消暑。

福州美且有雪片糕：系美且有糕饼店于清咸丰年间创制，已有130余年历史。有椒盐、桂花、核桃等品种。

水果冰粥

夏日炎炎，酷暑难当，端上一碗美丽“冻”人的冰粥，其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦，细细品味，“啊，好爽！”。这一家在天河落户的冰粥店，菜牌里的粥品真可谓包罗万有，有南方口味、北方口味的，而且还附有各种具针对性的营养价值，十分贴心。

据说这是从台湾引入的水果冰粥，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的，原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒，白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡，尤其适合夏天吃。

这些冰粥还可依照客人的爱好，加入碎冰、红豆等配料，舀上一勺，含在口中，红豆粉粉的很松软，而且很有嚼头，和着碎冰和饭粒吃上几口，温润清爽，实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉，回荡在口里的是甜甜的味道。

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

干鲜水果

全县500株以上的果园已发展到170个，万株以上的大果园21个，各类果园达到500多个，形成了一定规模。品质优良的大红杏、123苹果、山楂、南果梨、苹果梨等水果销往长春等地，为农民带来了可观的收入。全县重点围绕北部大黑山脉的南果梨基地、中部平原区的葡萄基地、南部山区的矮化苹果基地，加快老果园的更新改造，积极发展名优新品种，并与吉林省预应力有限公司采用公司加基地加农户的形式，联合开发了绿色、高新、高优无核葡萄。同时，大力推广水果的储藏保鲜技术，积极谋划水果深加工项目，进一步提高经济效益。全县累计果树发展到530万株，水果产量2300万公斤，水果已成为名副其实的农民致富项目。