留坝县地处亚热带和暖温带气候的天然分界线,植被丰富,蜜源广泛,十分适宜蜜蜂养殖。留坝土蜂养殖历史悠久,所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特,且纯净无杂,属营养保健、医药食品中之珍品。2010年,全县中蜂饲养量达到2.97万箱,蜂蜜总产量达到326吨。
留坝县地处亚热带和暖温带气候的天然分界线,植被丰富,蜜源广泛,十分适宜蜜蜂养殖。留坝土蜂养殖历史悠久,所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特,且纯净无杂,属营养保健、医药食品中之珍品。2010年,全县中蜂饲养量达到2.97万箱,蜂蜜总产量达到326吨。
【地理分布】
汉中白猪简称汉白猪,主要分布于汉中市、汉中县、勉县、南郑、城固、洋县、西乡、宁强、镇巴、留坝等市、县。
【品种特征】
汉中白猪体质结实,结构匀称。头长适中,面侧微凹,耳中等大小、向上、向外伸展。背腰平直,腿臀丰满度中等。四肢结实。被毛全白。有效012枚以上。为脂肉兼用型。
【品种性能】
汉中白猪成年公猪体重213.29±2.88公斤,体长155.41±8.9厘米,胸围146.20±6.9厘米,成年母猪相应为:166.82±28.4公斤,144.48±8.5厘米和73.00±6.6厘米。汉中白猪经过长期培育,具有适应性强、生长较快、胴体品质好等特点。但腿臀不够丰满,瘦肉率不够高,系部软弱。
地域范围
汉中白猪产地范围包括陕西省汉中市十一县区,所辖234个乡镇。东径105°30′-108°24′,北纬32°15′33°-56′。海拔高度山地平均2000m,盆地平均500m。位于中国版图的地理中心,北通关中,南达川渝,西出甘陇,东连荆襄,素有“西北小江南”之美称。总生产规模301.16万头。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:汉中位于陕西西南部,四周群山环抱,地势南北高而中间低,北为秦岭山地,南为巴山山地,中间是汉江上游谷地平原,汉江流域有大小盆地、平坝十多个。海拔在3000m以上的高山占全市总面积的1.81%,3000-1200m的中山占56.01%,低山、丘陵占35.84%,平原占6.34%。土质有潮土、淤土、水稻土、黄棕壤、棕壤、暗棕壤6类,pH值6.5,中性偏酸,土壤肥沃,农业、畜牧业发达。
(2)水文情况:号称“小江南”的汉中,以江河纵横,水量丰盈为其特点。全市有汉江、嘉陵江两大水系,流域面积27071平方公里,多年平均地表水资源量144亿立方米,地下水资源量31.75亿立方米,水质优良。
(3)气候情况:汉中市地处秦岭、巴山之间,位于中国南北气候交汇带,属北亚热带湿润季风气候大区秦巴气候区,境内气候温和,极端最高气温35℃,极端最低气温-5℃,年平均气温14.3℃;平均湿度77%;无霜期260天左
右;年平均日照1700-1800小时;年平均降水量800-900mm,雨量充沛,植被丰富;平均风速1-2m/秒。气候差异较小,冬无严寒,夏无酷暑,气候湿润。
(4)人文历史情况:全市森林覆盖率51.2%,植被覆盖率56%;有耕地25.07万公顷,占总面积的9.2%,在耕地中水田11万公顷,旱地14.7万公顷,水田和水浇地占总耕地面积的45.1%;改良草场6667公顷,人工草场1333公顷。汉中盆地盛产水稻、玉米、油菜和薯类,常年种植面积达30多万公顷,青绿饲料种植面积1600公顷,农副产品和饲草资源极为丰富。是陕西省重要的生猪生产基地,年出栏占全省的19.6%。优越的饲料资源为汉中白猪的形成奠定了良好的物质基础,当地群众素有制作腊肉的习惯,也促使人们进行品种选育,从而培育出了皮薄肉嫩,风味良好而瘦肉率适中的地方优良品种—汉中白猪。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:养殖基地必须选择在生态环境良好、无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的生产区域。参照国家相关标准的规定,避开水源防护区、风景名胜区、人口密集区等环境敏感地区,符合环境保护、兽医防疫要求,场区布局合理,生产区和生活区严格分开。与水源有关的地方病高发区,不能选作生猪的生产及产品的加工地。应设置防止渗漏、径流、飞扬且具一定容量的专用储存设备和场所,设有污水处理设施,粪便、病死猪及其产品、排放出的生产废水的处理应符
合国家规定要求。实行生态化养殖,标准化生产。
(2)品种选择与特定要求:以汉白猪为母本,杜洛克、长白、大约克等瘦肉型良种猪为终端父本,采用常规繁育与现代生物技术相结合。推广汉中白猪纯种母猪和二元杂交母猪以及三元杂交商品育肥猪。二元杂交组合中,以长×汉最好,次之杜×汉及约×汉;三元杂交组合中,以杜(长×汉)最好,次之为杜(约×汉)组和长(杜×汉)组。
(3)生产过程管理,包括农业投入品方面的特殊使用规定:引种必须从取得省级畜牧主管部门颁发的“种畜禽生产经营许可证”的种猪场引进,
运输时对运载工具和饲养用具等必须进行清扫、洗刷和消毒。引进的种猪须隔离观察15-30天,经检查确定为健康无病后,方可供繁殖、生产使用。按性别、年龄、体重及不同生理生产阶段,进行分群管理、分段饲养,喂给营养均衡,满足各生产阶段营养需要的配合饲料,保证其生产潜力充分发挥,饲料中不应添加国家严禁使用饲料添加剂和药物。根据猪种特点、生产性能及生产规模确定繁殖节律,商品猪生产实行连续、均衡和全进全出的工艺流程。保育期抓好仔猪旺食期的饲养,促进生长发育,初生仔猪应作好防疫注射、补铁、补硒等工作。商品肉猪分别进行科学的饲养管理,注意防暑降温和防寒保暖。
(4)产品收获、屠宰、捕捞及产后处理的规定:商品肉猪上市体重在90kg,胴体瘦肉率达56%以上;饲料药物添加剂和兽药的使用必须按国家有关规定执行休药期;推行种猪氟烷基因等与肉质有关的测定工作,及时淘汰不合格种猪。选择优质饲料,防止产生黄膘肉。防止白肌肉,注意在饲料中添加维生素E和硒元素。生猪屠宰按“屠宰加工生猪屠宰操作规程”和“畜
禽屠宰卫生检疫规范”规定进行,屠宰加工过程中的卫生要求“按肉类加工厂卫生规范”执行。
(5)生产记录要求:根据农业部“畜禽标识和养殖档案管理办法”规定,生猪养殖场应当建立养殖档案,载明以下内容:生猪的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期;饲料、饲料添加剂等投入品和兽药的来源、名称、使用对象、时间和用量等有关情况;检疫、免疫、监测、消毒情况;猪发病、诊疗、死亡和无害化处理情况;生猪养殖代码。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:汉中白猪体型中等,体质结实,结构匀称。被毛全白,头大小适中,耳中等大小、前冲,体躯中等长,背腰平直,腿臂丰满度适中。
(2)内在品质指标:瘦肉率55%-65%,皮薄肉嫩,风味佳,肉色正常,大理石纹分布适量。pH值6.17,保水力85%。
(3)安全要求:汉中白猪生产执行一下规范和标准。
NY5029无公害食品猪肉;
NY5027无公害食品畜禽饮用水水质;
NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则;
NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则;
GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程。
NY5033无公害食品生猪饲养管理准则;
NY/T5339无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则;
包装标识等相关规定
汉中白猪胴体瘦肉率中等偏上(55%-65%),分级为一级58%-65%,二级
55%-57%。包装上注明“汉中白猪”农产品地理标志字样。成品分割肉包装为25Kg/箱和10Kg/箱。储藏、运输等按规定用冷藏设备保存、运输、销售。
银杏是世界上现存的种子植物中最古老的孑遗植物,为我国树种,被誉为“活化石”。银杏的种子俗称白果,用途广泛。种仁营养丰富,既是滋补食品,又是常用的中药,也是我国出口的土品,市场供不应求,具有很好的发展前景。留坝县野生银杏分布广泛,自1990年以来又大量引进良种苗木人工栽植。目前全县银杏总面积已达6000亩,年产白果10吨,被中国林学会银杏分会授予“全国银杏示范基地县”称号。
汉江黑猪性成熟早,公、母猪在2~3月龄都有爬跨行为和发情现象,窝产仔数(经产)9.5±2.22头,1998年勉县黑河猪保种群为10.18±3.22头。护仔性强,在冬季-5℃无人护理情况下,仔猪均可成活,很少有压死仔猪的现象发生,最高胎产仔24头,活产仔数18头。
汉江黑猪本身具有极强的适应性和优越的生产性能,产仔数多,成活率高,排卵数多,同时其性成熟早,发情明显,易配种,经测定,以约黑(大约克×汉江黑猪)和长黑(长白×汉江黑猪)杂交效果最理想。以约黑为例,二元杂交后代平均日增重提高84%,胴体瘦肉半提高8.95个百分点,二元杂交后代作母本,产仔数平均提高2.4头。同时,二元杂文后代完全克服了汉江黑猪体型方面如腹大、斜尻、卧系等缺点。这一杂交模式在汉江黑猪主产区使用了20余年。近年来,汉江黑猪作母本才逐渐被以长约(约长)、长黑对长汉(长白×汉白)、约汉(约克×汉白)等二元杂交组合的母本代替,逐步趋向于以内(外)二元杂交为主的生产模式。
勉县黑河种猪场在1981年和1990年从600余头母猪中,经过一、二胎测交鉴定和繁殖性能测定,选育保种核心群10个家系100头基础母猪,重点侧重于繁殖性能的选育提高,经3个世代选育,窝产仔数平均提高0.67头。在保种选育过程中,采用了非继代胎次的二元杂交利用方式,以巴克夏×汉江黑猪、长白×汉江黑猪、约克×汉江黑猪二种杂文模式,向社会提供了大量二元杂交母本,为当地养猪业的发展作出了贡献。
西洋参又称花旗参,美国人参,洋参,原产于北美洲,西洋参是一味名贵中药,具有抗疲劳、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等作用,还有提高红细胞内超氧化物歧化酶活性,具有养胃生津、抗衰老、延年益寿的功效。它广泛用于非处方药、健康食品及化妆品等方面。
留坝县地处秦岭南坡,气候温和,雨量充沛,自然生态环境得天独厚。1981年,从美国引种西洋参获得成功后,1985年被国家科委列人首批“星火计划”,现为全国三大西洋参栽培基地之一。也是西北最大的种植基地。现西洋参留床面积近2600亩,年产鲜参100吨,售价80—160元/公斤。
经科学测定,留坝县种植的西洋参与美国、加拿大参相比,有效成分基本一致,含有20多种化学元素。其中钾、钙、镁、磷及微量元素铬、硐、硼、锰、锶、锌等含量,比美国参更高。就其全面质量测定,留坝西洋参可以与美国花旗参相媲美。
目前留坝县好仕得西洋参公司和天翔药业有限公司已开发出商品参、礼品参、西洋参冲剂、西洋参酒、西洋参含片、西洋参蜜片等5大系列,19个规格的产品,以其品质纯正、功效独特而深受国内外消费者青睐。其中,西洋参冲剂荣获曼谷国际博览会银奖,并多次获全国“星火计划”成果展销会金奖。
留坝县地处秦岭南麓腹地,年均气温10.1℃,年降水量886mm,属亚热带北缘的山地暖温带湿润季风气候。境内群峰耸立、沟壑纵横,植被茂密,森林覆盖率高,菌材、菌草资源丰富,是多种食(药)用菌的最佳适生区。
上世纪70年代末,留坝县充分利用当地气候、资源、劳力等有利条件,积极发展食用菌生产,90年代进入鼎盛时期,年点种段木香菇、黑木耳超过10万架,基本形成户户种菇的局面。近年来,县委、县政府立足县情,提出“生态立县、药菌兴县、旅游强县”发展战略,在贯彻落实国家林业政策的基础上,按照“稳定段木点种规模、大力发展代料栽培”的思路,把食用菌产业作为农村产业结构调整、农民脱贫致富的主导产业,强力推进,精心培育。目前,全县段木食用菌的生产指标每年控制在2万架以内,年发展代料食用菌200多万筒,年产优质香菇、黑木耳等食用菌产品(干品)800多吨,年产值超过4000万元,占全县农业生产总值的近20%,食用菌已成为我县发展农村经济、增加农民收入的骨干项目之一。
留坝黑木耳种植(食用菌)
地域范围
留坝黑木耳保护区域为陕西省汉中市留坝县所辖江口、玉皇庙、留侯、城关、武关驿、火烧店、马道、青桥驿等8个镇98个行政村,东到江口镇范条峪村,南到青桥驿镇蔡家坡村,西到留侯镇火烧关村,北到江口镇磨坪村。地理坐标为东经106°38′05″-107°18′14″,北纬33°17′42″-33°53′29″。区域保护面积65600公顷,年总生产规模20000架,总产量111.05吨。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:留坝黑木耳耳型均匀、朵大整齐,耳面黑褐有光泽,耳背灰白,干耳质脆易折断、个体分散好、组织纹理清晰,气味微香;水发性好,发耳似花,耳根较小,耳片舒展有韧性,肉厚胶质半透明,口感细腻,回味清香。 2.独特内在品质指标:留坝黑木耳内含物丰富,每百克含粗蛋白≥13.5克、粗多糖≥9克、钙≥270毫克、铁≥30毫克,均优于对照产品。 3.安全要求:留坝黑木耳产地环境条件符合NY5009-2002的要求,品种选用及菌种生产、管理符合国家《食用菌菌种管理办法》规定,木耳生产使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求,严格遵守《农产品质量安全法》规定。
秦岭大熊猫头圆更像猫,且具有较小头骨、较大牙齿。在皮毛颜色方面,秦岭大熊猫胸斑为暗棕色、腹毛为棕色,使它看上去更漂亮,更憨态可掬,陕西人把秦岭大熊猫称为“国宝中的美人”。
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