全南乡下特产 全南最好吃的三大特产

莲心好酒是一种高级保健酒，选用珍贵的赣南莲芯为主要原料配以醇正米酒经科学方法精制面成。产品具有：密香纯正、莲香清雅、绵柔甘甜、回味怡畅之特点。

薯型较美观、肉质细腻，含有9种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营养不足，而且药用功能也较好；其内含紫色素、绿原酸、多种维生素，硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素比普通番薯还多，有些微量元素甚至是普通番薯的数倍；具有保健美容，通便减肥的功效。

黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生。口感比一般花生要香甜，黑花生的优势在于它特殊的营养价值，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡 ，它还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面也具 有广阔的前景，是一种很有发展前景的黑色食品。

黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高23.9％，钾含量高l9％，锌含量高48％，硒含量高101％。

地址:全南县贸易广场薯动力粗粮礼品中心

赣州市沙河镇沙河工业园薯动力粗粮礼品中心

联系人：黄铁梁 电话：15879790828

近几年来，全南县面向广东市场，依托本地的资源优势，大力发展高山蔬菜生产，使之迅速成为一项新的支柱产业。1999年，全南县蔬菜种植7.9万亩，产值达1.2亿元，农民人均蔬菜收入600元。

全县蔬菜种植的主要品种有：①春播蔬菜：辣椒、豆角、西红柿、茄子、苦瓜等，于3—6月上市；②夏季渡淡蔬菜：大白菜、苦瓜、毛瓜、表瓜、紫茄等，于7—9月上市；③秋播反季节蔬菜：荷兰豆、西红柿、辣椒、马铃薯等，于9—12月上市；④冬季蔬菜：包菜、马铃薯、芥菜、大蒜等，于翌年2—5月上市。生产的蔬菜全部销往广东市场，倍受外商青睐。1998年，经国家工商局批准，全南高山蔬菜注册为"高山"牌商标。

茅山春酒为农牧渔业部部优金樱酒系列产品。根据古代秘方及养生药理，以深山珍果—金樱子为原料，采有南国优质糯米和合三鞭、当归、黑参、龟板、阿胶等十多种名贵药材，取特有帽峰清泉水，用传统工艺精酿而成。经五年陈酿出厂。

本酒色泽褐红，金亮透杯，味醇厚、醇香、回味悠长。具有补肾补血，温中益气，固精健滋之功能。

全南椪柑为地理标志证明商标。全南柑桔属柑桔类的优良品种。而全南椪柑栽种在高山峡谷中，昼夜温差大，土壤肥沃，并含有大量稀土微量元素。1999年全南椪柑荣获江西省椪柑评比金奖，享誉省内外。其果实呈扁圆形、果面极光滑，易剥皮，耐贮藏，果肉脆嫩无渣，含糖量在12％以上，含酸量在0.8％左右，清香爽口，品味独特，食而不厌；并具有清火解毒、凉血健脾之功能，是江南水果最佳的天然营养保健食品之一。

全南优越的气候环境和自然条件椪柑非常适合椪柑的生长，全南椪柑具有果大皮薄，色泽鲜艳、肉质脆嫩、汁多化渣、清甜可口、风味独特等优点。可食率高达68-75%，可溶性固形物含量达12%以上。据测定：100毫升果汁含糖量11-13克，酸0.5-1克，维生素C25-35毫克，100克果肉含热量171.66焦耳，水分88.6克，富含蛋白质及钙、磷、铁等人体新需的营养物质，经常食用可降低人体中的胆固醇含量，排泄体内的有害物质，能促进人们的身体健康。

全紫紫薯，从广东农科院引进，皮色鲜红，肉色紫红，熟后呈紫黑色。口感有棉柔和甜糯之分。与普通红薯不同的是，黑薯，是最近最热门的养生食物，它除了有普通红薯的蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A，B、C、E以及十余种微量元素外，还含有大量的防癌、健身、提神抗衰、防治心血管病的硒元素、花青素等物质。了解硒元素花青素 紫、黑薯由于富含硒元素，抗癌能力优于普通红薯；花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫、黑薯将成为花青素的主要原料之一。

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赣南脐橙糕是以被誉为"柑桔珍品"的赣南脐橙为主要原料，佐以白沙糖等辅料，采用专利技术精制而成。产品内含鲜果因有的果酸、维生素C、果胶等多种营养成份和微量元素；产品保持了脐橙鲜果特有的浓郁果香，酸甜可口，口感独特，嫩糯细腻。具有舒心开味，消食顺气，提神醒脑等功效。产品不含任何色素和防腐剂，是纯正天然、营养保健之食品。

是全南小月食品厂采用祖传的制作工艺生产的一种适合赣南客家人口味的豆腐乳，其主要配料是上等沥干水份的豆腐、天然香料、辣椒、食盐、食用油等，它入口爽滑，醇香可口，它还可用作烹制青菜、焖肉等的调味料。具有降血压、抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利，成为全南老百姓家庭餐桌上必备的小菜。

湘潭、湘乡、韶山乡 都有薰制腊菜的习惯。 制法一般是冬至后取鲜肉切成条块，用盐腌渍两三天，晾干，以 糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火薰烤，成腊黄色即成。因以农 历十二月(腊月)薰制的最好，故称冬腊肉，味香可口，且不像鲜肉油腻，许多人都喜欢吃，深受消费者欢迎。