商洛有什么好吃特产 商洛特产有哪些好携带

商洛核桃为地理标志证明商标。商洛核桃产于陕西省东南部境内的秦岭山区，以商洛地区的洛南、商县、山阳、柞水等7县产量最多。全区共有核桃2000多万株，是新中国成立前夕的13倍。年产量达1000多万公斤，是我国产核桃最多的地方，品种也最多，素为久负盛名的“核桃之乡”。常年核桃收入约1000多万元，占全地区林产品总值的三分之一以上，位居多种经营收入第二位。核桃出口值占全区外贸总值的65％以上，肩负全省60％以上的核桃仁出口重任，占全国核桃仁出口总量的20％左右。它是商洛山区人民的一项主要经济来源。

商洛核桃，据说是西汉张骞从西域带回植于京都长安，然而“龙凤之地”不适核桃生长发育，便被发配到商洛山中。岂知，核桃却因祸得福，寻到了安家落户、发家兴族的宝地，从而繁衍成为一个旺族。其分布之广，株数之多，产量之巨，品质之优，品种、品系之丰富，甲于全省，冠于全国。

商洛核桃树冠高大，高约30米，树皮灰色，小枝光滑，有片状髓。寿命长，始果期晚。奇数羽状复叶互生，小叶5～9片，有时为13片，对生，先端尖，全缘。初夏开花，花单性，雌雄同株，雄花序下垂，雌花序簇状顶生，直立，风媒传粉。5月中旬果实开始迅速生长，8～9月果熟。核果近球形，外果皮肉质，表面灰绿色，光滑；内果皮骨质坚硬，呈棕褐色，表面布满凹凸不平的皱褶，有两条纵棱。内有核仁，是可食部分。核仁被一木质隔层分为两瓣。林谚说：“百株核桃十五年，赛过百亩好良田”。核桃一般栽后6～10年开始结果，20～30年为盛果期。经济树龄可达80～120年，也有200～300年生大树，仍然生长旺盛，硕果累累。盛果期株产为50公斤左右，多的可达100～150公斤。个别丰产单株可达200公斤以上。可见，“核桃树是摇钱树，谁种谁致富”。种植核桃经济价值大。

白腰豆

白腰豆，又名大白芸豆、京豆、白豆、大白豆，俗称“四季白芸豆”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。外形似“鸡腰子”，亦称“白腰豆”。相传为古时天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间，落地变成各色或有条纹花斑的豆子，从此繁衍成著名的白芸豆、黄芸豆、花芸豆等。因此，又有“神仙豆”之美称。

白腰豆，又名大白芸豆、京豆、白豆、大白豆，俗称“四季白芸豆”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。外形似“鸡腰子”，亦称“白腰豆”。相传为古时天上玉帝不慎将玉佩与缨络失落于人间，落地变成各色或有条纹花斑的豆子，从此繁衍成著名的白芸豆、黄芸豆、花芸豆等。因此，又有“神仙豆”之美称。

白腰豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久。山阳白腰豆多为零星种植或间套种植，很少成片。山阳白腰豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰富，为名贵豆种。颗粒比蚕豆还要大2倍，为豆类之冠。在国内外市场久负盛名，是我市重要出口豆类。

据测定，白腰豆含蛋白质19.94%，比小麦高5%～10%，比玉米高12%;含脂肪2.46%，比小麦高1%;含淀粉65.8%，比洋芋高26%。并含有对人体有益的多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质及可溶性糖、碳水化合物。维生素b1、b2的含量均高于大豆和小麦。可以用来制作罐头或八宝粥，味美可口、独具风味。也可做成多种食品，制作豆沙是豆包的上等馅料。用白芸豆粉做粉条，又白又细，有光泽，有韧劲。白腰豆是西餐中常用的名贵豆类。产地民间常用以炖肉、炖鸡、炖猪蹄等，能在锅内久，煮不裂，但一舀到碗里就会立即开裂，故当地山民叫“碗里开花”。因白腰豆具有粒大、色白、味美、汤鲜、营养丰富等优点，人们都把它当作节日佳肴和馈赠珍品。在隆重的宴会上，用山阳白腰豆配合其它食品，能做出具有各种精美图案的美味佳馔，既增添喜庆气氛，又使宾客在饱口福之前先饱眼福。

在民间，通常用白腰豆煮稀饭、米饭，作蔬菜，已成为人们喜食的佳品。白腰豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品。白腰豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效。白腰豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。

白腰豆属一年生豆科(leguminosae)作物，喜温、短日照作物，生育期约75～90天，需1500℃左右的积温。对土壤要求不如其它作物严格，一般坡地和肥力较低的耕地上种植比其它作物长势要好。可单种，也可与其它作物间套，能弥补茬口，占地少，不和大宗作物争地、争时。复种指数高，在土地面积有限的情况下，可以利用间作套种的优势，充分扩大种植面积。白腰豆又叫“小日月庄稼”，常年春播以4月上旬至5月上旬为宜。夏播在麦收后立即抢种，越早越好。最晚不能迟于7月上旬。要做好整地施肥，播前适量施农家肥，如无农家肥，可结合播种少量施一些磷肥。合理密植，防病保苗，中耕除草，适时收获，防止生芽霉烂，提高产量和产品质量。

白腰豆，出口价格看涨。每吨售价400～600美元，深受外商欢迎。山阳利用间作套种的优势，加强农业技术指导，扩大白腰豆的种植，出口换汇，增加农民收入。

薤白

别名：野小蒜疙瘩、野蒜白、小根蒜。

生态：为百合科葱属植物小根蒜和薤白鳞茎入药。系多年生草本，鳞茎卵圆形，其侧旁有1-2个凸起，外有白色膜质鳞被，后变黑色，叶互生、窄条形、席卷状圆形或稍扁平，尖端渐尖，基部鞘状包茎，长达40厘米，宽4毫米的头毛。7-8月开花，花茎单一，高达70毫米，伞状花序生，多数小花集成球形，粉红或玫瑰色，蒴果倒卵形，尖端凹入，花序有时部分或全部变成球芽，珠芽外被紫色鳞片。

生长环境：田间、草地、荒地之中。

药用部分：地下球茎烫制干品。

分布地区：城关、高坝店、中村、西照川、漫川关、南宽坪、色河铺、小河口、户家垣及各地的荒地皆有分布。

性味功能：平、苦、温。温中通阳、理气宽胸、散寒燥湿。

主治：胸痛、胸闷、心绞痛、胁肋刺痛、咳嗽、气管炎、胃炎等。

岭沟米是陕西省商洛市镇安县西口镇岭沟村的。岭沟红米色呈肉红，颗粒饱满，气味馨香，下锅煮蒸，浓香顿生，饭熟揭锅，郁香满怀，入口品嚼，甘馨味长。

岭沟米，产在镇安县西口镇岭沟村，曾为“贡米”。1900年，八国联军入侵北京，慈禧太后逃到西安，陕西布政司选岭沟米进献，慈禧以米为餐，香味奇特，久聚不散，沁人心脾，当即定为“贡米”。自此，“岭沟米”就成了王室御用物。

岭沟米生长的小地名叫杨家沟口。属北阳山谷地，山势宽敞，属“喀斯特”地貌。杨家沟口的水田中心，有碗口粗一股子浸水泉，常年涌流不息。泉水呈淡红色，油质状，夏季清凉，冬不结冰，浇灌着这片水田，得这股神水之助，这里的水田产出的大米清香袭人，尤其泉水四周的核心地块，更是馨香无比。

岭沟米的品种是地方古老的“冷水红”。约有百余年历史，其色呈肉红色。籽粒饱满。岭沟米下锅煮蒸，浓香立生，饭熟揭盖，郁香满怀；故有“一家煮饭，十里飘香”的赞语，也有“香米”之誉称。

解放后，“岭沟米”依然有名。1955年，陕西省委选购岭沟精米200斤由外事交际处招待外宾。1961年粮食部门遵照上级指示，定为镇安上等米，予以加价收购。1966年程家川稻农选精米50斤，上京敬献毛泽东主席、1总理。迄今，岭沟米由于栽培管理技术的提高，品质更佳，产量更大。已成为当地人民馈赠亲朋好友的最佳礼品。每到收获季节，八方客商争相购买。

象园雾芽是陕西省商洛市镇安县的。象园雾芽茶以其色泽墨绿、栗香浓郁、甘味悠长、形态优美而著称。茶叶色泽嫩绿光润，香气怡人，滋味甘醇、造形美观，扁平挺直。冲泡时，汤色清澈黄亮，散发出浓郁的板栗香，回甘持久。

象园雾芽是陕南著名绿茶，产于最美秦岭南麓镇安县。象园茶已有300多年的历史，以其色泽墨绿、栗香浓郁、甘味悠长、形态优美而著称。象园雾芽最早产于镇安县象园村，因为产地在象园故称象园茶，后来从江苏潥阳请来的炒茶师看到这里山青水秀，云雾缭绕，触景生情，便为象园茶定名“象园雾芽”。据《镇安县志》记载：“清顺治元年(公元1644年)达仁河刘姓从安徽迁移时带茶种在象园种植，即今‘象园茶’”。究竟这刘姓是何氏人也，《镇安县志》记载：“刘正民，安徽省和州彭城镇人。于清顺治元年(1644)，迁来镇安象元(园)沟。来时带有茶种，当年播种，翌年出土，生长四兜。不数年，茶苗增至十五亩。民国16年(1927年)，紫阳茶贩彭传清路过象园，见茶苗长势茂盛，指点制作方法。该彭随即迁来狮子口(今象园新丰村)定居，栽培茶树，制作茶叶。象园茶，从此兴起。象园茶因具有清香、味浓、耐冲泡等特点，名气日盛。”镇安县最早为蜀地，秦时属汉中郡，战国时归旬阳。古梁州、金州是唐代茶圣陆羽划分的全国八大茶区之一。在镇安庙沟发现了距今500年以上的野生茶树，说明镇安在很早以前就有了种茶的历史。但由于战乱、灾荒诸多原因，镇安茶叶兴衰枯荣，跌宕起伏，曾有一度几乎灭绝。从刘氏顺治元年开始种茶发展到现在的盛华时代，已经走过了300余年的风雨历程。象园，作为一种符号，象园雾芽成为全县茶叶统一品牌，产地辐射到周边7个茶叶基地镇，茶园面积达6万余亩。镇安县盛华茶叶公司生产经营的象园雾芽引领时代新潮。象园雾芽，品味至尊，馈赠嘉宾，给力健康人生。

秦岭腹地镇安，以其得天独厚的自然生态环境，造就了象园雾芽与众不同的内在品质特点。象园雾芽以其色泽墨绿、栗香浓郁、甘味悠长、形态优美而著称。茶叶色泽嫩绿光润，香气怡人，滋味甘醇、造形美观，扁平挺直。冲泡时，汤色清澈黄亮，散发出浓郁的板栗香，回甘持久。茶在杯中如雨后春笋，给人美的享受。

象园茶是绿茶，水温一般在85-90℃为宜，水温过高容易烫熟嫩芽，破坏茶中的营养成分，过低泡不出茶的真味。切不可用反复煮沸的开水，水质太硬泡出来的茶淡而无味。用具“壶为茶之父”。泡什么茶用什么茶具，这也挺有讲究的。瓷器和陶瓷(紫砂)固然是质地比较高的茶具，但对于象园绿茶，一般还是选用玻璃茶具。便于欣赏茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程。极品象园雾芽，最好选白瓷半透明茶杯。但见朵朵茶芽在杯中整齐向上，轻雾飘渺、澄清碧绿，美轮美奂。更能充分体现极品象园雾芽色、香、味、形的完美结合。

丹凤葡萄为农产品地理标志产品。丹凤葡萄，有近两千年栽培史。相传，唐太宗时，丹凤有突厥人进供葡萄，太宗指曰：“真龙眼也”，从此就有龙眼葡萄之名。清宣统三年，天主教徒华国文从西安往南阳途中，在丹凤龙驹寨发现酿制葡萄酒的上等原料，即丹凤葡萄，便从意大利传教士安西曼处学得酿造葡萄酒技术，在此创办美利酿造公司。所产葡萄酒质量上乘，成为过往客商“住必饮、行必带”之佳品，有“路过龙驹寨，喝酒不吃菜”之赞誉。

地域范围

丹凤葡萄生产区域位于丹凤境内，东至武关镇，西至棣花镇，北至峦庄镇，南至竹林关镇，地理位置北纬33°31′至33°48′、东经110°11′至110°41′之间，主要涉及丹江河及其主要支流武关河，两河流域阳坡地，包括棣花镇、商镇、龙驹寨镇、资峪镇、铁峪铺镇、武关镇、北赵川镇、竹林关镇、花坪镇、月日镇等乡镇，共涉及140个行政村及社区，总生产面积达 2000多公顷（合30000多亩），年产量4万多吨。

产品品质特性特征

1、丹凤葡萄外在感官特征：丹凤葡萄果穗重600g左右，果粒近圆形，呈红紫色；单粒重8g左右，果皮韧，果粉匀厚，肉白多汁，味酸甜清香；果汁澄清发亮，为鲜食酿酒兼用佳品。 2、独特的品质指标：丹凤葡萄可溶性固形物含量≥14%，总酸0.6-0.7%，糖酸比20-25；同时富含多种氨基酸、微量元素，每100克平均含磷15-16毫克，钾75-80毫克，硒0.001-0.002毫克。 3、安全要求：丹凤葡萄执行NY5086-2005 《无公害食品落叶浆果类果品》标准，严格按照“丹凤县无公害葡萄标准化生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。

木王砧板肉

精选腊肉煮熟切片，蘸大蒜辣子食用。该肉色泽透亮鲜艳，黄中透红，肥而不腻，瘦而不柴，色香味形俱佳。

镇安象园茶为农产品地理标志产品。镇安象园茶，陕南著名绿茶。产于秦岭南麓镇安县。象园茶已有300多年的历史。以其色泽墨绿、栗香浓郁、甘味悠长、形态优美而著称。

镇安象园茶种植有

３００多年的历史。据该地大姓刘氏家谱记载：三百多年前，刘氏祖人安徽籍刘国正带茶种自彭城迁入镇安县象园沟……。

“象园茶”富含硒等多种对人体有益成份，汤色清绿，香醇馨浓，味甘爽口，气烈沁人心脾，其色香味独具，名符其实，乃山乡佳品！

地域范围

镇安象园茶保护区域为陕西省商洛市镇安县达仁镇、柴坪镇、东川镇、木王镇、庙沟镇、云盖寺镇、永乐镇等7个镇26个行政村，东至永乐镇花甲村，南至达仁镇象园村，西至木王镇栗扎坪村，北至东川镇高川河村。地理坐标为东经109°6′15″-109°36′55″，北纬33°8′35″-33°42′25″。总生产面积8.1万亩，年产量356吨。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：镇安象园茶多选用清明前后一芽二叶为原料，外形美观，嫩绿光润，肉厚而鲜，香气清幽。冲泡后，汤色新绿，清澈明亮，叶底柔嫩，栗香味浓，回甘持久，耐冲泡。2.内在品质指标：镇安象园茶内含物丰富，水浸出物≥40%，茶多酚≥20%，儿茶素总量≥12%，氨基酸≥2.8%，铁≥110mg/kg，锌≥45mg/kg。3.安全要求：镇安象园茶生产中执行无公害生产技术规程。

刘湾虫子鸡蛋是陕西省商洛市商州区刘湾办事处刘湾村的。虫子鸡蛋蛋白含量高、营养全面、口味纯香，产品深受消费者信赖，市场供不应求。

冯湘养殖有限责任公司成立于2006年4月。位于陕西省商洛市商州区刘湾村，占地20000平方米，这里环境优美，气候宜人，水质采用深井矿泉水。紧邻312国道，距城区3公里，位于西安大都市东，天水1小时经济圈，交通十分便利。公司是集商品虫子鸡（绿凤乌鸡、宫廷黄鸡、土鸡、野鸡）、虫子养殖（五谷虫、黄粉虫、蚯蚓）、技术推广、鸡粪深加工为一体的实业公司。通过4年的发展，公司以“冯湘”为核心品牌。现在拥有虫子鸡蛋、虫子绿壳乌鸡蛋、虫子土鸡蛋、有机肥料等众多产品，并获得国家无公害认证，虫子鸡蛋被评为“商州”，销往西安、湖北、河北等地，辐射周边地区及全国各大省市。

刘湾虫子鸡蛋采用先进的em菌高科技技术，生产繁育无菌五谷虫（蝇蛆）用来喂鸡，并得以推广，效果良好。我公司已经与北京农科院、陕西杨凌西北农林科技大学建立技术合作关系，并以商洛市畜牧技术推广中心站、商洛市动物疫病预防控制中心为技术依托，全力打造冯湘虫子鸡蛋品牌产业链。

油茶看似简单，可制做过程非常麻烦。先用上好的小麦粉加食用素油及调料炒制面粉。火候掌握很关键，火小，不容易熟，火大，又容易炒糊。所以火要适中，且不停的翻炒，在炒制过程中，面粉被油滚成一个个的小油团，小油团很好吃哦，一般人是炒不出小油团的。一锅炒面往往得炒上好几个小时才能炒熟。面炒好后就是制作油茶啦。先把炒好的面粉用凉开水兑开，搅拌均匀，然后再加开水不停的搅拌，在搅拌的同时加热，配上芝麻，杏仁，黄豆，花生等配料，油茶就做好了。

麻花就更麻烦了。头天晚上就得将做麻花的面和好，揉到，加料。醒到第二天的早上，搓、扭、下油锅炸熟。麻花做成了，下到煮好的油茶中，就叫油茶麻花。

吃麻花油茶者，老人，孩子比较多，一 是易消化，二是养人，三是便宜。小麦面粉养肠胃，增力气，使人肌肉结实。芝麻益肺气，通利口鼻。黄豆高蛋白，利肠，杏仁解毒，发汗，下气，花生补血。麻花在油茶中这样一泡，绵软，可口，油茶芳香，芝麻、杏仁，黄豆，花生干果特有的香味，使人能一口气喝上两大碗呢！