东源板栗成熟期于9月中旬,一级果平均每公斤70粒左右,果大质优,色泽油亮,堪称栗中之极品。在全国第四届名特优果品展销会上被评为“中华名果”,同时又被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。果实营养丰富、风味独特、甜而不腻,既可代粮也可作膳,生熟食皆宜,是养胃健肾、强筋壮骨的营养佳果。
东源板栗成熟期于9月中旬,一级果平均每公斤70粒左右,果大质优,色泽油亮,堪称栗中之极品。在全国第四届名特优果品展销会上被评为“中华名果”,同时又被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。果实营养丰富、风味独特、甜而不腻,既可代粮也可作膳,生熟食皆宜,是养胃健肾、强筋壮骨的营养佳果。
忠信火蒜、九连茶。
忠信镇:河源火蒜。
在广东省河源市连平县忠信一带,村民们冬季种得最多的作物就是大蒜。这种蒜经过长达15天的烘房烟熏后变成金黄色,称河源火蒜。河源火蒜色泽金黄,体大粒饱满,质量好,在国内外享有盛誉,产量居全省第一位,是连平主要的出口产品之一,产品远销西欧和东南亚。
河源火蒜种植历史火蒜至今已在河源地区种植了50多年,不但销到珠江三角洲,而且在国外市场也很好销,需求量比较大的有马来西亚、菲律宾、日本、韩国等。
河源火蒜年产量及出口量河源地区出口火蒜最多的一年达5000多吨,现在每年还有2000多吨出口。
河源火蒜加工方法火蒜的加工方法并不复杂,两层房子中间用有孔的席子隔起来,上层放上鲜蒜,关好门窗,下层用稻草或蒜苗掺上稻壳点燃就可以熏制。
多次熏制并放风、翻搬,经15天熏成后就是金、黄、黑色,外观有油光。这样的火蒜装箱后可收藏半年或更长时间仍可食用。
有专家研究说:熏蒜土法能使大蒜推迟发芽期,可以防虫和保鲜,一般可以保存半年,甚至8~9个月,另外,成品火蒜有一种烟味,深受欢迎。除了佐餐外,日本还拿这种蒜头制药、马来西亚还用火蒜做排骨茶。
河源火蒜的特点1、保存时间长,火蒜的发芽周期长
2、有一点特殊的烟味
3、蒜味较浓香,炒菜时比其它品种的大蒜少放三到五倍
4、火蒜含有的水份少
据《本草纲目》记载:柿子可降血压、清热降火、润肺益肠、止咳消痰、治胃病等医疗功效。
本品甘甜适口,老少皆宜,且耐贮存,是居家旅行、送礼佳品。
食用方法:直接食用,或切片炖水服用效果更佳。(柿饼表面白粉系自然渗出果糖)
该产品1997年被评为“中国农业博览会名优产品”;2004年被中国质量评价中心授予“AAA”级质量信用企业;2005年被评为“广东省名牌产品”2010年被广东省文化研究会、广东省食文化研究会文化专业委员会授予“广东省最具代表性的地方”。
(地址:紫金县城新紫路376号)
连平的民间木雕艺术历史可溯源宋末元初,明清为其兴盛时期,其主要工艺是浮雕。“木雕樟木套箱”曾多次参加广交会,远销香港及东南亚、非洲一带。
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