岳池中和豆花的制作方法:
用石磨磨黄豆成豆浆,用滤帕布过滤,渣和潲水喂猪,将豆浆倒入大锅煮沸,除去泡沫,将石膏磨成水,用饭勺均匀点滴入豆浆锅,灶里用文火,即成一锅豆花,舀豆花盛于碗,另用瓷碟装调料:红辣椒油、芝麻 香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、盐、芥末、葱花、熟芝麻(不用味精)。
在岳池县各农家常以豆花下烧酒待客佐餐。今豆花馆遍布岳池县城和各乡、镇,还有几家荤豆花火锅店卖荤豆花。岳池县中和镇的豆花店在广安市内外都较有名。
岳池中和豆花的制作方法:
用石磨磨黄豆成豆浆,用滤帕布过滤,渣和潲水喂猪,将豆浆倒入大锅煮沸,除去泡沫,将石膏磨成水,用饭勺均匀点滴入豆浆锅,灶里用文火,即成一锅豆花,舀豆花盛于碗,另用瓷碟装调料:红辣椒油、芝麻 香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、盐、芥末、葱花、熟芝麻(不用味精)。
在岳池县各农家常以豆花下烧酒待客佐餐。今豆花馆遍布岳池县城和各乡、镇,还有几家荤豆花火锅店卖荤豆花。岳池县中和镇的豆花店在广安市内外都较有名。
若存放三五年后,豆豉变成浓郁芳香的豆油,为上等调料。
西板豆豉,原名“板桥豆豉”,系川东名品,产于岳池西板,清代光绪年间,阆中陈氏师傅以其祖传配方,开办豆豉坊,创办“板桥豆豉”,至今已逾百年。陈氏师傅将其祖传豆豉制作技艺传于西板人,使西板豆豉制作相传至今。PzA
由于西板豆豉的制作工艺独特,风味别具一格:色泽黑里泛黄,质地软硬适度,入口化渣,不粘牙,不黏口,且咸淡皆宜,香味浓郁,又含淡淡的酒窑香和黄豆的清香,余味悠长,可当佐料,也可单食,可令人增强食欲。正因如此,西板豆豉在当地受到家家户户的欢迎,每餐饭食必备西板豆豉。PzA
解放前,西板豆豉的名声相传较远,一些商贩通过嘉陵江的木船将西板豆豉销往南充、重庆等地,更远者甚至沿着水路运到了上海。而在上世纪八十年代,西板乡场镇及乡下制作豆豉的作坊便有10余家。特别是在西板场镇,门市、小摊,几乎都有豆豉可卖,当时还流行着一句顺口溜:“走进西板乡,豆豉扑鼻香;只需稍品尝,口水三尺长。”PzA
本产品以优质黄豆为原料,配以八角、茴香、甘松、肉桂、三奈、陈皮等十余种中药材,经泡、煮、蒸、晾、发酵等传统工艺酿制而成。其色泽褐黄、软硬适度、味醇化渣。配以荷叶包装(须采集鲜嫩荷叶并经传统工艺处理),使之味美色鲜,清香扑鼻。PzA
羊杂汤,味道鲜美,羊肉的味道不浓不淡,刚刚好。取羊杂中口感最好,最有嚼头的肠、肚;由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道,而且成本会比较高,所以采用猪骨头炖汤,汤呈乳白色,鲜香而不腻;汤中再加入霉干菜和香菜作配料,味道更加诱人。
本次展销会上,三安给成都市民带来了许多名优特奇蔬菜。有绿色花菜、茴香、巨型西兰花等,还有多种可供观赏的盆景蔬菜,让参会的广大市民大饱眼福。
联合社秉承“富社富企富社员,民办民享民受益”的发展理念,立足强强联合,整合资源,实现优势互补,推动合作社共同发展,采取“合作社+公司+基地+农户”的发展模式和实行自主经营、自我管理、自负盈亏、利益共享、风险共担的管理体制;坚持走“五统一”(统一育苗、农资供应、生产标准、订单收购、品牌销售)的发展路子,为生产提供新品种、新技术、新模式、新机制展示与引种试验,为成员社提供产前、产中、产后种苗、物资及信息服务,强化商品化处理及品牌打造,延伸加工及贮运,做大做强产业,实现互利共富。
联合社现有社员4250户,辐射农户45000户,种植面积11000亩,带动面积8万余亩。合作社5000吨蔬菜气调库正在筹建;建成10000余平方米工厂化育苗基地,设施齐全,有全自动的遮阳网、风机、育苗台,调温、调湿、补光等设施先进,技术含量较高,使用德国进口草炭和日本进口营养基作为基质,采取无土化育苗技术,年育苗能力达5000万株。建有设施蔬菜基地2000余亩,生产的2.7万吨“银特”蔬菜在重庆、成都等市场十分畅销。联合社各成员社不但促进了农业产业化经营和农民增收,同时为新农村建设起到了积极的推动作用。
黄龙贡米产地范围为四川省岳池县黄龙乡现辖行政区域。
顾县豆腐干,简称顾县豆干,又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干。因千年古方的神奇,顾县水质的玄妙,加上制作工艺的历史锤炼,顾县豆腐质嫩爽口,滑润细腻,味道纯正,百吃不厌。独具特色的豆腐宴席,菜式达180种。
顾县豆腐干的制作方法:
将其精细制作薄如牛皮约1平方尺16方格的豆腐干,再用卤香油(用桂皮、八角茴香、木香、丁香、沉香、小茴香、三萘等中药加冰糖、菜油熬制)反复刷后晾干,直至颜色变成茶色或深褐色油亮,晾干至豆腐干变硬,即成五香牛皮豆腐干,切成细丝或条块盛于盘中,食之绵软柔韧,纯香可口,回味悠长,其味无穷,让食客过口不望,佐酒三杯,其乐赛神仙,乃请客、送礼之上乘珍品。
韶关曲江区特产推荐 韶关特产必买的的详细介绍及图片!...
厦门有哪些海鲜特产 厦门有什么海鲜特产值得带回家的详细介绍及图片!...
百色市右江区壮乡优品土特产 百色农副产品特产的详细介绍及图片!...
岳阳楼有哪些特产 岳阳有哪些独有的特产的详细介绍及图片!...
辽宁好吃的特产 辽宁最有名气的特产的详细介绍及图片!...
承德出名的特产 承德特产有哪些可以送人的的详细介绍及图片!...
张北能带出去的特产 张北县城哪里买特产的详细介绍及图片!...
新疆特产 干果 水果 新疆十大特产水果排名的详细介绍及图片!...
珠海特色特产必买清单年货 的详细介绍及图片!...
南宁特产哪里便宜点好吃 的详细介绍及图片!...
福建桂林特产品种 桂林特产简介的详细介绍及图片!...
巨鹿特产专卖 巨鹿四种特产的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com