洛龙党参因其产于道真县洛龙镇而得名,以其肉质鲜嫩、药用价值高而深受外界青睐,但由于生产规模小,常常供不应求。县委、县政府已将此作为全县农业产业结构调整的重点,现已人工培植了2000亩,计划保护野生洛党基地1万亩,人工栽培2万亩,形成3万亩优质洛党基地,并建洛党系列加工厂,年产值可达4亿元,税金可达2000万元以上。
洛党参产地范围为贵州省道真县现辖行政区域。
洛龙党参因其产于道真县洛龙镇而得名,以其肉质鲜嫩、药用价值高而深受外界青睐,但由于生产规模小,常常供不应求。县委、县政府已将此作为全县农业产业结构调整的重点,现已人工培植了2000亩,计划保护野生洛党基地1万亩,人工栽培2万亩,形成3万亩优质洛党基地,并建洛党系列加工厂,年产值可达4亿元,税金可达2000万元以上。
洛党参产地范围为贵州省道真县现辖行政区域。
道真猕猴桃果大质优,已发展到8000亩,市场前景好。
制作方法:面粉加清水揉成子面团放案板上饧10分钟。搓成小细条,用刀切成小丁,每个小丁在专用小木梳平面上用大拇指压搓一下,即成一面有纹路并卷起的薄面片。酸菜切成短节。锅中烧开水下入酸菜,面片加盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花等调好味,放少许切成小菱形片的西红柿皮、青黄瓜皮配色,煮好后连汤舀入碗中即成。
风味特色:面细腻滑爽,汤咸鲜酸香。
技术要领:面片的大小厚薄要均匀,子面团不要太硬,酸菜用帮不用叶。
在旧城一带栽培香椿树究竟有多少年多少代?谁也说不清楚。反正历史悠久,自古有之。这里流传着一个宝树芽的传说,非常美丽动人。
传说很早以前,旧城有一个德高望重的老医生。他突然得了一种病,见食而吐一连多日粒米未进,气息奄奄,生命垂危,口中喃喃地说道:“只有吃了宝树芽,才能治我的病。”什么宝树芽呢?人们谁也不知道,为了救老医生,乡亲们重金悬赏宝树芽。一日清晨,一位老叟手握拂尘,飘然而至,笑道:“我已找到宝树芽了。”人们齐声问道:“宝树芽在哪?”人们随老叟来到村外,果见河滩上有几簇紫红色得新树芽从沙土里拱出来。人们采了几只“宝树芽”献给老中医。谁知老中医见物苏醒,食而病愈。那以老叟留一榜文拂袖而去。人们揭掉榜文见上面工工整整的写着八个大字:“是柳无卯,三人同日。”大家经过猜想恍然大悟:此是一字迷,迷底是一个“椿”字。故此树得名椿树,又因其芽味道甚香,唤名香椿。
道真玄参质地坚硬,不易折断,断面乌黑发亮,因其质量特点突出,在市场很容易被购买者识别,市场销售价格每公斤销售价格超过去12元,普遍要高于其它地区产的玄参2元左右。
道真玄参是道真县政府重点发展的产业,也是贵州省科技厅重点支持的中药现代化项目,在多年的玄参产业发展过程中,道真玄参多次受到社会各界的关注,在媒体方面,贵州日报、新华社、遵义日报、经济信息时报、贵州都市报等省内外媒体多次报道,政府多次出台政策和提供资金推动道真玄标准化、产业化、科技富民强项、星火计划等。特别是学术界对道真玄参的关注,引起了多方人士高度重视,具体如下:韩丰,陈曌,梅久明等在2010年第1期《农技服务》上发表"道真玄参不同种植模式的栽培效果"。李乾碧,严飞,吕俊明等在2010年第2期《农技服务》上发表"不同栽培密度与海拔对道真玄参产量的影响"。张信杨,邓国云等在2010年第1期《农技服务》上发表"道真玄参叶枯病药剂防治效果初报"。李莲康,吴进忠,谢绍宁,秦仁艳等在2010年第22期〈安徽农学通报(下半月刊)〉发表"道真县玄参种植的相关气象条件分析"周雯,蒋林,王晓娟,陶红,郑锡康,胡继藤等在2012年第八期〈中药材〉发表"西南产玄参药材的HPLC指纹图谱研究"。周小丽在2011年第1期《农技服务》上发表"道真上坝玄参开发前景及高产栽培技术。目前,玄参被道真县列为十一五期间重点发展的中药材品种,带动三农发展。加之玄参种植易,价格高,农民扩大了种植面积,生产积极性高。
道真玄参产地范围为贵州省道真县现辖行政区域。
道真的气候、土壤对茶树生长十分有利,茶叶品质极佳,茶芽肥厚柔软,持嫩性强,芳香性好,制成茶叶色泽翠绿闪亮,内质嫩香持久,颜色碧绿明净,滋味清醇鲜爽。
经中科院地化所、贵州省茶科所、武汉大学测试中心等科研单位的考察,取样化验确认道真为国内罕有的富硒(Se)、锶(Sr)地带,所产茶叶硒、锶两种微量元素的含量居国内之冠,每克茶叶中含硒1.5—4PPm、锶7PPm。常饮此茶可预防心血管病、糖尿病及抗御癌细胞病变的功能,有延缓人体衰老,增强视力,消除人体内铝、汞等有毒金属的作用,是沿海及东南亚缺硒地区的首选保健饮品。
道真仡佬族苗族自治县茶园面积达3万亩。
道真灰豆腐果以黄豆为原料,将磨制成的豆腐切成小块,形状正方、长条、三角、菱形不等。用草木灰沤制3—4小时,再放入桐壳灰(草木灰加适量白碱亦可)于锅中炒制,炒好后,筛去灰,即为豆腐果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质,经过沤、炒、兼之碱的化学作用,使豆腐外形凸胀,内心松泡,状若海绵。
食前,用米汤或淘米水或30摄氏度的温水浸泡1—2小时,换清水轻揉,洗净表面灰尘,食用方法较多,常用于煮食、炒食和凉拌,如炖鸡、炖猪蹄、炖排骨,放入豆腐果稍煮一会,饱含鲜汤,鲜嫩馥郁。豆腐果与蔬菜共煮,用油辣椒蘸食,另有风味。切成块、片、丝,杂以肉片丝配炒,更有鲜味。可切丝凉伴,是清凉可爽口的素食。
灰豆腐果烘烤成干品,用塑料袋密封包装,一般可存放一年以上。80年代,道真豆腐果经开发,投放市场。1986年,道真建成灰豆腐果厂,年产1万余公斤。销往遵义、贵阳、南川、重庆等地。
道真灰豆腐果
贵州省道真仡佬族苗族自治县现辖行政区域
《道真自治县人民政府关于划定道真灰豆腐果地理标志产品保护范围的请示》,道府呈〔2014〕57号
贵州省地方标准:《道真灰豆腐果》(草案)
道真仡佬族苗族自治县位于贵州省最北部,遵义市下属的一个自治县。
板栗是道真仡佬族苗族自治县绿色产业重点发展项目,天然野生板栗分布于洛龙、隆兴、三桥、大矸等乡镇,一个两万亩板栗林基地项目即将付诸实施,年产板栗可达300万公斤以上。
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