大富头周围一带的水田,亦有出产马蹄的,但总不如板田垌的好,甚至一埂之隔的上下田种出的荸荠,味道也有区别,难怪大富头村家家种马蹄。由于大富头荸荠品种好,年年不变,地处珠江三角洲的南海县便有人专程前来购买大富头的马蹄种,且每隔两年便来重买种子。“东陂马蹄”因其皮嫩、爽甜、无渣,一直畅销。
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猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。
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