海南万宁昌江有什么特产 昌江县特产大全

益智珍果”系采用海南益智果为原料，经先进的科学加工技术精制而成的。益智珍果为野生植物，无农药及化肥污染。该产品采用纯粹天然原料，生产工艺独特。

海南省万宁县食品厂生产的椰牌“益智珍果”是华南农业大学专家和该厂共同研制的最新科技成果。荣获全国星火计划成果博览会金奖；荣获第三届全国新技术新产品展销会金奖。

益智是我国四大名贵南药之一。李时珍的《本草纲目》中记载：“益智子，益气安神，益脾胃，补肾虚，理元气。”现代研究证实，益智具有抑制回肠收缩、抑制前列腺素有机合成、强心、撷抗钙活性及引起血管舒张等作用。据香港中文大学、中国科学院华南植物研究所报道，益智具有抗癌作用。

“益智珍果”风味独特，美味可口，男女老少四季皆宜，且能益气安神、补肾气、健脾胃、提神醒脑、增加智力；久服对腹中冷痛、脾虚泄泻、遗精、遗尿、尿频等具有良好的疗效，是一种理想的高级保健和旅游食品。

鲜河鱼瑶里山间清水小鱼过晒稍后进行油炸，放冷水煮一、二十分钟，配之生姜、大蒜、红辣，口味新鲜。

和乐蟹产于海南省万宁县和乐小海，它的外壳坚硬，肉肥膏满，是海南省四大风味之一。和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤均有特色，中以清蒸最著名。

制法：

（1）将和乐蟹洗净外表，放锅中加适量清水（以不浸过蟹面为度）、精盐、姜片、葱段，盖盖，旺火蒸煮1刻钟后，将蟹取出，去除腮帮，放小火上烤干，用干净的毛巾抹去沾附物后，横刀切开，露出膏红蟹盖，再切十字刀形，整齐地摆入盘内。

（2）将蒜、姜切茸，桔子切碎块，与精盐、糖、醋、花椒粉掺和拌匀，随和乐蟹一同上桌，吃时将蟹肉醮匀佐料即可，食辣味者可稍加些辣椒，风味更浓。

特点：和乐蟹原味突出，蟹肉鲜嫩，膏红美观，佐酒最佳。

产地：中国海南儋州。 概况：系鲨鱼鳍经晒干而成的干品，是一种食中珍品。鳍肉多为角质软条，经晒干而为成品。作为上等补品，有益气、开胃、补虚、消食之功效。一般与瘦猪肉炖食，于血、气、肾、肺均有补益。( 儋州)

鹿胃的主要功用：鹿胃为鹿身上采集的干燥胃。按中医中药“以脏补脏，以脏养脏”学说主要治疗脾胃虚寒症。主治：暧胃、温中、祛寒、健胃。适用于胃脘疼痛时发，攻冲痉挛作痛，或有腹泻，畏寒喜暧，热敷痛减，久治不愈者。

昌江芒果

芒果为著名热带水果之一，又名望果、檬果、漭果、闷果、蜜望、庵波罗果等；称“望果”，即取意“希望之果”。漆树科芒果属常绿乔木。叶聚生枝顶，革质，长圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶，花小、淡黄色，花后结核果。

芒果果实呈肾脏形，主要品种有土芒果与外来的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈绿色，外来种呈暗紫色；土芒果成熟时果皮颜色不变，外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果种子大、纤维多，外来种不带纤维。

芒果果实有特殊树脂香味，肉质多汁，含有糖、蛋白质、粗纤维。芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。素有“热带果王”之誉称。

果实的大小、形状、色泽、纤维多少、核大小等，是区别芒果品种的主要依据。芒果最大的重达几公斤，最小的只有李子那么大；形状各有不同，圆的、椭圆的、心形的、肾形的、细长的、丰厚的等都有；果皮颜色有青、绿、黄、红等色；果肉有黄、绿、橙色等色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。

海南岛种植芒果的历史悠久，是我国芒果主要产区。这里品种众多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。

海南昌江黎族自治县气候条件优越，土地肥沃，素称“芒果之乡”。早在一千年以前，昌江就开始了人工种植芒果的历史，在这块古老的土地上，如今依然有近3000株数百年的土生芒果树。现已建成20多个芒果种植基地，种植面积已10万多亩个。是海南省面积最大、产量最高、品种最多、品质最优、价格适宜的芒果大县。是“全国优质芒果基地县”，进入全国三大芒果大县行列，享誉全中国乃至世界。每年芒果成熟的时候，这里都要举行盛大的芒果节。

    海南贝雕工艺在明代就有很高水平，并且逐渐和古老的椰雕工艺结合起来，形成了独特的艺术风格。大凡精制的海南贝雕，都与椰雕拼合、镶嵌而成，或者用椰雕作座架。明丽的贝壳雕与古朴的椰雕对比强烈，迷人眼目。近年，以椰林风光、天涯海角、五公祠、马鞍岭火山口等海南名胜古迹为题制成的各种小件贝雕画，很受旅游者欢迎。

每年的端阳节，琼海一带除了包传统的肉棕外，还包一种叫“箕棕”的棕子，其体积较小，只有两指大，形状为多边形。

箕棕做法：在泡好的新鲜糯米中加入适量硼砂，用粽叶包成多边形。这种粽子很耐煮，要猛火煮几个钟头才能熟透。吃时蘸以白糖，其味道甜糯韧滑，口感甚好！

海南资讯

海南省风味饭食。以大米和椰子为主料，配多种辅、味料烹制而成。此品在民间制法的基础上加以改进、提高，讲究色、香、味、型，成为宴席佳品。

用料：

大米250克、椰子2个、虾仁100克、叉烧100克、火腿10克、干虾米25克、湿冬菇25克、精盐6克、鸡油150克、蒜茸25克、清水适量。

制作：

1、大米（当年产新米）淘净；椰子（除净外衣）从蒂部往下约三分之一处锯开，将椰肉刨茸（注意，不触及黑皮），留下完整椰壳和一薄层椰肉待用；已飞水的湿冬菇、叉烧分别切粒；火腿剁茸；虾米用清水浸软；虾仁（腌制过）飞水、拉油。

2、热锅，下鸡油，放蒜茸爆香，落鲜椰茸略炒，倒入大米炒匀，装入瓦罉内，加适量清水煮成饭，取出待凉。

3、热锅，下鸡油，将饭倒入略炒，再放入虾仁、叉烧粒、虾米、湿菇粒、味精、精盐炒匀，分别装入两只椰壳中（填满）加盖，上笼蒸约2分钟，趁热上席。

特点：

原椰子造型，色泽和谐，椰香浓郁，饭质爽滑，各料相配，味鲜可口。