蛟河市山河芬芳土特产品有限公司 蛟河市天骄土特产公司

漯河雪花牛肉驰名华夏大地的繁城洪家五香牛肉，有着四百多年的悠久历史。牛肉做工精细精选中原1-3岁公黄牛为原料，辅以二十多种名贵中药材.经腌制蒸煮等多道工序加工而成。繁城牛肉远离污浊的水源，减少了寄生虫对它的依赖，它来自绿草成荫的中原大地或“风吹草低见牛羊”的草原绿色无公害。繁城牛肉形色鲜美，肉嫩味纯，故中国大辞典榜上有名，并荣获河南省食品系列优质产品奖，被农业部授予质量管理达标企业。

四匹缯布是沙河十里亭镇及孔庄一带广泛流行的一种民间织造土布。

清初，四匹缯布的纺织技术传入沙河十里亭、孔庄一带，这个时期的纺织生产逐步利用了简单工具，后又经过历史的发展，才有了组合工具，但仍为手工纺织。

沙河四匹缯布的制造过程全部采用手工制成，由多种颜色和经纬线织成不同图案，一般有大小点、枣花、拉不断等20多个花色。因在制造过程中使用四匹缯来分辨经线的格式，故称四匹缯。作为典型的民间手工艺，曾代表河北省参加在日本举办的亚洲地区民间美术展。

沙河四匹缯布的传统流程步骤为：棉纤维梳理、搓卷、纺穗子、拐卷、水煮、染线、络线、绞线等多种工艺。所用器具为轧花机、弹花机、纺花车、拐子、轮车、绞绞、络子、织布机、经布绳、经布棍、缯、梭。

沙河四匹缯布图案色彩艳丽多样，大小点、枣花、疙瘩眼应有尽有。还有宝莲灯、石榴大开花、仙女散花、蚂蚁上山等具有故事内容的制品。可做成衣服、被褥面、沙发套、毛巾、枕巾、围裙，用于日常穿用。

过去当地妇女都会织布，现在很多人至少已有20年时间不再纺花织布了，青年女子学织布的为数更少，加上好多纺织工具的破损，丢失，这项手工技艺面临失传。

油旋馍是烙馍的一种。先将和好的白面擀成圆片，上放香油、盐、五香粉、葱花，从一边卷成条状后，再从一头盘成圆锥状，压平后擀成圆片，放入锅内烙熟，烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状，故称油旋馍。此馍吃起来外焦里软，咸香可口，是一种人人喜爱的特色食品。

漯河麻鸡为农产品地理标志产品。漯河麻鸡漯河麻鸡是以广东麻鸡和本地柴鸡为亲本，经过4年多的杂交选育培育而成的河南省优良肉蛋兼用型品种。分为青(铁)脚麻和黄脚麻两个品系，母鸡羽毛以褐麻色为主，公鸡羽毛主要为红羽黑尾；青（铁）脚麻的喙、胫、趾为铁青色，黄脚麻的喙、胫、趾为黄色。漯河麻鸡生产性能优良，商品肉鸡70日龄公鸡平均体重达2～2.4公斤，母鸡平均体重达1.5～2.1公斤，料肉比为2.3～2.5:1，肉质鲜美细嫩，具有“鲜、嫩、爽、滑、甜”特点；商品蛋鸡72周龄饲养日产蛋数186～195枚，料蛋比2.2～2.4:1，蛋呈灰褐色，个体小，蛋壳薄，蛋黄颜色深，味儿香可口。该品种鸡的肉、蛋品质好，产量高，适应性强，深受广大生产者和消费者的好评，市场发展潜力大。

近年来，漯河麻鸡市场发展迅速，河南兴农牧业有限公司为漯河麻鸡原种鸡选育场，在我市的舞阳县、临颍县、郾城区、源汇区及其周围地区的10多个县、区推广，已累计中试推广父母代种鸡260多万套，向社会提供商品代肉雏鸡近3亿只，实现了较大的经济效益和社会效益。但是，在实际生产中，由于漯河麻鸡饲养范围广泛，各地区饲养管理水平及生产效益良莠不齐，为充分发挥漯河麻鸡的优良生产性能，推行畜牧业标准化生产，经河南省质量技术监督局批准立项，漯河市畜牧局组织省、市养禽专家，依据有关法律法规、标准、生产数据及GB/T1.1的要求，从产品生产性能到产地环境、引种、饲养管理、卫生消毒、疫病控制、废弃物处理、产品质量、生产记录等方面，全面、系统地编制了漯河麻鸡系列标准，在编制过程中印发主产区畜牧部门、生产单位讨论、试行，反复修改，并多次邀请河南省畜牧局、河南省农业科学院、郑州牧业工程高等专科学校等单位的相关领导、专家进行修改和讨论，收集了多方面的意见和建议，按期完成了漯河麻鸡系列标准的编制和送审任务。

（1）土壤地貌情况：漯河市位于河南省中部偏南，地处淮河流域，地势南高北低，西高于东，自西向东缓斜，分岗地、平原和洼地，土壤共有砂质、壤质和胶质三种类型，以壤质土壤为主，肥力水平较高。全市东西长76公里，南北宽64公里，总面积2617平方公里，实有耕地166千公顷，林地5083公顷，水域16.64千公顷，未利用土地2307公顷。

（2）水文情况：漯河市境内有大小河流81条，均属淮河水系，主要河流有沙河、澧河、颍河等。沙河自发源地-鲁山县伏牛山脉石人山下，东流经宝丰、平顶山、叶县至舞阳县彰化乡河湾村入境，在漯河市区小宋庄东澧河汇入，流至召陵区老窝乡大路李村出境，又东流经商水、周口、项城、沈丘、至安徽上沫河入淮河。全长106.6公里，流域面积19117平方公里。澧河发源于方城县四里店以北柳村沟。经叶县、至舞阳上澧河店入境，在市区与沙河交汇。境内长67公里。颖河从发源地登封县少室山，至临颍县经郾城东流，境内长45公里。三河横跨全境，形成了独特的风景线。

漯河市水资源丰富，地表水年均天然径流量为3.7亿立方米，沙、澧河等过境水径流量为27亿立方米，浅层地下水年均总补给为5.2亿立方米，可开采量为3.7亿立方米，单井涌水量每小时超过60吨。中深层地下水日开采量可达2.5万吨。漯河市水质中性，是良好的畜牧业生产和居民生活用水。

（3）气候情况：漯河属温热带季风型大陆性气候，四季分明，光照充足，

雨量充沛，气候温和，年平均气温14.7℃，最冷的一月份平均0.7℃。最热的7月份平均27.4℃，平均降水量836.6毫米，平均日照2198小时，无霜期220天左右，光照充足，热量丰富，降水适中，气候温暖，盛产小麦、玉米、大豆、烟叶等农作物，畜牧养殖发展迅速，特定的气候条件促进了该品种的培育和形成。

（4）人文历史：漯河是历史悠久而又比较年轻的城市。早在新石器时代，先民就在这里定居生息。南北朝时在此筑城，城市启于北魏、盛于明清，曾以商贸和水陆运输发达而享誉中原，素有“陆陈集散地”、“水旱码头”之称。现已发现的古迹主要有：出土国宝七音骨笛和考古发掘的酿酒工艺、将中国音乐文化史和造酒史向前推进3000多年的贾湖遗址，中华第一部字典《说文解字》的编者东汉许慎墓，曹丕代汉的历史实证“受禅台和“三绝碑”，早于赵州桥的隋代小商桥，南宋抗金名将杨再兴陵园等。漯河1948年设立县级市，1986年升格为省辖市，2004年9月再次进行行政区划调整，现辖临颍、舞阳两县，郾城、源汇、召陵三区和一个省级高新技术产业开发区，总面积2617平方公里，总人口254.25万人。

漯河市贾湖村“裴李岗文化”遗址出土的禽腿骨制作的“七音骨笛”距今已有8000年历史，比埃及出土的笛子早2000年。足以证明了该地区繁荣灿烂的文化艺术史和悠久的家禽业饲养史。

漯河麻鸡已经河南省养禽专家评定为河南省地方肉蛋兼用型优良品

种,河南省质量技术监督局发布了《漯河麻鸡》(DB41/540-2008)品种标准及饲养管理技术规程。

（5）品种来源：漯河麻鸡是以广东麻鸡和本地土鸡为亲本，经过多个世代的杂交选育培育而成的河南优良肉蛋兼用型品种，在特定的漯河地区繁殖和生产性能优越，已经呈现漯繁南养的趋势，漯河麻鸡雏鸡和商品肉鸡享誉山东、湖北、重庆、广东、广西和香港、澳门等地区，已被认定为河南省无公害肉鸡产地，鲜鸡蛋已通过农业部“无公害鲜禽蛋”认证。

（6）社会发展环境：漯河市是以农业生产为主、且食品加工主导产业特色优势明显的城市。全市规模以上食品工业增加值占规模以上工业增加值的比重达到60%以上。培育出了世界第四、亚洲最大的肉类加工企业--双汇集团；还有全国最大的方便面生产企业之一的南街村集团、全国第一家葡萄糖饮料生产企业澳的利集团等一大批国内外知名食品企业；漯河相继被确定为全省食品工业基地市、无公害食品基地建设示范市和全国首家“中国食品名城”,并被国家标准委授予“全国农业综合标准化生产示范市”称号。有利的社会环境条件催生了漯河麻鸡的形成和迅速发展。

地域范围

漯河麻鸡主产区在漯河市的舞阳县、临颍县、源汇区、郾城区、召陵区等，总面积2617平方公里，地理坐标为东经113°27′-114°16′，北纬33°24′-33°59′。

漯河市位于河南省中部偏南，伏牛山东麓平原和淮北平原交错地带，境内河流为淮河流域沙颍河水系，淮河两大支流沙河、澧河贯穿全境并在市区交汇，滨河城市特色明显。漯河市属暖湿性季风气候，四季分明，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，年平均气温为14.7℃，日照时数平均为2198小时，年平均降水量为836.6毫米。

漯河麻鸡原产地中心产区为舞阳县。原种鸡选育场在河南兴农牧业有限公司种鸡场，位于漯河市舞阳县北舞渡镇。漯河麻鸡2007年出栏560万只，年底存栏300万只。

蕨，是多年生草本蕨类植物，列于凤尾蕨科。产于吉林东部山区、半山区。株高一米左右，根状茎蔓生土中， 叶大，多回羽状复叶，孢子囊群生叶背边缘。其幼叶可食，是上等山菜，称“蕨菜”。蕨菜既可鲜炒或做汤，又可盐渍或晒成干品。腌渍制品很受人们欢迎。腌制时，选择长势好、鲜嫩、粗壮、无病虫害的新鲜蕨菜，切去不能食用的较硬部分，进行腌渍。经两次盐渍，就成为柔软、鲜嫩.。 色泽近似新鲜蕨菜的腌制品。它一般不易霉烂，便于贮存。

据科学分析，每百克鲜蕨菜中含胡萝卜素1．68毫克，维生素C35毫克。蕨菜干 品中含粗蛋白24.13%，粗脂肪1.47%，粗纤维10.41%，无氮浸出物43.37%，灰 分7.98%，钙0.27%，磷0.58%。

药用价值很高。《神农本草经》和《本草纲目》里记载，蕨有驱风湿、利尿解毒、 安神降压之功效。据化验分析，蕨含有多种蕨素、多种甾酮及甙类，对于关节炎，高血压、白带、脱肛等病症有一定的疗效。

窝窝头漯河人称为馍，是家家早餐必有的主食。将发好的红薯面用手捏成圆锥状，馍顶尖圆，馍底凹窝，放锅内蒸熟。它是过去民间粗粮的习惯吃法。这种馍又因其形状像扑克牌中的“A”，颜色灰黑，故又有“黑桃A”的美称。也有用玉米糁掺红薯面做的。用高粱做成的窝窝则叫“红桃A”。

淋山河辣椒主要产于淋山河谢河的赵方园新屋湾和刘家街一带。这种辣椒别具特色，辣度适中，辣中带甜，个大色红，肉厚籽少，鲜脆可口，内含丰富的微量元素，有开胃增食之功，贯通血脉之效。株高70－80厘米，分枝部位低，单个辣椒平均鲜重28.43克、肉厚4.7毫米，10多个至20多个就有500克。最高亩产达725公斤。

谢河辣椒种植历史久远，从清代至今，农民就世代相传的栽培技术，故能长期保质其优良种性。但此辣椒具有地域选择性，移植它处易变种。

我市沿海有丰富的海蜇资源，大连鲜博士食品有限公司是当地海蜇品深加工的龙头企业。该公司位于瓦房店市永宁镇，创建于2009年9月,拥有国内先进生产设备，设有现代化规范标准的质检中心和产品技术研发中心。现有员工100多名，其中包括专业技术人员、专业管理人员和车间生产人员等。

公司旗下包括“九鲜房”和“鲜博士”两大产品品牌系列，首推海蜇丝和海蜇头系列产品。主要包括劲道海蜇丝、精品海蜇丝、金牌海蜇头等产品。该公司通过精细加工和无菌包装将海蛰制成即食海洋食品，携带方便，开袋即食，保持了海蜇的原味，口感鲜美脆爽，适合现代人的生活特点及饮食理念。产品投放市场以来，一直广受消费者欢迎，成为人们馈赠亲朋好友的上佳礼品。

贡品麻花出于河南省漯河麻花庄，已沿传二百余年。县志记载：清乾隆南巡至黄河渡口，阵风飘香，见路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。随士奉与皇上品尝，香酥味美，赞入御膳。地方吏闻之，作贡品进献，受赏，钦封“麻花庄”。



贡麻花被人们誉为“面食上品”，不仅荣获国家专利，而且还受到国家商业部、国家民委的表彰。并多次在各类评比中获奖。1999年在京九食品展销会上获得“金奖”，2000年被商丘市人民政府认定为“传统风味名优小吃”称号，2002年元月获“中国专利博览会金奖”、“法国科科技质量监督评价委员会金奖”。



被中国对外贸易部向欧盟市场推荐为高质量产品，目前经沈阳盛京贸易进出口总公司丹东公司销往朝鲜及南韩，打入国际市场。贡麻花系小麦精粉、精炼植物油和十几种调料沿祖传秘方手工烹制而成，具有“吃着香酥脆，点燃亮似灯，久存质不变。遇水软而松”的特点，为补养身体、差旅携带和馈赠亲朋好友的上乘佳品。