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核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

油面茶市内各区县均有，且做法不一，尤以康县北部最具特色、将炒熟的白面加水煮沸，调以薄荷、霍香等香料，加上康县大叶绿茶，盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三层楼”，或名“五层楼”，成县则泡煮麻花（馓子）。香味浓，口感好，久食养人。现进入饮食市场，颇受欢迎。

裕沁银针--2015年度全国名特优新农产品

陇南市武都区农牧局

裕沁银针陇南市武都区裕春茶叶农民专业合作社

陇南市裕春茶业有限责任公司

夏大豆是徽县第三大粮食作物，是农民现金收入构成中的重要组成部分。在徽县中部川道河谷区光照资源充足的伏镇、栗川、泥阳、银杏、城关、水阳、永宁、柳林等乡镇普遍种植。历年全县大豆播种面积14万亩左右，平均单产133公斤，产量达到1.8万吨。2006年，全县大豆播种面积14.3万亩，总产量14274吨，示范推广以中黄13号、豫豆8号为主的优质大豆新品种，示范面积6.79万亩,占大豆播种面积的47.5%。

甘肃陇南山区的猕猴桃均属野生，近年来逐步实现栽培化、品种化、商品化，猕猴桃能鲜食，也能加工成果酒、果汁、果酱、罐头、果脯、果干等多种食品。营养丰富，有“维生素之果”称，猕猴桃还有一定药用价值，它性味甘寒，有解热、止渴、通淋之功，猕猴桃还是一种良好的观赏花木。

陇南白龙江、白水江河谷川的武都、文县、康县、成县四县区，是全国最佳的油橄榄生产基地，这里生长的油橄榄品质优于原产地地中海沿岸。近年来，陇南的油橄榄成为了全省的重点特色产品，目前已建成各类油橄榄种植示范园区10处，基地总面积达到9万多亩，占到全国油橄榄种植面积50%以上，其中挂果面积3万多亩牞年产鲜果550多吨，产油83吨，实现产值830多万元；建设油橄榄加工企业4家，研制开发出油橄榄系列产品6大类。全市鲜果产量、产品种类和数量以及油品质量均居全国之首。

刺龙芽其嫩茎叶作蔬菜食用，不仅风味清香独特，味美可口，而且营养丰富，其富含人体需要的亮氨酸、赖氨酸、精氨酸等多种氨基酸，16种以上无机营养元素，在日本被誉为“天下第一山珍”。野生刺龙芽在长期的自然进化中形成了高抗病虫害及耐瘠薄的生存能力，可以不用化肥农药进行人工栽培，是现代餐桌上难得的天然绿色食品，其嫩茎叶在国内一些大城市及日本、韩国被视为高档蔬菜，市场前景看好。刺龙芽茎叶的药用及营养价值很高，植株总甙含量是人参的2.5倍，中医学研究认为，楤木对人体具有兴奋和强壮作用，对急慢性炎症，各种神经衰弱有较好的疗效，具有消炎、镇静、利尿、强心、活血止痛、怯风除湿、补气安神，强精滋肾之功效，进行楤木蔬菜栽

刺嫩芽也就是龙芽葱木，是一种珍贵的山野菜，是出口创汇的AA级森林绿色食品。

宕昌地处亚热带向暖温带过渡地段，境内气候温和，四季分明，山清水秀，物产众多，是一片亟待开发的宝地。

刺嫩芽也就是龙芽葱木，是一种珍贵的山野菜，是出口创汇的AA级森林绿色食品，在宕昌县的各个乡镇均有大量的刺嫩芽。

龙牙楤木是多年生落叶小乔木或灌木。高1.5～6m。树皮灰色，密生坚刺，老时渐脱落，仅留刺基；小枝淡黄色，有针状刺。叶互生，有柄；二至三回单数羽状复叶，连叶柄长可达1m，叶柄、叶轴和小叶轴通常有刺，最终小叶5～10对，基部外侧另有单生小叶1片，卵形或椭圆卵形，长5～15cm，宽2.5～8cm，先端渐尖，基部圆形或微心形，边缘有疏锯齿，上面绿色，下面带灰绿色。秋季开黄白色花，伞形花序聚生为顶生伞房状圆锥花序，浆果状核果，球形，熟时黑色，具5棱。

成县核桃为地理标志保护产品。成县核桃栽植历史悠久，资源丰富，以其粒大、仁包而驰名中外，是传统出口创汇农副产品，也是全县农村经济支柱产业之一。

置身成县，最吸引人眼球的还不是美如油画的景色，那些大大小小、遍布城乡、状似蘑菇云的树冠，让你心旷神怡之余又多了几分感动，这些植物，不仅改善着我们生存的环境，也为成县人缔造着一个美好的明天。它，就是成县上上下下挂在嘴边，引为自豪的核桃。

现在，成县有核桃38.17万亩760多万株，2007年总产值可望突破亿元大关，农民人均核桃收人400余元。令人兴奋的是，这38万亩核桃中，目前挂果的仅11万多亩，那么，它潜在的经济效益不可低估。

从1997年起，成县人坚持栽植核桃，用坚韧和毅力再造着“绿色铅锌矿”。

现在，成县已建成50万亩以上的核桃园100个，100万亩以上的核桃园50个，300万亩以上的核桃园20个，500万亩以上的核桃园5个，农户人均栽植核桃38株，建成城关至镡坝、支旗至宋坪、城关至二郎、抛沙至纸坊四条万亩核桃交通林带和200个核桃专业村，全县80%的乡镇已实现核桃全覆盖。

灰灰菜

灰灰菜，方言又称灰条，一年生草本植物，以采集嫩茎叶，沸水滚煮1-3分钟捞出漂洗后凉拌。采用脱水处理方式加工后销售，每吨市价可达1-3万元。

紫皮大蒜，因皮色紫红、瓣如莲花而得名，主要产于哈达铺等乡镇，与同类产品相比具有头大、瓣大、蒜汁浓厚、味重等优点，能够持久贮存而不生芽，是畅销省内外的传统土。

紫皮大蒜属百合科多年生宿根植物。茎高2-3尺，叶为绿色带白粉的细长稍厚的扁平状，夏季抽梗，开淡紫色伞形花序，花谢后结球。球内为种子。地下茎呈灰白色、紫红色肥大的圆球状，球茎上生有数条纵裂，分为数瓣，即为大蒜头；或有球茎不分瓣而为整块者，称"独头蒜"，最为珍稀。春播夏收，生长期约60-120天左右。

紫皮大蒜的营养极为丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及维生素A、B1、C等。生食香辣可口，开胃提神。紫皮大蒜含有大蒜素，中医学上用散寒化湿、杀虫解毒药。性温，味辛，主治感冒鼻塞、肺虚、久咳、百日咳、泄泻、痢疾等症。鳞茎含有挥发性的大蒜辣素，具有抗菌、抗滴虫作用，除治疗菌痢、阿米巴痢疾外，亦用治肺结核、钩虫、滴虫等病。

哈达铺地区气候凉爽，土地肥沃，属红淤黄土土壤，是紫皮大蒜生长的最佳场所，当地群众种植紫皮大蒜有着悠久历史，积累了丰富的经验。当地蒜农最讲究用鸡粪和炕土作种蒜用肥，忌用化肥。这一地区处产紫皮大蒜50万公斤以上。