永城酥梨以高庄镇所产酥梨为代表,高庄酥梨已有300年栽培历史,高庄镇现有梨园面积1.5万亩,其中盛果期梨园占1万亩,年产鲜果1000万公斤,是永城酥梨的主要产地。高庄酥梨成熟于中秋节前后,个大皮薄,一般个重250-400克,最重者1000克以上,熟后金黄白亮,有透明之感,食之清脆甘甜,含20多种营养成份,具有清热解毒,润肺止咳。健胃益寿之功效,并以个大色鲜、酥口无渣等独具特色而倍受消费者青睐。1994年10月在全国优质农产品郑州展览会上荣获金奖,1995年10月获第二届中国农业博览会铜奖。
永城酥梨以高庄镇所产酥梨为代表,高庄酥梨已有300年栽培历史,高庄镇现有梨园面积1.5万亩,其中盛果期梨园占1万亩,年产鲜果1000万公斤,是永城酥梨的主要产地。高庄酥梨成熟于中秋节前后,个大皮薄,一般个重250-400克,最重者1000克以上,熟后金黄白亮,有透明之感,食之清脆甘甜,含20多种营养成份,具有清热解毒,润肺止咳。健胃益寿之功效,并以个大色鲜、酥口无渣等独具特色而倍受消费者青睐。1994年10月在全国优质农产品郑州展览会上荣获金奖,1995年10月获第二届中国农业博览会铜奖。
目前方城县栽植枣树面积1.35万亩,60万棵,年产鲜枣1300吨,除广阳大枣外,还有广阳大圆铃、小圆铃、柱铃、石磙铃、马牙枣、羊奶枣等,此外全县还有野生枣树资源21万亩,1760万株。方城县已确定以广阳镇为中心,建立3万亩广阳枣商品生产基地,年产鲜枣1万吨,并将县属五座果品加工厂年加工能力提高到5000吨,实施全方位开发,市场前景广阔。
林州市茶店镇菊花种植协会
太行菊产在南太行的山西(陵川、晋城)、河南(济源)、河南(新乡辉县、林州市茶店镇)。生于山坡岩石上。
太行菊多生长在悬崖峭壁、陡坡、裸露岩石的缝隙中,偶有在山路路边生长.可能是修山路时导致其生长环境变化所致。太行菊大多在石灰岩阳坡上生长,少数在石灰岩阴坡上生长,坡度为80到90度,土壤贫瘠且耐旱、耐寒。太行菊分布地植物组成种类少,无乔木,灌木也较少,主要是草本植物,90%以上为裸露岩石。
茶店镇是闻名全国的菊花之乡,菊花种植历史悠久。近年,该镇以“打造菊花之乡、建设美丽茶店”为发展目标,大力发展菊花富民产业,成效显著。
建立基地扩规模。该镇围绕8公里长的茶马古道沿线种植菊花,形成了沿湘河的菊花长廊种植带;围绕思源、清禾依山、金环沟等高效农业生态园建立菊花种植基地;围绕东山、西山,以胡家沟、李家庄为中心,建立菊花种植万亩区。目前,该镇种植菊花1.2万亩,计划到2017年发展菊花种植2万亩。
延伸链条打品牌。该镇依托三和农业、太行益友、太行酒业等龙头企业,加工生产菊花茶、菊花酒等产品,延伸产业链条,提升产品效益,促进农民增收。2013 年,“太行菊”菊花茶被评为中国好品牌,深受消费者喜爱。2014年,该镇组建了“中国菊花网”。今年,该镇已经申报“林州茶店太行菊”国家地理标志,全面提高菊花之乡的知名度和美誉度。
安阳地处中原,周边县大都盛产红薯。红薯多了,于是勤劳、聪明的当地人,将红薯做成淀粉,用淀粉制成粉条、粉皮。相传在很早以前,有一卖粉条、粉皮的业主,粉条卖多了,自然要有些碎粉条,于是就把它便宜卖给了一酒楼。当时有一聪明厨子接到这些碎粉条后,灵机一动,将粉条放入开水锅中煮软,捞出后加入葱末、姜末、蒜末、盐、虾米皮,再加入红薯淀粉,搅拌均匀,盛入碗中,再放入蒸笼里蒸熟,制成了皮渣。流传至今,成为安阳的风味小吃,也成为安阳的“三大宝”之一。
安阳皮渣的吃法很多:将刚蒸熟的皮渣用汤勺挖成块状,加入鲜汤,再放点醋,就制成鲜汤皮渣。皮渣的吃法还有芙蓉皮渣、酥肉烩皮渣、酸皮渣、炒皮渣。在民间宴席上扣碗菜都是用皮渣作衬底,上面加上酥肉、黄焖鸡块,蒸熟后味道特别鲜美,从营养学的角度讲,做到了荤素搭配。
安阳人过年逢会,亲友聚餐,蒸皮渣,吃烩菜是家常便饭。而遇娶儿嫁女,红白喜事,酒席宴上酥肉皮渣则是一道不可缺少的菜肴。民间多将皮渣用于筵席“垫底”,即使像安阳知名的聚宾楼、妙真饭庄这样一流餐馆,经名师精心制作的“焦炒皮渣”、“皮渣酿里脊”、“皮渣酿馅”等地方风味名菜,香鲜可口,荤素搭配,也同样受到了中外宾朋的交口称赞。现在安阳城西徐家沟漏制的皮渣最为有名。
燎花,属南方糕点。据传清代时,浙江一位吴姓糕点师傅上京谋生途中,因病滞留安阳,经当地人悉心调理得以康复。他有感于安阳民风淳厚,便定居于此。并把制作燎花的技艺传出来。燎花一出,深受欢迎,使南点在北方扎了根,历经二百余年不衰。
成品燎花,造型美观、面色金黄、剖面洁白、状如蜂巢、外撒对丝、浪似蓼花,故又叫蓼花。落口香甜酥脆、软绵易消化,营养丰富,老少皆宜,被视为节日聚餐珍馐,馈赠亲友佳品。
湿面条---面摊上那种细细的,方的.最好没放碱的
肉----最好带点肥的,切小块.当然懒人可以让卖肉的绞成丝
黄豆芽若干(也可以用长豆角'青菜)
做法
蒸面---把面条揪成段蒸熟
炒菜---炒菜都会了,不同的是最后要放一点酱油,然后水要加多一点<标准是要把蒸过的面条拌匀,但不能剩水>
拌----把蒸过的面条拌到菜里,注意面条要弄散,<如果用的是青菜,先把菜盛出,只留菜汤拌面>
蒸----把拌好的面和菜放在蒸锅上继续蒸.快出锅时可以滴一点香油
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