通江特产哪里最好通江特产通江十大名小吃

当前位置：51特产网更新时间：2022-04-10 09:31:31

一. 四川省巴中通江县通江富硒茶

通江富硒茶生产历史悠久，早在宋代通江富硒茶茶叶生产的规模和品质就享誉华夏，罗村茶就属四川八大名茶之一。通江县土壤富硒含量丰富，所产农作物富硒含量高，全县现有富硒茶园面积5.5万余亩，其中投产茶园3万亩，2005年全县茶叶产量820吨，其中名茶25吨，优质茶380吨，产值达2685万元，名优茶生产得到了较快发展，名优茶生产基地初具规模。上世纪90年代以来先后开发的通江富硒茶系列品牌“天岗银芽”、“天岗云雾”、“罗村茗眉”、“佛龙香茗”、“翰林茶”、“汉城银毫”、“龙虎银芽”等十多只历史名茶和创新名茶获部、省级名茶称号。到2002年建成名优通江富硒茶生产基地20000亩，A级绿色食品通江富硒茶基地10000亩，无公害生产通江富硒茶基地15000亩。通江雨量市沛，气候适宜，，茶园远离工厂、农田、森林覆盖率高，生态良好，具有得天独厚的环境条件，既有利于建立生态高效茶园，又有利于生产安全、卫生、营养的高档名茶，无公害茶、绿色食品茶及有机茶。

二. 四川省巴中通江县通江香菇

通江香菇源于野生，自古以来称为香菌，民间采食作菜肴。段木香菇的起始年代已无从考证，木悄香菇始于1997年。

生产工艺：

第一年，耳树选择、砍树、剔枝、截段、人工接种、发菌管理、起架管理、采收加工；第二年，越冬管理、起架管理、采收加工；第三年，越冬管理、起架管理、采收加工。木屑香菇生产工艺：备料、配料、装袋、灭菌、冷却、接种、养菌、转色、上架（入畦）、出菇管理。

独特品质：

通江香菇是以优质树木作为栽培材料，因此产品明显优于比国内其它地方以棉籽壳、草料、甘蔗渣等原材料生产的产品，具有肉质嫩脆，味道鲜美，香气沁心，营养丰富，高蛋白、低脂肪的特点，可以治疗多种疾病，是宴席和家庭烹调最佳配料之一。自古以来被认为是延年益寿的佳品。元朝吴瑞的《日用本草》载：香菇可“益气不饥，治风破血”。清朝黄宫绣的《木草术经》曰：“香菇味甘、性平，能益气助食及理小便失禁。”民间把香菇用来辅助治疗痘疮、麻疹、解毒、治头晕、防感冒、降血压、治皮炎、身全衰弱、坏血病、佝偻、肝硬化等病症。就营养价值而论，据化验，100克干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。在香菇蛋白质中的氨基酸多达18种，人体必需的8种氨基酸，香菇就有7种；脂肪中含有大量的亚麻油酸，灰分中含有大量的钙、铁、锰等造血物质。此外，还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原260克，可转化为维生素D，增强人体抵抗力，并帮助儿童的骨骼和牙齿生长。在香菇中含有的30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。据日本研究，香菇治疗胆固醇动脉硬化、肝硬化和抗癌具有显著效果。因此引起国际上的重视。

2005年通江县栽培段木通江香菇菌种70万瓶，产菇（干品）700吨，产值2520万元；栽培木屑通江香菇680万袋，产菇（干品）680吨，产值2720万元；自1997年起至今通江香菇就销往日本，东南亚等国。

三. 四川省德阳旌阳区通江李子

通江镇有300余年栽植李树的历史，优质的大白李452亩，12万余株李子树分布于凯江河两岸的4个村、17个村民小组，优质李子品种8个，年产李子25万公斤以上。

每当阳春三月，山上山下、农舍前后、漫山遍野李花洁白如雪，加上葱绿的翠竹和柏树，景色分外妖娆迷人，美丽壮观。德阳李花民俗文化节在此年年举办，年年有新样，年年有特色。

四. 四川省巴中通江县通江银耳

通江银耳为地理标志保护产品。通江银耳为地理标志证明商标。通江银耳是中国著名，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用价值和食用价值，通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。通江县有一百五十多年银耳栽培历史，被誉为“中国银耳之乡”，现有耳林资源７万公顷，年产银耳６０万千克，开发出银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化妆品等系列产品１０多个，年产值１亿多元，成为县城经济的支柱产业。

四川省通江县盛产银耳，而当地的通江银耳相较于同类品种，品质更加优异，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。一九九四年，通江县被中国之乡组委会命史为“中国银耳之乡”，银耳入人肺、脾、胃、肾、大肠经，有滋阴补肾强精、润肺生津止咳、清热润肠益胃、补气和血强心、壮身补脑提神、嫩肤美容抑癌等功效。主治肺热咳嗽、肺燥咳嗽、虚痨咳嗽、久咳喉痒、痰中带血、久咳伤络、肋痛及肺痈、肺萎、月经不调、肺痨、胃炎、大便秘结、大便含血、水泻、痢疾、面部黑斑、癌症、肿瘤等病症。

四川省通江县的银耳之所以品质优异，有别于同类品种，那是和当地得天独厚的自然条件分不开的，通江九湾十八包的山水间，每当日落之后，缕缕地气从草丛中冉冉升起；同时，团团雾气也徐徐自天而降，到子夜时分，地气和雾气相互交接，融汇而成棉花状的白色云团，在树林间翻滚，在山坳里扭结，变幻成各种稀奇古怪的形态，景色十分壮观，简直就是《易经》所谓的“天地交泰”的形象呈现。这个过程一直要持续到第二天十点左右，云团才慢慢散开，形成薄雾，最后完全消失。下午日落之后，又开始重复上述过程。通江银耳外形似鸡冠花，呈米黄色，约有透明的感觉，胶质浓重。其最早的发源地在涪阳——陈河的九湾十八包，用耳农们话可以把银耳的起源解释为“天生雾、雾生露、露生耳。”。因为通江银耳是在一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有专家说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。

五. 四川省巴中通江县空山黄牛

空山黄牛
通江县农户具有2000多年养牛史，逐渐形成了适应性强、具有山地放牧耐粗特性、肉质细嫩、风味独特的地方黄牛良种——通江黄牛（又名空山黄牛）。1982年农业部委托全国肉牛繁育协作组进行实地调查后，将通江空山黄牛定名为通江牛，收入世界牛种名录。现在通江空山黄牛分布于通江、南江、巴中、平昌、万源、达州等四川东北部地区，存栏总数已达50多万头。通江空山黄牛成年公牛体高128cm，体斜长 152cm，胸围182cm，管围20cm，体重478.7kg；成年母牛体高115cm，体余长143cm，胸围168cm，管围16cm，体重388.6kg。通江空山黄牛有五大特点：一是放牧性能好，在46度的坡地上能很好放牧，适合于山区农户养殖；二是抗逆性强，而粗饲，能适应比较恶劣的气候条件，寒冷冬季农户只需放牧加喂秸秆，适当补充食盐，牛就能保膘，夏秋只需放牧即能育肥；三是繁殖力强，母牛1.5岁性成熟，发情十分明显，一般可达三年两产，繁殖年限12年以上，犊牛成活率95%以上；四是育肥性能良好，阉牛放牧育肥日增重可达850g以上，使用精料育肥日增重在1.2kg以上，1.5—2岁可达400kg；五是肉质风味好，不论是炒、炖、烤、涮、蒸皆宜，香味浓郁，一直是巴山“灯影牛肉”及牛肉干的主要生产原料，深受人们喜爱。为使通江空山黄牛这一地方黄牛良种得到合理、快速、健康发展，近年来通江县委、政府大抓养牛业的发展，积极鼓励农户养牛致富，到2004年全县已达年出栏肉牛8.05万头规模，养牛产值1.2亿元，占全县牧业总产值的15.4%。全县形成了牛的交易市场14个，年交易量6万头左右，县境内已建成3个民营牛肉加工企业，生产的“灯影牛肉”和牛肉干系列产品远销俄罗斯、东南亚等国家，每年牛肉类产品加工增值已达0.85亿元。

六. 四川省巴中通江县通江青峪猪

通江青峪猪为地理标志证明商标。通1峪猪是四川省巴中市通江县的。青峪猪属盆周山地猪种，具有耐粗饲、腹脂多、性成熟早、适应性强等优点，现已被列入省遗传资源保护名录。青峪猪肉肉质细嫩、风味独特、肌间脂肪适中，已获得国家地理标志证明商标、有机食品认证。

青峪猪属盆周山地猪种，是在大巴山特定的自然条件和社会经济水平条件下形成的肉脂兼用型品种，在通江县已有5000年养殖历史，具有耐粗饲、腹脂多、性成熟早、适应性强等优点，现已被列入省遗传资源保护名录。青峪猪肉肉质细嫩、风味独特、肌间脂肪适中，含有人体必需的18种氨基酸，富含锌、硒等微量元素，已获得国家地理标志证明商标、有机食品认证。

近年来，通江县以优势资源为依托，以农民增收为核心，加大招商引资力度，大力打造青峪猪、巴山土鸡、空山黄牛等特色畜牧业。2010年，成功引进广东天宝药业有限集团公司在通江注册成立通江县巴山生态牧业科技有限公司，专门从事中国优秀地方猪种——青峪猪的保种选育及全产业化开发项目，大力发展绿色、生态、有机青峪猪养殖这一特色畜牧产业，通过突出地方特色优势，开发多样化特有精品，打造“巴山土猪”有机食品品牌，走高端发展之路，实现通江县特色畜牧业的新跨越。

巴山生态牧业公司成立两年多来，以青峪猪保种选育和有机养殖为主攻方向，通过大量艰辛努力和资金投入，已建立起青峪猪抢救性保种选育原种猪场一个、扩繁场3个、生态放牧场2个，现存栏原种青峪猪种猪520头，并取得种畜生产经营许可证，青峪猪也被列入四川省地方畜禽遗传资源保护品种名录。以青峪猪为主要养殖对象的“巴山土猪”已完成工商注册，并获得国家工商总局地理标志证明商标和国家农业部有机食品认证。

七. 四川省巴中市通江县通江板桥麻花

通江板桥麻花，是四川省巴中市通江县的著名特色小吃，该品以蜜透滋润为最大特色，糖重油大，给人以浓郁的芳甜感，口感松软蜜甜，油香浓郁。

蜜麻花是中国许多地区的特色小吃，同时也时四川省传统名产之一，通江县以板桥的麻花最受欢迎，以蜜透滋润为最大特色。糖重油大，给人以浓郁的芳甜感。成品口感松软蜜甜，油香浓郁。hP7

通江板桥麻花的制法：hP7

1、皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉合。心料按配方的12%加清水，搅拌10～15分钟。皮、心料分成7～8块，然后以皮包心，再擀制。hP7

2、擀制成型：将包心后的料坯擀成厚约2厘米的长方形薄片，再切成5厘米宽的条子，又切成1.5厘米宽、5厘米长的小块。然后逢中切口，口长约3厘米，翻卷一端成型。hP7

3、炸制：将成型后的制品下锅油炸，在油温180～190℃时炸约3分钟，起锅，滤干，趁热浸糖。hP7

4、浸糖：将白糖加水制成糖浆，当熬至105℃左右时，舀入容器，将滤干油的制品浸入其中1～2分钟，然后滤干，摊开，冷却，即可包装。hP7

八. 四川省巴中通江县密麻花

密麻花系四川省传统名产之一，通江县以板桥的麻花最受欢迎，以蜜透滋润为最大特色。糖重油大，给人以浓郁的芳甜感。

口味：松软蜜甜，油香浓郁。

九. 四川省巴中通江县通江梅花鸡

通江梅花鸡形成历史大约有两千年，从清代至建国后的六七十年代，因经济封闭，交通不便，通江县农户饲养的土种鸡，采取以户为单位的小型分散的半舍饲半放牧饲养方式。通江梅花鸡就是在这种社会条件和生态环境中，经自然选育而形成的。通江梅花鸡体格中等、头颈高举、尾羽上翘、体格结实，属蛋肉兼用型（其中的梅花羽系体型接近肉用型）。通江梅花鸡因长期自然放养，活动空间大，放养地生态环境好等优势，具有适应性好、觅食力强、体质结实、反应灵活、耐粗饲、抗病力强、性情温驯、产蛋和产肉性能良好、蛋较大、肉质鲜美等优点。