白花菜集中生长在湖北中部的安陆市各地伏水等、清明河乡等的一带,及京山县境内与安陆市接壤的漳水河两岸,以及当地人有将白花菜腌制食用的习惯。 康熙《安陆县志》记载:“白花菜:夏月开小白花,可为齑,香味绝胜,有红梗白梗两种,红梗尤美,他处皆不及亦土性异也。”全市各地均产,生产于府河两岸。 1958年1来安陆品尝后倍加赞赏。传统方法腌制的白花菜香味独特,口感丰富,回味无穷,是当地人餐桌上的美味佳肴和最佳佐料。
白花菜的生长条件独特:只在油沙土壤上30℃-38℃的湿润气候下生长,在这种地域中生长的白花菜,富含丰富的维生素、氨基酸、乳酸和碳水化合物。《本草纲目》如此记载白花菜:“菜气膻臭,惟宜盐菹食之。”所以,京山居民将这种不似花卉,却无比芬芳;看似蔬菜,吃起来却又非常苦涩的植物切碎用盐腌制起来,两三天后开坛,一股香味扑鼻而来,以此腌菜拌麻油、辣椒等素食,或与鸡蛋同煎、加以肉丝烩炒,或烹煮汤、扣肉等,吃起来酸中带甜,且再无苦涩之味,妙不可言。
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;京山白花菜可健胃、助消化、散寒止痛、治风湿痛、慢性关节炎、脓疡、骨结核、痔疮、疟疾。叶止下痢、治跌打。根治淋病。
京山白花菜
地域范围
白花菜是京山传统地方,主要分布在京山北部大富水河、小富水及漳河沿岸,以罗店镇种植较为集中,品质较好,罗店镇位于京山北部,距京山城区30公里,距武汉市120公里,东邻应城市,北接安陆市,地理坐标北纬31.15582゜-30.98342゜,东经113.48602゜-113.32328゜ ,京山白花菜适合种植面积10000多亩,常年种植为200公顷,总产量6000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:①色泽:叶绿花白,枝梗为绿色,色泽均匀一致。②气味:生长期特别是开花期散发出独特的清香味,制品口感脆爽。回味无穷。③形态:矮茎直立,叶三出,实心,无老梗,分枝多,长短较均匀,腋芽萌发力强,主枝采摘后很快长出侧枝。 2、内在品质指标:腌制品富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物以及人体所需的钙、锌、铁、镁等微量元素,每百克含总酸≥0.35g、氨基酸≥1.6g、钙900-1000mg/kg、锌3-10mg/kg、铁10-30mg/kg、镁150-250 mg/kg。明显高于雪里红和其他阔叶蔬菜。3、安全要求:京山白花菜应符合GB2714-2003《酱腌菜卫生标准》,中华人民共和国农产品质量安全法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理和特别规定等法律、法规、规定。
叶型细小秀丽,叶色苍翠,树节稠密且垂直对称,耐摘叶,耐修剪,极好造型。树质细腻、结实,色泽乳白、光亮,是根雕的最佳材料之一。树枝茂密,绿荫盖地,庄重典雅,净化空气,是公园、风景区、城区街道、行政机关、企业、院校和住宅小区最理想的绿化、美化、净化树种。
适应性强。各种土壤、肥料、气候均适应生长;低温零下21℃,高温43℃均无不良反映。生命力强,萌发力旺,可分根、扦插、播种繁殖。管理简单。抗烟尘、无污染,耐旱涝,无病虫害;无论是提根露爪,还是大水大肥,都适应生长。
对节白蜡古桩春花早,夏秋枝繁叶茂,冬季曲杆虬枝、苍劲古朴,面对它仿佛置身大自然。对节白蜡不仅有广阔的市场,因数量有限而更有极大的种养、收藏价值。
京山县水产技术推广站
拟保护地域范围: 湖北省荆门市京山县的钱场镇、雁门口镇、石龙镇、新市镇、永兴镇、曹武镇,共计6个乡镇。地理坐标为东经112°56′~113°21′,北纬30°50′~31°07′。生产规模420公顷,年产量450吨。
屈家岭管理区从上世纪70年代开始种植黄桃,种植面积现已达到3.8万亩,桃树约170万株,其加工生产的黄桃罐头、黄桃汁畅销美国、欧洲、日本、东南亚及中东地区,在国内也吸引了安徽、湖南、广东等省客商。
目前,屈家岭管理区是全国重点黄桃种植加工区,种植规模居全省首位。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。
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