静乐马家沟特产 静乐县马家沟特产

静乐黄花菜

静乐县土开发中心加工的黄花菜，色泽鲜亮、纯正、干净，品质极高，包装精美，是本地馈赠礼品之一，也是本地山珍之一。

小口大枣结果早，丰产稳定，果实圆筒形，纵径4.4cm、横径3.3cm、平均单果重17.5g、最大单果重25g。底色浅绿，彩色紫红色，果点大而少，淡褐色。梗洼浅而广，正圆形。果顶微突，果皮薄，果肉绿白色，质疏松，汁少，味甜，吃后味带辣，尤以干枣更为明显，品质上等。干枣含糖量60－70%。鲜枣总含糖量26.2%，总酸量0.6%，蛋白质1.2%，脂肪0.2%，碳水化合物24%。每100g鲜枣维生素c的含量484.6mg，还含有钙、磷、铁等矿物质，维生素A、维生素B1、B2等，具有补肝健脾、益气养血、安神降酶、养颜护容、健脑提神之功效。枣果除鲜食外还可加工成酒枣，乌枣、蜜枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣糕、枣汁，并可晒制干枣，干枣率42%以上，为优良的鲜食和制干兼用品种，曾于1988年在全省枣子鉴评会上荣获省优质产品称号；1991年在石家庄全国林果产品博览会上名列第一，荣获金奖，专家评委鉴定的评语为“甘肃名产，小口大枣，红胶粘土，泉水浇灌，日照长，个大肉厚，驰名中外”。

忻州静乐县毛尖茶，其生长于静乐深山中，经严霜冬雪滋润和特殊的去青、蒸制工艺加工而成，色泽亮红微黄，口感绵滑香甜，有健胃提神的功效。

静乐胡麻油是山西省忻州市静乐县的。胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。

胡麻油在我国有着悠久的食用历史，在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我国五大油料作物之一，俗称芝麻、脂麻。胡麻油也称芝麻油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。 山西省静乐县也是出产优质胡麻的地方，当地的百姓很早就以胡麻榨取油脂。胡麻油被当地的百姓用来做饭，在没有煤油和电灯的时候还用胡麻油点灯，而用胡麻油拌凉粉可是当地直分好吃的一种静乐小吃。

马家湖西瓜为农产品地理标志产品。

地域范围

马家湖西瓜产于宁夏回族自治区吴忠市利通区高闸镇的马家湖村、李桥村、韩桥村、高闸村、周闸村，金积镇的马桥村、油粮桥村和田桥村，共2个乡镇的8个行政区划村，地处吴忠市利通区南部。吴忠市利通区位于宁夏中北部，地理座标为东经106°05′-106°22′，北纬37°-38°08′。距宁夏首府银川市59公里。境内地势平坦，无高山，平均海拨1125米。总生产面积1330公顷，年总产量6万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：吴忠马家湖地区土壤类型主要为灌淤土，土层深厚，一般在1米以上，质地多为轻壤和中壤土，土壤熟化程度高，有机质含量一般在1.3-1.5%，土壤肥沃，盐渍化轻，理化性状较好，有利于马家湖西瓜的生长发育，且采用“二膜一苫”弓棚栽培技术，可提高地温，有利于马家湖西瓜早熟。

（2）水文情况：黄河水为利通区主要的农田灌溉水源，境内主要有秦渠、汉渠、马莲渠、东干渠、民生渠五大干渠，30条配套支渠纵横分布贯穿全区，每年从黄河引水4.8亿立方米，每年地表流径336.68万立方米，水质较好，没有人为及工业污染，是理想的工农业生产和生活用水。吴忠马家湖地区地

势平坦，采用黄河水自流灌溉，且灌溉便利，水量充沛，能满足马家湖西瓜苗期、开花期和果实膨大期生长对水分的需求，保证了果实的品质。水分质量符合《无公害食品马家湖西瓜产地环境产地环境条件》NY5110-2002规定的“灌溉水质量要求”。

（3）气候情况：吴忠马家湖地区属温带半干旱气候区，年降水量在260.7毫米，年蒸发量在2018毫米，平均气温9．4摄氏度，年日照时数为2884.7-3130.2小时，日照百分率63-69%，平均有效积温3285℃，昼夜温差13℃，无霜期171天，这里四季分明，日照充足，蒸发强烈，雨雪稀少，是全国太阳辐射最充足的地区之一。具有春暖迟，夏热短，秋凉早，冬寒长的特点。有利于马家湖西瓜的生长发育、开花结果，尤其是结果期白天温度高达28-35℃,昼夜温差高达13℃，较低的夜温有利于马家湖西瓜同化产物的运输和降低呼吸对养分的消耗，提高果实含糖量，形成马家湖西瓜的独特风味；冬季严寒漫长，有利于杀死土壤中的各种土传性病菌和越冬虫卵，基本不使用化学农药，确保了马家湖西瓜的品质。

（4）人文历史情况：自二十世纪八十年代以来，随着设施农业的发展，特别是近年来，随着《宁夏优势特色农产品区域布局及发展规划》的实施和吴忠市设施农业的快速发展。设施小弓棚西瓜的生产已成为吴忠市区蔬菜产业中的优势特色产业和农民的致富产业。目前，技术人员根据马家湖西瓜产地的独特自然生产条件，在传统的西瓜种植模式的基础上，引进了小弓棚生产技术，并以无公害生产为标准，采取“二膜一沾”、育苗移栽等技术，形成了排开种植，分批上市的生产格局，并以优良的品质，赢得了市场，形成了“马家湖西瓜”这一品牌。于2004年获得无公害农产品认证。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：马家湖西瓜生产的产地环境条件须符合NY5010－2001的规定。地块应选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、通透性良好的沙质壤土，且与瓜类作物不连作的地块。

（2）品种选择与特定要求：选用经审定推广的抗病虫、易座瓜、耐储运、品质好的中早熟品种，如金城一号等。

（3）生产过程管理：生产过程执行《无公害蔬菜西瓜生产技术规程》DB640300/T005-2005标准。

（4）产品收获、产后处理的规定：西瓜是以成熟的果实供鲜食，马家湖西瓜通常自受粉后35天左右成熟，即可采栽上市。

（5）生产记录：马家湖西瓜的生产全过程，要建立田间生产档案，要求生产者准确、详实的对生产过程进行记录，尤其，对于农药、化肥的使用量、使用方法、使用间隔期等做好认真记录、记载并妥善保存，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：果实高圆型，浅绿底色布深绿条带，外形美观，单瓜重3.5公斤以上，商品率高。包括形状、大小、色彩等外在性指标。

（2）内在品质指标：果肉鲜红，质地酥脆，果汁多，风味爽，含糖11%左右。

（3）安全要求：马家湖西瓜执行《无公害食品西瓜》NY5109-2002标准。

包装标识等相关规定

马家湖西瓜的包装、运输、贮存严格执行《无公害食品西瓜》NY5109-2002标准。

忻州素称“高梁之乡”。忻州高粱不仅种植历史悠久，而且面积较大，特点是粒大、颗匀、色鲜、皮薄、适口性好、营养价值高。

高粱是忻州人民喜好的主要食粮之一，忻州高粱面以白、细、精而闻名。其作法：先用开水将高粱淘煮，然后晾干磨面，食用时用开水和面，可做多种食品，尤以高粱面鱼鱼为最佳。

高粱又是当地酿制酒、醋及粉条的主要原料，高粱秆还是造纸的重要原料。

马家井园豆豉是江西省宜春市高安市的。马家井园豆豉是江西省著名商标，有甜豆豉、淡豆豉、汁豆豉等多个品种，豉味浓郁、豉肉松软、醇香回甜。

马家井园豆豉是在传承原始制作配方的基础上，充分利用科技进步的成果，采用人工制曲和微生物发酵，酿造出的豆豉含人体所需的18种氨基酸，无任何添加剂，属纯天然绿色食品。有健胃助食、消积化滞、发汗热表、祛风散寒、除氧顺气之功效，多次被评为江西省优质产品。

马家烧麦

马家烧麦马家烧麦是一种特殊风味的回民小吃。早在清嘉庆元年（1796年），由马春开创，至今已有200多年的历史。当时没有门市，只是以手推独轮车来往于热闹街市，边做边卖。由于马家烧麦选料严格、制作精细、口味良好、造型美观，所以深受欢迎。清道光八年（1828年），马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市，立号马家烧麦馆，此后生意兴隆，远近闻名。

静乐银盘蘑菇

.静乐银盘蘑菇 是静乐天然野生食用菇中的娇娇者，它生长在海拔2000米以上的管岑山、金字山、草冒山、万花山等深山老林中，在毫无污染的环境中生长，其质脆味美，营养丰富，具有防衰老、抗病变、预防心脑血管疾病的功能，尤其有益儿童智体发育和老年人疾病的预防。

马家羊肉水饺是河南省驻马店市驿城区的特色小吃。马家羊肉水饺在传统羊肉水饺的基础上改良而成，皮薄馅鲜、营养丰富，纯手工制作。

马家羊肉水饺系京都饭店总经理马鹰的二姑在祖传的基础上，结合现代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、马家香料、葱、鸡蛋、面粉、小磨香油、鸡汤。

马家羊肉水饺的制作方法：

1、将羊肉剁成碎薄、加入调料、朝着一个方向搅拌，加入鸡汤，至肉馅上劲。

2、面粉加水，活成面团，下成30个小面团，擀成面皮包入肉馅，挤捏成饺，水煮后，外带香菜醋汁上桌。

马家羊肉水饺的特点：面皮筋香、肉滑嫩，造型饱满，允称。

该店位于驻马店市驿城区大京都饭店。北距嵖岈山风景区35公里，西距铜山风景区60公里、南距薄山湖风景区30公里、东距天中山文化生态园，南海禅寺40公里、距南北旅游集散地武汉、郑州分别为300公里、200公里。