黄石溪的茶树生长环境优越:“峰峦九九,天台芳华;泉流潺潺,雾蒙露滴;云烟冉冉,竹啸松鸣;百花盈盈,山水漂香。”黄石溪毛峰的制法,分杀青、揉捻、烘焙三道工序。其成品茶的品质特点:条索匀称,嫩绿微黄,茸毫披露;开汤时雾气结顶,水色碧绿明净,清香高爽,滋味鲜醇,回味甘美,冲泡数次,香味犹存;叶底黄绿多芽,厚实匀整。
红苕含蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份,营养丰富,味道甜美。阳新的土质好,矿物质丰富,所以红苕尤为独特,在外地工作的人,回家吃一餐红苕,感叹不已。
红苕的吃法诸多,鲜红苕可煮、焖、烤、炸,做苕圆子,打苕角,还可以切片,刨丝晒成红苕干,并可加工成苕粉。红苕粉可作佐料。夹红苕粉砣,做红苕粉粑,苕粉糊等食用。苕粉与藕拌合可做成藕圆子,与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面,与芋头合拌可做成芋头圆子。阳新地区新春佳节,用红苕粉做芋头圆子过早,大年初一,吃上一碗芋头圆,预兆团团圆圆,事事圆满。以上各种用红苕粉拌制成的食品,味道鲜嫩,甜美,别有一番风味。
气和治脾胃病不可缺少的良药,豚肥肝富含有不饱和脂肪酸和多种氨基酸、维生素,对治疗老年动脉血管粥样硬化,降高血脂、胆固醇有一定的效果。
品种名称 阳新番鸭
品种描述
产地与分布:属肉用型品种。主产于湖北省阳新县的兴国、潘桥、白沙、枫林、太子、黄颡口等乡镇,零星分布于湖北省黄冈市的英山、罗田县和咸宁市的咸宁、通山、崇阳县。2002年通过《湖北省畜禽品种志》委员会审定。
外貌特征:体躯长,宽而略扁,体型呈橄榄状。头颈大而粗短。喙短而窄,喙色鲜红或暗红,眼至喙的周围无羽毛。头部两侧和颜面有红色或赤褐色皮瘤,公番鸭皮瘤比母番鸭发达。胸部丰满,宽而平,翅大而长。腿短粗壮,趾爪硬而尖锐,蹼大而肥厚,步态平稳。羽毛丰满,有光泽,全身羽毛紧贴,头顶部有一撮纵向的羽毛,当受惊时立即竖起。翼羽矫健,长达尾部,尾羽长而向上微微翘起。羽毛颜色主要有纯白色和黑白花两种。纯白色番鸭喙部呈粉红色,头部皮瘤鲜红而肥厚,呈链珠状排列,虹彩为浅灰色,脚为橙黄色。黑白花番鸭羽毛黑白比例不等,多为黑色带白色斑状,喙部多为红色带黑点,头部皮瘤呈赤褐色带黑斑点,虹彩为暗黄色,脚为暗黄色带黑色斑点。
品种性能:
①生长速度与产肉性 能平均体重:30日龄486克;60日龄970克;90日龄公番鸭1587克、母番鸭1320克;120日龄公番鸭2054克,母番鸭1575克;150日龄公番鸭2666克,母番鸭1782克;180日龄公番鸭3286克,母番鸭1799克;成年公番鸭3675克、母番鸭2265克。成年公番鸭平均半净膛屠宰率85.86%,母番鸭79.30%;成年公番鸭平均全净膛屠宰率78.09%,母番鸭71.82%。
②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄195天。500日龄平均产蛋88枚,平均蛋重68克。蛋壳白色。公番鸭性成熟期120-180天。公母配种比例1:6。平均种蛋受精率98%。公母番鸭利用年限2-3年。
黄石茶叶香气浓纯持久,汤汁醇厚且回味无穷,具有极高的药用价值,常饮能使人神清气爽,精神焕发,并有独特的抗癌作用。茶条匀整紧细,色泽嫩绿微黄,白毫披露,色汤碧绿清亮,叶底柔嫩,开汤时雾气结顶,滋味鲜醇浓厚,香气高爽,回味甘甜,冲泡五六次,香气犹存。朝夕吸纳高山雾露之滋润,独吮奇花异草之灵气,条索匀整紧细,色泽嫩绿微黄,满披白毫,汤色碧绿,回味甘爽,叶底匀嫩。同时由于高山气候之缘故,昼夜温差大,而方圆百里人烟稀少,茶园无病虫害,无农药和工业污染,是天然有机生态茶园。
早在1915年,“黄石毛峰”就在巴拿马万国赛会上荣获金奖。外交部从1958年起,每年定购500公斤作为“礼品茶”招待外宾,国务院后勤机关,也曾将其作为重要会议用品,目前黄石溪名茶以远销日本、西德、香港、澳门等国家和地区。近年来,围绕黄石溪名茶开发,镇政府和农技部门大力合作先后推出了“天台云蕊”、“天台翠尖”、“黄石族枪”、“道僧天云”系列名优茶,其中黄石溪茗茶之一的“道僧天云”茶于1992年通过省级鉴定时受到与会专家的一致好评,并被列入国家“星火计划”,同年在香港世界食品博览会上获银奖,1993年在常德全国星火计划成果展销洽谈会上获金奖,并被省科委评为科技进步三等奖。
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