秀洲土特产大塘秀子土特产

当前位置：51特产网更新时间：2022-04-03 13:57:07

一. 浙江省嘉兴秀洲区鳑鮍鱼

鳑鮍鱼是浙江西塘的特色。西塘水网交错，源头来自太湖，极佳的水质为野生鳑鮍鱼的生长提供了良好的环境，鳑鮍鱼沿河岸群居而生，故而得名。长约寸半，体形扁平而小巧，永远长不大。野生鳑鮍鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等，其中最具特色数椒盐鳑鮍鱼。

二. 浙江省嘉兴秀洲区王店三园鸡

王店三园鸡为地理标志保护产品。王店三园鸡，浙江省嘉兴市秀洲区王店镇所产肉鸡品种，中国国家地理标志产品。王店三园鸡是利用桑园、果园、庭园实行长日龄放养，严格按无公害要求饲养，不含激素和药残，养殖地绿树成荫，空气新鲜，环境优美，远离工厂，周围没有污染源，完全在自然条件下生长。该鸡肉色鲜红、肌纤维结实、味道鲜美，一直来受到市场欢迎。

嘉兴市王店镇地处秀洲区南部，土地资源丰富，境内桑园、果绿色养殖环境

.园、庭园（简称三园）和杂地众多，当地农村历来就有养鸡习惯，王店鸡肉色鲜红、肌纤维结实、味道鲜美，一直来受到市场欢迎。.

生产管理

据王店镇志记载，王店鸡20世纪10-20年代的民国初年就名鹊上海，2003年1月，秀洲区成立了王店三园鸡专业合作社，负责对“ 图2 嘉兴王店三园鸡养殖基地

.王店”三园鸡饲养的全程质量监督和技术服务。专业合作社所采取的主要措施：一是开展饲养技术培训，在合作社办公所在地蚂桥兽医站专门辟出5间房子作技术培训和社员交流活动场所，配备了电视机和VCD机，不定期开展技术培训和技术交流，合作社技术人员经常性下到养户进行指导；二是编印了“王店”三园无公害鸡标准化饲养手册，发放到每个养户，要求养户按标准化饲养手册进行生产；三是实行统一免疫程序，药物由合作社指定镇畜牧兽医站统一供应；四是饮料由合作社设计配方，委托饲料厂加工；五是苗鸡由合作社统一组织，肉鸡养户不能自销的，由合作社帮助销售；六是进行质量把关，凡符合饲养要求、达到质量标准的，在出售时在鸡脚胫上套铝制商标标识，作为商品大批量认定；七是制作统一的商品鸡专用包装盒。王店三园鸡专业合作社2002年初向国家商标局申请注册“王店”商标，国家商标局于2002年9月26日下发了“注册商标受理通知书”。2002年制订了“王店”三园鸡无公害肉鸡饲养地方标准，嘉兴市技术监督局于2003年1月1日发布实施。.

产销情况

随着“王店”三园鸡的各名度不断提高，市场销量不断扩大，促进了“王店”三园鸡生产，2001年实际销售10.50羽，2002年销售了35.10万羽。主要销往上海、杭州、桐乡、嘉兴等地。.2005年，王店三园鸡年出栏量达到60万羽，实现销售收入2400多万元。.2010年-2011年初，该镇共发展园地生态规模养鸡户396户，年出栏肉鸡75.8万羽，实现产值3350.5万元，利润942.7万元。.

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对王店三园鸡地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自二〇〇七年九月六日起对王店三园鸡实施地理标志产品保护公告2007年第134号。.

保护范围

王店三园鸡地理标志产品保护范围以浙江省嘉兴市秀洲区《关于王店三园鸡地理标志产品保护范围界定的函》（秀洲政函〔2006〕2号）提出的范围为准，为浙江省嘉兴市秀洲区王店镇所辖行政区域。.

三. 浙江省嘉兴秀洲区秀洲青鱼干

秀洲青鱼干是浙江省嘉兴市秀洲区的。秀洲区作为嘉兴主要水产区，有着300多年的青鱼养殖历史。以“王江泾”牌为代表的青鱼干产品在长三角一带享有盛名。

秀洲区有10万多亩水产养殖面积，渔业年产量达2.5万吨。1998年以来，陆续建起了国家级长江四大家鱼原种场、省级青鱼良种场、国家级青鱼标准化示范区、水产品加工企业、浙北水产品交易市场，形成了原种———良种———标准化生产———加工销售的一条龙产业链。2006年，青鱼及其加工制品通过国家原产地标记注册认证；2007年，秀洲区被列为国家级青鱼标准化示范县（区）；2008年，梅家荡千亩高标准青鱼园区改造成功。以王江泾镇为主的秀洲区青鱼加工已逐步走上规模化、标准化、品牌化之路，全区有青鱼加工企业近20家，2008年，全区青鱼加工量达15万条，占全区青鱼养殖总量的15%。

秀洲青鱼干经加工腌制后，放在自然条件下风干，“风越吹越有风味，放得越久越好吃”，适合北方人的口味，适宜北方气候。秀洲青鱼干主要有嘉荷池青、梅家荡、沁蜜园、天然荡等七个“王江泾”等青鱼干品牌。

四. 浙江省嘉兴秀洲区秀洲槜李

秀洲槜李为农产品地理标志产品。槜李，是江南吴越文化的象征，更是见证嘉兴历史的活化石，“嘉兴”地名是先有“槜李”后有嘉兴，槜李在嘉兴的历史至少有2500年。近年来，秀洲区政府十分重视发展，1999年成立了嘉兴市研究会，对嘉兴槜李进行深入研究，并与省农业厅一起开展了槜李的抢救与开发研究项目，来保护、发展、提升槜李，加快推进秀洲槜李产业规模扩张与品质提升，实现产业化生产。

槜李，在秀洲的种植历史至少有2500年，秀洲槜李具有果型大，果皮厚，易剥离，成熟时呈暗紫色如琥珀，果肉淡橙黄色，软熟后化浆，细嫩多汁，味鲜甜爽口，带有酒香，堪称诸李之冠，古为“江南贡品”，深受消费者青睐。

秀洲区一直以来十分重视槜李产业发展，制订了相关发展规划，出台了相关补助政策，对新种10亩以上槜李，每亩补助400元，开展了“送苗到村、种树到户”的槜李千家行活动，加快推进秀洲槜李产业规模扩张与品质提升。同时与浙江大学等单位合作开展槜李良种筛选及其结实稳定性研究，破解槜李生产中座果率低、产量不稳定等技术难题，制订了秀洲槜李生产技术规程，建立了一套质量控制措施，确保槜李品质。经过多年的发展，槜李面积已有600多亩，每亩产值可达1.5万元。此次“秀洲槜李”通过地理标志农产品登记保护，对提升秀洲槜李知名度、提高产品附加值、增加农民收入等起到积极的推动作用。

秀洲槜李

地域范围

秀洲槜李农产品地理标志地域保护范围为：浙江省嘉兴市秀洲区，辖5个镇2个街道115个行政村，东到油车港镇钱家桥村，南到王店镇三建村，西到新塍镇旗星村，北到王江泾镇双塔村，地理坐标为东经120°36′— 120°46′，北纬30°35′—30°43′，总面积542平方公里。

产品品质特性特征

（1）独特感官特征：秀洲槜李果型大，扁圆形，果顶平广，顶洼浅凹陷，常有黄褐色指甲刻状痕一条（即传说中的西施指痕印）。果皮厚，强韧，易剥离，底色黄绿，带有暗紫红彩色，且有黄褐色果点密布，成熟时呈暗紫色如琥珀。果面包裹一层白色果粉，似蒙了一层薄纱，让秀洲槜李更显得娇媚迷人。秀洲槜李果肉淡橙黄色，软熟后化浆，味鲜甜爽口，带有酒香，堪称诸李之冠，古为“江南贡品”。（2）独特的内在品质指标含可溶性固形物15.2%-16.8%，细嫩多汁，纤维少，无硬块。含酸0.75-0.95%，富有多种维生素和磷、钙、铁等矿物质；酸甜适可，味浓，有独特的酒香味。（3）秀洲槜李生产基地远离集镇、工厂等污染源，生产环境洁净，合作社按照无公害和绿色食品生产要求种植生产。

五. 浙江省嘉兴秀洲区酥羊大面

酥羊大面

嘉兴传统早点。羊肉切块后用苏草捆扎，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。入口即化，用以佐面条，为冬季食补佳品。80年代以来又复盛销，仅嘉兴城区早市供应酥羊大面的饮食店就有几十家。桐乡等地亦有供应，颇为群众喜爱。

六. 浙江省嘉兴秀洲区送子来凤桥

送子来凤桥是浙江嘉兴的特色风味菜。采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。

相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣，后经一道人指点乐行善举，修建路、桥以便众人在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边，而该富商也于当年喜得贵子，故此桥取名“送子来凤桥”。现经修缮后在千年古镇西塘朝南埭。富商在得子喜庆之时大摆筵席，其间一道主菜，即蹄子。众人为贺喜将其名为“送子龙蹄”，自此，凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新居，家人团聚时均以该菜作为主菜，意为早得贵子，团圆吉祥。送子龙蹄。

七. 浙江省嘉兴秀洲区玉菇

该品种为“Honey Dew”型洋香瓜，结果力强，产量高，不脱蒂，贮运力强。生育强健，早熟，糖度高而稳定。果实高球型，果皮白色，果面光滑或有稀少网纹，果肉淡绿而厚，子腔小，果重通常在1.2-1.8公斤，糖度15-18度。肉质柔软细腻，开花后约38-45天成熟。

八. 浙江省嘉兴秀洲区印花糕

印花糕

嘉兴城乡旧时人家都备有印花糕模，逢年过节、婚丧嫁娶、为长者祝寿、给小孩庆满月、造房上梁、农时节令都要把糯、粳米粉蒸熟，用糕模印制图案各异的糖糕或有馅心的糕。糕模种类、形状不一，有寿桃、元宝、满龙(盘龙)、双鱼、如意、暗八仙、三牲等，还有用“寿”、“福”、“四季平安”、“黄金万两”等字配图的。如给长辈做寿，制做寿糕、寿桃；小孩满月，外婆家上门庆贺送上满龙糕，四周放上“福禄寿喜”糕，名曰“龙风呈样”。各种吉祥图案都甚具艺术意趣。