榕江县特产市场 贵州榕江县小吃

山茶油是中国特有的食用油，又名山茶籽油、茶树油、茶油。是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一。山茶油是世界最好的食用油之一，是联合国国际粮农组织和中国政府重点推广的健康型食用油，历来享有“油中之王”之美称，誉为“东方橄榄油”、“油黄金”。其颜色浅黄，澄清透明，气味清香，品质优良，风味独特。具有很高的营养价值和保健作用。由于油茶树对生长环境的特殊要求，山茶树主要分布在江西、湖南等少数地区，以江西生产的油茶籽品质为最优。油茶果生长期长，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然之养分、日月之精华，堪称“人间奇果”。

赣花压榨一级山茶油

1、赣花山茶油是稀有的木本植物油。长期生产在井冈山云雾丛林中，是纯天然绿色食品。

2、无农药及其它污染源侵蚀，因油味甚美自古以来就是油中珍品，从而被誉为“东方橄榄油”。

3、赣花山茶油采用独特的低温压榨工艺，营养结构合理，尤其适用于老人、孕妇及儿童食用。

4、成分:100%纯山茶油。

5、质量等级:压榨一级。

锡利贡米，是榕江忠诚镇锡利的一个本地油粘稻，早在明清时期，因米饭香、油质高、味美而作为贡米向朝庭敬贡。锡利贡米富含人体必需的多种微量元素，属富硒、锌产品，为食用者所喜爱。“锡利贡米”米质优良，据农业部稻米及制品质量监督检验中心1999年7月测试：”“蛋白质含量9.0%，垩白粒率8.0%，粒长均匀，粒均长7.2mm，长宽比3.64:1，半透明，有光泽，无残留，符合国家粮食卫生GB2715—85标准，总体评价为特等米”。在上世纪90年代，榕江扩大种植，并进行三级选优提纯复壮繁育，产量和品质得到提高。2001年已开发建设1万亩锡利贡米商品生产基地，现在通过“公司+协会+基地”的模式扩大种植基地，同时合同保价收购农民生产的“锡利贡米”稻谷，集中加工、销售，实现农产品特色化、产业化。现全县生产面积近两万亩，计划发展到5万亩。年产量将达17500吨。现榕江锡利贡米的生产经营企业盛泰农产品开发有限公司和各乡镇村组建了锡利贡米生产经营协会，建立了精米生产线，产品已形成规模，打入省内外市场。2001年6月，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，评价“锡利牌锡利贡米品质与金象牌顶上泰国香米相当”。在2001年的中国国际农业博览会上，锡利贡米被评为名牌产品称号。

锡利贡米

贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇现辖行政区域.

贵州省榕江县人民政府《关于界定“锡利贡米”产品地理标志产品保护范围的函》，榕府函〔2012〕5号 贵州省榕江县地方标准：DB522632/T01-2005《无公害锡利贡米 综合标准体系》

通江梅花鸡形成历史大约有两千年，从清代至建国后的六七十年代，因经济封闭，交通不便，通江县农户饲养的土种鸡，采取以户为单位的小型分散的半舍饲半放牧饲养方式。通江梅花鸡就是在这种社会条件和生态环境中，经自然选育而形成的。通江梅花鸡体格中等、头颈高举、尾羽上翘、体格结实，属蛋肉兼用型（其中的梅花羽系体型接近肉用型）。通江梅花鸡因长期自然放养，活动空间大，放养地生态环境好等优势，具有适应性好、觅食力强、体质结实、反应灵活、耐粗饲、抗病力强、性情温驯、产蛋和产肉性能良好、蛋较大、肉质鲜美等优点。

面粉放入缸内，加水和酵面搅成浆糊状，加盖发酵。发面内配猪边油(切小丁)、白糖、蜜桂花，用化水的苏打粉调和好酸碱度，上笼用旺火蒸熟。翻出后切菱形块，装条盘即成。FCr

操作要领：FCr

1、糕浆要用力搅拌，发酵一般要1—2小时，待糕浆上面出现小圆泡、能闻到酸味时即要调和好酸碱度；FCr

2、猪边油要先用开水氽一次，除尽油皮，切成小指头大的小方丁；FCr

3、笼底可用糯米纸或玻璃纸、纱布等铺底，以免漏浆；FCr

4、笼的一角要隔上一块木板，使蒸气透入笼内。FCr

荔枝自古被视为果中珍品，产于岭南及蜀地。尤以蜀南泸州合江荔枝最佳。泸州荔枝与岭南荔枝同期开花，却因晚熟两月而果优。

泸州荔枝晚熟荔枝，以其皮薄色艳、个大核小、肉厚汁丰、晶莹透明、甜酸爽口、清香馥郁、细嫩化渣的独特风味享誉古今，名扬海内外。现泸洲荔枝除有本地品种外，还有从广东引进栽培的“大红袍”、“糯米糍”、“楠木叶”、“妃子笑”等12个优良品种。

泸州荔枝产于合江县，其果皮鲜红，薄而韧；果肉白嫩剔透，软而滑，厚而多汁。入口蜜甜，醇香扑鼻。

唐代诗人杜甫从戎州到泸州时，曾摘荔枝于树下：“忆过泸州摘荔枝，青枫隐映石迤俪。京华旧见君颜色，红果酸甜只自知。”他的千古绝句，为山野荔枝烙上了皇室水果的标记，使其有了贵族身份。其实在泸州合江自今尚存数百年至上千年的荔枝古树。在汉代荔枝已是朝廷贡品。到了唐朝，唐明皇为博得妃子一笑，传旨地方策马长安，速送荔枝。因此有了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来 ”的千古名句。到现在，合江“妃子笑“荔枝，每盒价格980元。而入选北京奥运的唯一荔枝品牌——“带绿”一盒（20粒，约400克），已经卖到了2980的“天价”。

麦酱是德江千百年来的传统民间食品加工工艺，妇孺皆知，其操作过程为：精选上等到小麦洗净煮熟至麦粒开裂，用黄金丫覆盖发酵至麦粒成团，然后凉晒散开成散粒之后麻成面末，再用几种香料煎水，过滤后站滤液冷却，然后再将冷却滤液揉和粉末，晾洒至浆糊状，后分装成品，麦酱，口感醇和，香气持久，让人不厌其食。

其主要特点：树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大，单果重100～110克，果皮薄，色泽鲜红，有光泽，皮易剥，富含桔络；肉质细嫩、多汁、化渣，甜酸可口，可溶性固形物11％～13％，糖含量8～10克/100毫升，酸含量1.0～1.1克/100毫升，种子15粒左右；果实11月下旬至12月成熟，果实不耐贮藏是其不足。红橘在我国种植较多，因其不耐贮藏和价格下跌，在柑橘品种结构调整中被高接换种。今后宜选择大果型、优质、丰产、少核、耐贮性好的红橘优系种植。