黄梅禅茶
湖北省黄梅县五祖镇、大河镇、停前镇、柳林乡、杉木乡、苦竹乡、挪步园管理处等7个乡镇管理处现辖行政区域
湖北省黄梅县人民政府《关于申请划定黄梅禅茶地理标志产品保护范围的函》,梅政函〔2012〕28号黄梅县地方标准:DB421127/T002-2012《黄梅禅茶》
黄梅禅茶
湖北省黄梅县五祖镇、大河镇、停前镇、柳林乡、杉木乡、苦竹乡、挪步园管理处等7个乡镇管理处现辖行政区域
湖北省黄梅县人民政府《关于申请划定黄梅禅茶地理标志产品保护范围的函》,梅政函〔2012〕28号黄梅县地方标准:DB421127/T002-2012《黄梅禅茶》
大金肥肠粉的制作方法:
1、准备粉(即条粉或称粉条)。这个粉(主要指加工成粉条状的干粉条)是由红薯淀粉加工而成的,有宽的和细的之分,在四川宜宾的市场上随处可买到。放到热水中将其泡软。
2、制汤。将猪骨熬汤。起油锅,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香后放入肥肠爆炒;然后加汤,烧沸后慢炖1小时。
3、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等。
4、烧水至沸腾,放泡软的粉。煮两分钟后捞到碗里,加肥肠汤(里面要有肥肠),然后再按口味加入调料即可。
板栗,俗称栗子,是我国的,素有“千果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”,是中国栽培最早的果树之一,已有2000--3000年的栽培历史,与李、杏、桃、枣并列为我国古代“五大名果”。
红安县地处北亚热带大陆性季风气候区,丰富的水热资源,独特的自然地理条件,与板栗的生物学生态特性十分吻合,适宜于板栗的栽种发展,是大别山板栗产业带建设的主产区之一。红安县板栗栽培历史悠久,主要品种有浅刺大板栗、红毛早、青毛早、桂花香等十种。
薏苡是蕲春县北部山区传统种植的作物之一。薏苡又名六谷子、苡仁、薏仁米、苡米、沟子米等,薏苡仁是药食兼优的佳品。以种仁供药用,为常用中药,有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓的功能,浙江省康莱特集团,就是以薏苡仁为主要原料,提取康莱特制成抗癌新中成药,已在俄罗斯全国获准进入临床实验;薏苡仁营养丰富,含有亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等氨基酸类成份和脂肪酸、糖类,也是食疗的佳品。
蕲春县薏苡成熟期在10月,常年种植面积在500亩左右,产量100吨左右。
湖北省蕲春县檀林镇、大同镇、张塝镇、青石镇、向桥镇、刘河镇、狮子镇、株林镇、横车镇9个镇现辖行政区域
湖北省《蕲春县人民政府关于拟界定蕲春薏苡仁地理标志产品保护范围的函》,蕲政函〔2012〕48号
蕲春县地方标准:DB421126/23-2010《蕲春薏苡仁种植技术规程》
蕲春酸米粉是蕲春名优土品。起始于清代嘉庆年间,曾作皇宫御食,史上久负盛名。传承200多年的传统工艺是其长盛不衰的“秘诀”,这种米粉先后经过窖米、窖浆(二次发酵)、滤浆、打粑、焐粑等15道工序精制而成,无需添加食品添加剂,晶莹剔透,酸爽入口,筋道感足,质地柔韧;水煮不糊汤,干炒不易断;可作主食,可充菜肴;风味独特,易于消化,老少皆宜,是人们日常食用、宴请佳肴和馈赠亲朋好友之佳品。作为一种绿色、营养、环保的传统食品,蕲春酸米粉备受消费者青睐,供不应求,远销北京、上海、武汉、深圳等全国30多个大中城市,出口到日本、韩国、东南亚、台湾等国家和地区。
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对蕲春酸米粉地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准蕲春酸米粉地理标志保护产品,自二〇一一年十一月三十日起实施保护。
蕲春酸米粉
蕲春县蕲州镇、八里湖办事处、赤东镇、漕河镇、横车镇、彭思镇、管窑镇、株林镇、刘河镇、狮子镇、青石镇、向桥乡、张塝镇、檀林镇、大同镇15个乡镇办现辖行政区域
夫子河鱼面(夫子河捶鱼)
夫子河鱼面(夫子河捶鱼)产地范围为湖北市麻城市夫子河镇、白果镇、龟山镇、盐田河镇共4个乡镇现辖行政区域。
麻城市地方标准:DB421181/T 015-2010《夫子河鱼面(捶鱼)》
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